Паста, пицца и песто в Италии

1.

Паста, пицца и
песто в Италии
Варакина Дарья, 3 тех б

2.

Итальянская кухня
Итальянская кухня — самая
популярная в мире. По данным
CNN, почти треть туристов со всей
планеты (32 %) считает ее лучшей. Однако стоит
отметить, что лидерство ей дается не
так-то просто. На пятки итальянской
кухне постоянно наступает
французская, иногда даже
перехватывая пальму первенства.

3.

Паста

4.

Виды пасты
• Сухая паста – это макароны, высушенные с целью
длительного хранения.
• Свежая паста – ее необходимо использовать в
день изготовления, чтобы не потерять свои
вкусовые качества.

5.

6.

Наиболее популярные пасты
Карбонара
Болоньезе

7.

Пицца

8.

Настоящая пицца
• Рецептов пиццы множество, но настоящую пиццу
готовят всё же в Италии, где пиццерии проверяются
специальными правительственными инспекторами,
которые следят за подлинностью неаполитанской
пиццы. Настоящая пицца, по их мнению, должна
иметь тонкую корочку. При ее изготовлении можно
использовать только особые сорта помидоров и сыр
моцарелла. В качестве добавок допускается лишь
базилик, чеснок, душица и оливковое масло. Если
при изготовлении блюда нарушены эти правила —
это не настоящая пицца, а подделка.

9.

Настоящая пицца
• Настоящая пицца в Италии бывает трех видов:
«Маринара» - оливковое масло, томаты, чеснок, и
душица;
• «Маргарита» - свежий сыр моццарелла,
изготовленный на южных Апеннинах,
сливообразные томаты сорта Сан-Марцано,
базилик;
• «Маргарита-Экстра» - помидоры черри и
моццарелла, изготовленная из молока буйвола.

10.

«Маргарита»
Своим видом она воспроизводит цвета
итальянского флага. Красный цвет — это был
томат, смешанный с нежным оливковым маслом.
Белый цвет - сыр моцарелла, а зеленый цвет — это
просто базилик.

11.

12.

Самые популярные пиццы
Пепперони
Маргарита
Четыре сыра
Гавайская

13.

Песто

14.

Рецепт песто
Ингредиенты:
Базилик зеленый — 50 Грамм
Пармезан — 50 Грамм
Кедровые орехи — 3 Ст. ложки
Масло оливковое — 100 Грамм
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Соль — По вкусу

15.

Рецепт песто
• 1. Подготовьте все ингредиенты. Базилик аккуратно
помойте и обсушите насухо.
• 2. Отделите листья базилика от стеблей, переложите в чашу
погружного блендера. Верхнюю мягкую часть стеблей
также выложите в чашу, нижнюю волокнистую...
• 3. Нарежьте небольшими кусочками пармезан, добавьте к
базилику.
• 4. Всыпьте кедровые орешки. Чтобы сделать соус более
ароматным, орешки можно слегка поджарить на сухой
сковороде. Влейте оливковое масло первого отжима,
добавьте зубчик чеснока и щепотку соли.
• 5. Пробейте все блендером до однородного состояния.