Национальные кухни европейских стран

1.

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Средняя школа
№70 имени Героя Советского Союза Дмитрия Мирошниченко» муниципального
образования город Краснодар
Творческий проект на тему
«Национальные кухни европейских стран»
ВЫПОЛНИЛА:
УЧЕНИЦА 11 «В» КЛАССА
МЕЛЬНИК СТЕФАНИЯ
РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА:
ТАУС БЭЛЛА АСКЕРОВНА

2.

Актуальность: истории многих блюд могут рассказать о самой
нации, о их вкусах и предпочтениях в еде, об их
устройстве жизни, а также о том, как они умело могут
сочетать несочетаемое. Недаром ведь говорится –
мы есть то, что мы едим. Исследовав особенности
кухни разных стран, мы поймем, в чем различия
между нами, но и найдем общие точки
соприкосновения.
Объект
исследования:национальные кухни.
Предмет исследования: ?

3.

Цель
работы: знакомство с европейскими кухнями не только теоретически,
но и практически.
Исходя из
поставленной цели,
можно определить
следующие
задачи: - нахождение информации о кухнях стран Европы
- изучение истории блюд и рецептов
- статистическая работа с популярностью национальных кухонь
- приготовление самых интересных изученных блюд
- создание технологических карт

4.

Методы исследования: наблюдения, просмотр кулинарных
шоу, анализ информации с сайтов
по кулинарии, систематизация,
обобщение, приготовление блюд с
использованием рецептов.
Практическая значимость: предоставление возможности
использовать рецепты
национальных кухонь мира на
практике.
Теоретическая значимость: собранная мной информация
про национальные кухни
мира, может повлиять на
выбор кухни при
сбалансированном питании, а
также данные знания помогают
расширить свой кругозор.

5.

История европейской кухни и её особенности.
Европейская кухня - это обобщающий термин для обозначения разнообразных кухонь стран
Европы, а также подвергшихся европейскому влиянию кухонь Северной Америки,
Австралазии, Океании и Латинской Америки.

6.

Норвежская кухня
Французская кухня
Брюнуст
(Коричневый
сыр)
Территория
Страны-соседи
Швеция
Территория
Лютефиск
(«рыба в
щёлочи»)
Финляндия
Россия
Круассан
(«полумесяц»)
Страны-соседи
Лягушачьи
лапки
Испания
Германия
Лефсе
(блинные
лепешки)
Форикол
(«овца в
капусте»)
Швейцария
Киш
(«пирог»)
Буйабес
(«марсельская
уха»)

7.

Швейцарская кухня
Бельгийская кухня
Картофель
фри
Рошти
Территория
Территория
Страны-соседи
Страны-соседи
Раклетт
Австрия
Италия
Франция
Франция
Бельгийские
вафли
Нидерланды
Печенье
Tirggel
Фондю
Германия
Муль-фрит
Ватерзой

8.

Приготовление блюда №1

9.

Приготовление блюда №2

10.

Приготовление блюда №3

11.

Результаты