Бизнес-план. Кафе-пекарня «Изюминка»

1. Бизнес-план

Кафе-пекарня «Изюминка»
Выполнила: Зеленова Диана, 7 класс

2. «Изюминка»

• Общие вложения в проект 1500000 рублей
• Выручка (месяц) 400000 рублей
• Чистая прибыль (месяц) 50000 рублей

3. Организационная структура

Руководитель
Старший пекарь
Продавец-кассир
Водитель
Помощник пекаря
Уборщица

4.

Количество
Оклад, руб.
Итог, руб.
Старший пекарь
2
25000
50000
Помощник пекаря
2
15000
30000
Продавец-кассир
2
22000
44000
Водитель
2
20000
40000
Уборщица
2
10000
20000
Всего
10
Работники
ЕСН
Итого
184000
30%
55200
239200

5. Расходы

Статья расходов
Сумма расходов, руб.
Регистрация деятельности в налоговых органах,
изготовление печати
10 000
Выполнение ремонтных работ
300 000
Приобретение необходимого оборудование
248 000
Приобретение автотранспорта для перевозок
(пикап)
250 000
Поиск и обучение персонала
15 000
Размещение рекламы
100 000
Создание запаса товара
100 000
Финансирование проекта до выхода на окупаемость
150 000
Прочие расходы (в том числе непредвиденные)
150 000
Аренда помещения (3 месяца)
150 000
Всего:
1 473 000

6. Ассортимент и Цены

Пшеничный хлеб – 20 руб.
Ржаной хлеб – 20 руб.
Ржано-пшеничный хлеб – 28
руб.

7.

Ягодная
тарталетка – 60
руб.
Маффин – 40 руб.
Макаронс – 40
рублей \1 шт.
Кусок яблочного
пирога – 40 руб.
Шоколадный кекс
– 80 руб.
Вишнёвый кекс –
120 руб.

8.

Банановый торт – 800
руб.
Торт «Три шоколада»
– 1800 руб.
Медовик – 450 руб.

9. Конец, спасибо за внимание!!!