Пробиотики и их получение

1.

2.

Пробиотики - препараты, содержащие живые
микроорганизмы, относящиеся к нормальной,
физиологически и эволюционно обоснованной флоре
кишечного тракта.
Пребиотики - субстраты, стимулирующие естественную
микрофлору, которые в норме поступают в организм
животных и птицы в составе рациона.

3.

Согласно определению
ВОЗ пробиотики –
апатогенные для человека
бактерии, обладающие
антагонистической
активностью в отношении
патогенных и условно
патогенных бактерий и
обеспечивающие
восстановление
нормальной микрофлоры.

4.

Аэробы - спорообразующие бактерии рода
Bacillus

5.

Анаэробы - спорообразующие бактерии рода
Clostridium

6.

Бактерии, продуцирующие
молочную кислоту
(Bifidobacterium, Lactobacillus,
Enterococcus,
неспорообразующие

7.

Лактобактерии плантарум (лат. Lactobacillus
plantarum) — широко распространенный вид
грамположительных анаэробных
неспорообразующих молочнокислых бактерий.

8.

Лактобактерии ацидофильные (лат. Lactobacillus acidophilus) —
вид грамположительных анаэробных неспорообразующих бактерий,
относящихся к роду Лактобактерии (лат. Lactobacillus).

9.

Лактобактерии казеи (лат. Lactobacillus casei) — вид грамположительных
палочкообразных анаэробных неспорообразующих бактерий. Lactobacillus
casei— нормальный резидент ротовой полости и кишечника

10.

Дрожжи - используются
в качестве сырья при
изготовлении
пробиотиков

11.

«Бифиформ» представляет
собой лиофилизированную
микробную массу живых
бифидобактерий. На вид
препарат является
кристаллической или
пористой массой бежевого
или беловато-серого цвета. В
состав препарата входят
сахароза и желатин, которые
являются компонентами
стабилизирующего среды
высушивания. Препарат
выпускают в виде сухой
биомассы,
лиофилизированной в
капсулах

12.

При производстве
пробиотиков
используются два штамма
Bacillus subtilis и Bacillus
licheniformis Все операции
осуществляются отдельно
с каждым штаммом. С
целью использования на
стадии «Выращивание
культур» или с целью
хранения штаммов,
микроорганизмы,
отвечающие требованиям,
отсеивают из чашки Петри
на 10 пробирок со
скошенной агаризованной
средой.

13.

Полужидкая среда в
сочетании с цистеин
гидрохлоридом
создают анаэробные
условия, а
совокупность
компонентов,
входящих в состав
среды, обеспечивает
питательные
потребности для
роста
бифидобактерий

14.

Ферментаторы с механическим перемешиванием
барботажного типа широко применяются для стерильных
процессов выращивания микроорганизмов - продуцентов
биологически активных веществ.
Ферментатор такого типа представляет собой вертикальный
аппарат цилиндрической формы, изготовленный из
стали Х18Н10Т или биметалла с эллиптическими крышкой и
днищем.
Отношение высоты к диаметру равно 2,6 : 1. На крышке
аппарата расположен привод перемешивающего устройства,
состоящий из электродвигателя, редуктора, муфты,
подшипника и сальника.
Ферментатор барботажного типа

15.

16.

Согласно современным представлениям к
механизмам положительного действия пробиотиков
на макроорганизм относятся:
• подавление патогенной и избыточной условно
патогенной флоры;
• cтимуляция размножения представителей
индигенной флоры в результате продукции
ростостимулирующих факторов;
• влияние на метаболические процессы;
• стимуляция иммунной системы макроорганизма;
• противоаллергическое действие;
• антиканцерогенное действие;
• потенцирование лечебных эффектов лекарственных
препаратов (антибактериальных,
гиполипидемических, антигистаминных, регуляторов
кишечной моторики и др.);
• профилактика реинфекций.