Механизация и технология доения коров

1.

Лектор:Зайцев С.П.
Для студентов:Групп ТЖ-211,212. ТР-211,212

2.

1.Физиологические основы и технология
машинного доения коров.
2. Зоотехнические и эргономические требования к
процессу доения.
3. Классификация и характеристика доильных
установок.
4. Технологический расчет доильных установок.

3.

Доение коров является наиболее трудоемким процессом, на него
приходится около 40% всех трудозатрат идущих на производство
молока. Поэтому одной из основных затрат данной отрасли
животноводства является снижение этих затрат путем повышения
уровня механизации и автоматизации процесса доения – за счет
внедрения современных автоматизированных доильных установок.
Перед дойкой основная масса молока накапливается в альвеолах –
мельчайших пузырьках, внутренняя поверхность которых выстлана
слоем секреторных клеток.
Молокоотдача представляет собой сложную двигательную реакцию
молочной железы, проявляющуюся в вытеснении молока из
альвеолярного отдела в молочные цистерны вымени - рефлекс,
вызываемый как безусловнорефлекторным путем, т.е. посредством
воздействия раздражителей (теплота, давление) непосредственно на
рецепторы нервной системы вымени, так и действием
условнорефлекторных стимулов, воспроизводимых другими
анализаторами внешних раздражителей (слух, зрение и т.д.).

4.

Рефлекс молокоотдачи осуществляется одновременно и с
одинаковой силой во всех долях вымени.
В процессе машинного доения реализуются две задачи: во-первых,
необходимо воздействовать на корову таким образом, чтобы она
«припустила», т.е. была готова отдать полностью молоко. Во-вторых
это молоко извлечь, выдоить из вымени.
Внутренний механизм молокоотдачи сводится к следующему.
Возникающее при сосании вымени теленком или при доении
раздражение окончаний нервных волокон (рецепторов) через
центральную нервную систему передается в головной мозг
животного. В ответ на это раздражение мозг подает команду в
гипофиз, который выделяет в кровь особый гормон – окситоцин.
Последний, дойдя по системе кровообращения до вымени, вызывает
бодрое и энергичное сокращение звездчатых клеток, в результате
чего молоко из альвеол начинает интенсивно переходить в молочные
цистерны и соски. Происходит, так называемый, «припуск» молока,
являющийся ответом животного на внешнее раздражение. При этом
избыточное давление в вымени быстро повышается до 5 кПа.

5.

Это происходит в течение 45 с. За это время должны быть выполнены
все подготовительные операции на вымени и включен доильный
аппарат в работу. Действие окситоцина продолжается в течение 4-5
мин., после чего мышечные волокна расслабляются, наступает спад,
а затем полное прекращение молокоотдачи.
Процесс молокоотдачи протекает относительно быстро и доение коровы
должно быть проведено за 4-6 минут.
Динамика процесса молокоотдачи представлена на рисунке 1.
В начале доения скорость молоковыведения быстро возрастает и
достигает максимального значения. Затем она постепенно
снижается. За 4-6 минут доильный аппарат должен полностью
вывести молоко из вымени. Необходимо отметить, что последние
порции молока имеют наибольшую жирность (10–12%).

6.

Основные физиологические требования
Выработать у животного полноценный и устойчивый рефлекс
молокоотдачи при машинном доении (первое и самое важное
требование физиологии). Это достигается надлежащей
подготовкой вымени и правильной организацией работы
дояра, созданием внешних благоприятных факторов.
Доильный аппарат должен оказывать стимулирующее
воздействие на организм животного. Правильно организовать
проведение подготовительных, основных и заключительных
операций.
Процесс доения вакуумной доильной машиной при
максимальной скорости выведения молока должен быть
безопасным для молочной железы.

7.

Способы доения коров могут быть разными:
Естественный (сосание вымени теленком).
Ручной (выжимание молока из вымени руками дояра).
Машинный.
В свою очередь различают два основных способа машинного доения:
а) отсос при помощи вакуума;
б) механическое выжимание молока из сосков.
Второй способ машинного доения в настоящие время практически не
применяется (по такому принципу работает доильный аппарат “Доярка”)
Для доения коров на доильных площадках пригодны коровы, отвечающие
следующим требованиям:
-имеют ваннообразную, чашеобразную и округлую формы вымени, дно
вымени ровное, расстояние его до пола должно быть не менее 45 и не более
65 см;
-длина сосков от 6 до 9 см, диаметр в средней части после доения от 2 до 3,2
см, расстояние между передними сосками от 6 до 20 см, между задними,
а между передними и задними от 6 до 14 см;

8.

Технология машинного доения коров включает в себя 3 группы
операций:
1.Подготовительные операции – обмывание вымени теплой водой
(t = 40-45 0С); обтирание и массаж вымени; сдаивание первых
струек молока в отдельную посуду; включение в работу доильного
аппарата и надевание доильных стаканов на соски животного.
Все подготовительные операции должны быть выполнены не более
чем за 60 секунд.
2.Основные операции – машинное доение (4–6 мин.) и машинный
додой (25-30 с – оттягивание доильных стаканов вниз и вперед с
одновременным массажем).
3.Заключительные – отключение доильного аппарата и снятие
доильных стаканов с вымени. Обработка вымени.
Технологическая скорость доения – пропускная или отсасывающая
способность доильного аппарата. Ее величина целиком
определяется техническими параметрами доильной машины.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

Зоотехнические требования содержатся в международном стандарте
ISO 5707 «Установки доильные, конструкции и технические
характеристики», при этом должно обеспечиваться:
- постоянство вакуумметрического давления в линии (отклонения в
любой точке молочно-вакуумной линии не должны превышать ±2
кПа);
- отклонение частоты пульсаций и соотношения тактов от номинальных
значений не должно превышать 3 %;
- доильные аппараты и установки должны обеспечивать по возможности
автоматическое выполнение операций индивидуального и
группового учета молока, машинного додаивания и снятия
доильных стаканов, кратчайший путь отвода и транспортировки
молока от животного до молокосборника;
- молокопроводящие пути доильных аппаратов и установок должны
хорошо очищаться при циркуляционной промывке и
соответствовать надлежащим санитарно-гигиеническим
требованиям;

15.

- составные части доильных аппаратов и установок должны
выдерживать воздействие агрессивных сред (воздушная
среда коровника, моющие растворы) и быть
изготовленными из соответствующих материалов.
Эргономические требования заключаются в следующем:
- рабочая поза оператора по возможности должна быть
рациональной (исключающая частые наклоны);
- шум на рабочем месте оператора не должен превышать 80
дБ, а составные части установок (станок для обработки
вымени животных, манипулятор) не должны пугать
животных;
- ограждение станков доильных установок должно
обеспечивать защиту оператора от воздействия
животных;
- переносные комплекты доильных аппаратов должны быть
легкими и доступными для разборки и сборки.

16.

Доильная установка – это комплект технологически
связанных устройств (систем, агрегатов) для
выдаивания, первичной обработки и сбора молока.
Система доильной установки – это комплект
технологически связанных агрегатов, выполняющих
определенную работу (вакуумная система, молочная
система, система промывки, система раздачи кормов).
Агрегат доильной установки – это сборочная единица,
обеспечивающая выполнение законченной
технологической операции (вакуумный или молочный
насосы, кормораздатчик, доильный аппарат).
Доильная площадка – это выделенная территория внутри
скотного двора или на пастбище, на которой размещается
доильная установка.

17.

Доильно – молочный блок (ДМБ) – это доильный
зал с подсобными и вспомогательными
помещениями (лаборатория, осеменаторская,
преддоильная площадка, молочное и вакуумное
отделения).
Классификация доильных установок проводится по
следующим признакам:
а) по трем признакам;
б) по месту доения;
в) по способу сбора молока;
г) по степени подвижности установок

18.

Классификацию доильных установок можно привести в
виде схемы
Общее устройство доильных установок
Основой любой доильной установки с
молокоотсасывающими доильными аппаратами является
вакуумная система, состоящая из следующих узлов и
агрегатов:
вакуумного насоса;
вакуумного баллона;
вакуум – регулятора;
вакуумметра;
главных и рабочих ветвей вакуумпровода.
Доильные установки могут включать:
систему сбора и обработки молока;
систему промывки доильно-молочной аппаратуры;
система подмывки вымени;
систему раздачи концентрированных кормов.

19.

Установки для доения в стойлах при привязном способе
содержания
АД-100А; ДАС-2Б
АДМ-8А
АИД-1
Установки для доения в ДМБ при боксовом,
комбибоксовом и комбинированном способе
содержания
УДА-8А «Тандем»
УДА-16 «Елочка»
УДА-100 «Карусель»
Установки для летних лагерей и пастбищ
УДС-3А; УДС-3Б
УДЛ-Ф-12
Определения: доильный аппарат, доильные стаканы,
коллектор, пульсатор, доильное ведро, комплект
шлангов

20.

Краткая характеристика и конструктивные
особенности доильных аппаратов
Основные параметры, характеризующие рабочий
процесс
Такт, циклон, пульсатор
Соотношение тактов – это распределение времени
цикла (пульса) между различными тактами в
процентном отношении.
1) «Волга» - 3-х тактный;
2) ДА-2М «Майга» - 2-х тактный.

21.

22.

23.

24.

Стационарные доильные установки подразделяются на
установки для доения коров в переносные ведра и в
молокопровод при привязном содержании животных
(линейные доильные установки) и для доения в
молокопровод в доильных залах при беспривязном
содержании животных.
Производительность линии доения Qл, коров в час
(1)
где mдк - число дойных коров на ферме.
Т- время доения (Т = 1,5…2 ч)
Число доильных установок
(2)
где Qд.у. - производительность доильной установки, коров
в час.

25.

При доении коров в стойлах на доильных
установках типа ДАС - 2Б и АДМ - 8А.
(3)
где Nоп - число операторов машинного доения; tд продолжительность доения одного животного,
мин; z- число доильных аппаратов,
обслуживаемых одним дояром; tp - затраты
времени на выполнение ручных операций, мин
(при доении в переносные ведра - 3 мин, в
молокопровод - 2…2,5 в доильных залах - 0,5…1
мин).

26.

Производительность доильной установки
«Тандем», коров в час,
(8)
где kст - число станков.
Число станков доильной установки «Тандем»:
(9)
Расчет производительности автоматизированных
доильных установок «Тандем» и «Елочка» имеет
свои особенности, связанные с обслуживанием
животных в групповых станках.