Бизнес - план на тему: «Пиццерия»

1. Бизнес - план на тему: «Пиццерия»

Выполнила: студентка группы
3Бух Искандер кызы Клара

2. Сырье:

Пицца – это национальное итальянское блюдо,
представляющее собой круглую открытую
лепешку, покрытую расплавленным сыром
(обычно моцарелла) и томатами.
Сыр – это, безусловно, основной ингредиент
пиццы. Остальные ингредиенты отличаются в
зависимости от вида пиццы. На сегодняшний день
пицца является одним из популярнейших блюд в
мире.

3. Тема бизнеса , название , логотип:

• Тема моего бизнеса – создание пиццерии
«Супер - пицца» .
• Рекламный слоган: « Всегда вкусно».
• Месторасположение: Россия, город
Екатеринбург, микрорайон, Пионерский
поселок, Авангард.
• - Режим работы пиццерии – с 10-00 до
22-00 без выходных.

4. Помещения: Небольшая пиццерия рассчитана на 8посадочных мест.

5. Основные потребители:

• - жители микрорайона Авангарда
• - ученики из лицея
• - водители автобусов (маршрутов
30,48,52,018), для которых Авангард –
конечная остановка
• - работники близлежащих предприятий и
офисов
• - «случайные» клиенты, желающих
приобрести наш продукт.

6. Планируемая реклама:

• Продвижение в социальных сетях;
• Проведение акций, распространение
купонов со скидкой;
• Реклама на радио
• Раздавать листовки и наклеить на
остановках (через рекламные агентства)
• Дегустация блюд

7. Организация бизнеса:

Организационно - правовая форма – ИП
(Индивидуальный предприниматель) без образование
юридического лица.
Документов для пиццерии:
Устав фирмы;
Договора с энергосбережением, санэпидемнадзором;
Договора на вывоз мусора, на канализацию, с пожарным
надзором, на обслуживание оборудования, на
дезинфекцию; лицензия на разрешение заниматься
данным видом деятельности;
Журнал по технике безопасности;
Журнал проверок контроля измерительного
оборудования.

8. Сотрудники :

№
Должность
Кол-во
единиц
Оклад
Общий оклад
1.
Повар
2
22000
44000
2.
Кассир
1
20000
20000
3.
Бухгалтер
1
25000
25000
4.
Курьер (собственным
автомобилем )
2
36000
72000
5.
Мойщица
1
13000
13000
6.
Итого:
9
116000
174000

9. Для реализации данного плана предлагается следующая организационная структура:

ИП директор
Бухгалтер (1)
Кассир(1)
Курьер (2)
Повар(2)
Мойщица (1)

10. Оказываемые услуги:

Пиццерия будет предлагать посетителям:
Различные 15 вид пиццы, в числе которых
обязательно должны быть популярные
рецепты;
меню будет дополнено закусками и
свежими салатами;
также в ассортименте будут присутствовать
картофель фри и молочные коктейли;
безалкогольные напитки, чай, кофе и.т.п.

11. Основное оборудование:

Холодильник
Печь для выпекания
Плита для готовки заправки в виде соусов
Механизм для нарезки овощей
Тестомесильная машина
• Вспомогательные и расходные материалы

12. Финансовые показатели:

• Первоначальный капитал, вложения в
бизнес -1231111руб
• Годовые расходы- 5333400руб
• Выручка за год- 18993900руб
• Годовой доход- 12429389 руб
• Срок окупаемости проекта- 2 месяца
• Уровень рентабельности- 1109.6%

13. SWOT- АНАЛИЗ ДЛЯ ПЛАНИРУЕМОГО БИЗНЕСА:

S (сильные стороны)
Удачное место расположения
Мало конкурентов
Продукция высшего качества,
свежая и вкусные
Быстрое обслуживание
Цены ниже, чем у конкурентов
Современное оборудование
O (возможности)
Расширение пиццерии
Открытие новых точек
Расширение ассортимента
W(слабые стороны)
Высокая стоимость аренды
Недостаточность управленческого
опыта
Не сформирована клиентская база
Затраты на входную рекламу
T (угрозы и опасения)
Появление конкурентов
Ужесточение требований к
предприятиям общественного питания
Резкое повышение

14. Визитка:

15. Пиццы:

Капричоза
Болоньеза