Similar presentations:
Открытие малого бизнеса
1.
АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДСКОГО ОКРУГА «ГОРОД КАЛИНИНГРАД»КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА КАЛИНИНГРАДА ЛИЦЕЙ
№23
Цель проекта : открыть кофейню в Калининграде
Тема : открытие малого бизнеса
РАБОТУ ВЫПОЛНИЛИ : НОВИКОВ
МИХАИЛ, СИМОНОВ ЯРОСЛАВ ,
ОБУЧАЮЩИЕСЯ 10 «МТ» КЛАССА МАОУ
ЛИЦЕЯ № 23.
2.
ОглавлениеОб проекте…………………………………………………………3-6
Возможные риски……………………………………………….....7
Регистрация и оформление………………………………………..8
География реализации……………………………………………..9-11
Разработка меню…………………………………………………...12
Рабочий персонал……………………………………………….....13
Предполагаемые расходы………………………………………….14-16
Способы продвижения……………………………………………..17
Список использованных источников и литературы…………...…18
Заключение………………………………………………………….19
3.
Актуальность идеи4.
Цели и задачи кофейни ’’Bar1sto’’5.
Индивидуальность кофейни"Каким образом вы доносите до ваших ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ КЛИЕНТОВ всё множество различных
причин, почему они должны покупать у вас?"
Более низкая цена
Больше за те же деньги
Лучшее качество по цене обычного
Уникальность ассортимента
Удобное расположение
Хорошее настроение!)
6.
Целевая аудитория7.
Возможные риски реализации проектаВ любом бизнесе всегда есть риски, организация кофейни – не
исключение. Среди них основными можно назвать:
конкуренцию;
ошибки при выборе месторасположения;
снижение финансовых возможностей потенциальных клиентов;
неправильная ценовая политика;
плохой сервис;
воровство среди персонала.
8.
Регистрация и оформления кофейни9.
География реализации проектаРасположение: ул.Черняховского, 15 ; ТЦ - "Z-ФОРТ’’
Стоимость аренды : 27 000 ₽ в месяц
Общая площадь: 25 м²
Плюсы: B дaнный мoмент помeщениe oтремoнтиpoвaнo.
Большая посещаемость ТЦ , так как находится рядом с
центром , в здании есть бесплатная парковка, дешевая
аренда .
Минусы: конкуренция незначительная .
10.
География реализации проектаРасположение : ул . Профессора Баранова , 2 Б;
Стоимость аренды : 80 000 ₽ в месяц
Общая площадь: 32 м²
Плюсы :большая проходимость , т.к здание находится
рядом с центром , рядом так же расположена
прогулочная зона , где открывается красивый вид на
’’Верхнее озеро ’’
Минусы : очень дорогая аренда
11.
География реализации проектаРасположение : ул. Черняховского, 15А
Стоимость аренда : 39 000 ₽ в месяц
Общая площадь: Общая площадь: 15 м²
Плюсы :Наличие удобных подъездных путей и
комфортабельная парковка. Максимально удобное
расположение остановок общественного транспорта в
непосредственной близости к ТЦ. Пешеходная зона на ул.
Профессора Баранова, Башня Врангеля, Верхнее Озера,
отели.
Минусы : Имеются конкуренты
12.
Разработка менюКофейня или кафетерий созданы для желающих выпить горячий кофе в
приятной обстановке и перекусить. Кроме разнообразных видов кофе, меню
содержит популярные кондитерские изделия, возможные салаты и десерты.
Среднестатистическое меню состоит из следующих напитков:
cappuccino
latte
marocino
mocha
Americano
espresso
raf coffee
doppio
romano etc.
13.
Рабочий персоналДля обслуживания кофейни данного типа нам
понадобиться :
Два Бариста , которые будут работать посменно
В целях экономии денежных средств на оплату персонала,
можно либо доплачивать баристу за уборку помещения,
либо на должность уборщика служебных помещений
нанять 1 сотрудника на неполную ставку.
14.
Покупка оборудование и мебелиНеобходимый набор-минимум для открытия:
Две кофе-машины, кофемолки – 180 000 ₽
минимум два холодильника- 30 000 ₽ - шт.
посудомоечная машина-40 000 ₽
фильтр для воды – 12 000 ₽
мелкая бытовая техника: микроволновка, миксер,
соковыжималка-40 000 ₽
рабочие столы для персонала-20 000 ₽
столы и стулья для клиентов (при необходимости)- 30
000 ₽
Общая сумма оборудования : 352 000
₽
15.
Расходы на сырьёКофе - 50 000 ₽
Молоко - 4 000 ₽
Сахар -1 000 ₽
Корица - 500 ₽
Шоколадная стружка - 2 000 ₽
Фрукты (манго, апельсин, банан, яблоко, ананас) – 5000₽
Чизкейк - 3 000 ₽
Тирамису - 3 000 ₽
Шоколадно-кофейный кекс - 5 500 ₽
Макарони -1 000 ₽
Пудинг -1 800 ₽
Шоколадное суфле - 7 800 ₽
Бытовые принадлежности: 5000 ₽
В итоге : 89 600 ₽
16.
Предполагаемые расходыОформление документов, регистрация деятельности, лицензии
— 10 000 ₽
Аренда помещения (за месяц) — 39 000 ₽ - 80 000 ₽
Ремонт помещения, дизайн — 70 000 ₽
Оборудование — 352 000 ₽
Реклама — 90 000 ₽
К ежемесячным расходам кофейни относятся:
арендная плата за помещение (коммунальные платежи — 38
000 ₽
налоговые и социальные отчисления — 18 000 ₽
продукция — 89 600 ₽
прочее (проведение акций, расходы на хозяйственные
принадлежности, премии сотрудникам) — 50 000 ₽
17.
Способы продвижения кофейни18.
Финансовый планНеобходимый стартовый капитал от 700 000 ₽
Ежемесячная прибыль заведения 100 000 ₽
Срок окупаемости 7- 8 месяцев
19.
Литература и источники информацииКниги:
Эрик Рис: "Бизнес с нуля«
Гай Кавасаки:"Стартап по Кавасаки. Проверенные методы
начала любого дела«
Джейсон Фрайд и Дэвид Хайнемайер Хенссон: "Rework.
Бизнес без предрассудков"
Ссылки на источники:
https://www.sberbank.ru/ru/s_m_business/pro_business/..
https://vk.com/away.php?utf=1&to=https%3A%2F%2Ffincult.in
fo%2Farticle%2Fkak-nachat-svoy-biznes%2F
https://vsezaimyonline.ru/rko/business-ideas/kofejnya..
20.
Заключение , то к чему мы пришлиOткpытиe кoфeйни нeльзя нaзвaть пpocтым дeлoм. Бeз
cocтaвлeния чeткoгo бизнec-плaнa бyдeт нe oбoйтиcь дaжe
oпытным пpeдпpинимaтeлям. Mнoгo вpeмeни, дeнeг и cил
пoтpeбyeтcя нa oфopмлeниe вceх дoкyмeнтoв и пoлyчeниe
лицeнзий, cepтификaтoв, paзpeшeний. Нo ecли мы cмoжeм
выcтpoить чeткyю кoнцeпцию, oбecпeчить выcoкoe кaчecтвo
пpoдyкции, cocтaвить эффeктивнyю cиcтeмy пpoдaж и
пpoдвижeния, тo cмoжeм пoлyчaть выcoкий дoхoд yжe чepeз
нecкoлькo мecяцeв пocлe oткpытия coбcтвeннoгo пpeдпpиятия.