Повышение конкурентоспособности компании

1. ВЫПУСКНАЯ БАКАЛАВРСКАЯ РАБОТА «ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ КОМПАНИИ (на примере ООО «КАСПИЙ»)»

ВЫПУСКНАЯ БАКАЛАВРСКАЯ
РАБОТА
«ПОВЫШЕНИЕ
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
КОМПАНИИ (НА ПРИМЕРЕ ООО
«КАСПИЙ»)»
Выполнила: Цепляева А.Р.
Научный руководитель: к.э.н., доцент Кострова Ю.Б.
Рязань, 2021
1

2. Объект и предмет исследования

ОБЪЕКТ И ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ
Объект исследования: общество с ограниченной
ответственностью (ООО) «Каспий»
Предмет исследования: мероприятия по
повышению конкурентоспособности
2

3.

Цель исследования: разработка мероприятий по повышению
конкурентоспособности ООО «Каспий».
Задачи исследования:
• - изучение теоретических основ конкурентоспособности организации;
• - анализ и оценка конкурентоспособности ООО «Каспий»;
• - разработка комплекса мероприятий по повышению уровня
конкурентоспособности ООО «Каспий»;
• - обоснование целесообразности внедрения мероприятий по
повышению уровня конкурентоспособности ООО «Каспий».
3

4.

ООО «Каспий»
Миссия ООО
«Каспий»:
максимизация прибыли
и удовлетворение
потребностей населения
в направлении
общественного питания,
отдыха и культуры.
4

5. Таблица 1 - Номенклатура меню ресторана «Lucky Star»

ТАБЛИЦА 1 - НОМЕНКЛАТУРА МЕНЮ
РЕСТОРАНА «LUCKY STAR»
Раздел меню
Количество позиций в
разделе
Доля в номенклатуре,
%
Бургеры
Сэндвичи
Миксы
Закуски
Супы
Салаты
Мясо
Юго-запад (Мексиканская кухня)
10
4
4
8
4
8
7
10
12,3
4,9
4,9
10
4,9
10
8,6
12,3
Курица и рыба
Гарниры
Десерты
Детское меню
ИТОГО:
5
6
5
10
81
6,2
7,4
6,2
12,3
100
5

6.

Рис. 1. Организационная структура ООО «Каспий»
6

7. ТАБЛИЦА 2 - Базовый SWOT-анализ ООО «Каспий»

ТАБЛИЦА 2 - БАЗОВЫЙ SWOT-АНАЛИЗ ООО
«КАСПИЙ»
Сильные стороны
Опыт работы ресторана на Рязанском рынке
более 7 лет
Популярный формат заведения
Обновление меню ресторана от трех до четырех
раз в год
Внедрение дистанционного обучения на
платформе Ispring
Профессионализм сотрудников
Налаженная система работы с поставщиками
Высокая проходимость людей на ул. Почтовая
Внедрение современной концепции «Бережливое
производство»
Возможности
Рост производства продукции на предприятиях
Открытие популярных торговых точек на ул.
Почтовая и в ТРЦ «Малина»
Подключение к доступным сервисам заказа еды
Слабые стороны
Текучка персонала
Малый управленческий опыт линейных
руководителей
Неэффективный маркетинг на предприятии
Неумение планировать пиковые нагрузки на
доставку
Угрозы
Насыщение рынка новыми предприятиями
общественного питания
Экономическая нестабильность в стране
Появление проблем в работе с
поставщиками
Очередная волна распространения COVID7
19

8. Таблица 3 - Ближайшие конкуренты ресторана «Lucky Star»

ТАБЛИЦА 3 - БЛИЖАЙШИЕ КОНКУРЕНТЫ
РЕСТОРАНА «LUCKY STAR»
Факторы
конкурентоспособности
Средний чек
Кухня
ресторан «Lucky
Star»
бар «Карась»
бар «Chillis»
650 руб.
европейская,
американская,
мексиканская
800–1200 руб.
европейская,
американская,
мексиканская.
Интернет-сайт
900 руб.
европейская,
американская,
мексиканская,
детское меню
https://luckystar».ru/
https://karasbar.ru/
Реклама
В социальных сетях
В социальных сетях
https://chillisbar.vsite.biz/
В социальных сетях
Дополнительные услуги
Wi-Fi, доставка еды.
Wi-Fi,
спортивные Летняя
веранда,
трансляции,
танцпол, дресс-код,
доставка еды.
кофе
с
собой,
бизнес-ланч,
vipзона,
Wi-Fi,
спортивные
трансляции.
4,8
4,0
Рейтинг по
поисковой
Яндекс
отзывам в 3,8
системе
8

9.

Рис. 2. Многоугольник конкурентоспособности ресторана «Lucky Star»
9

10. слабые стороны, по которым ресторан «Lucky Star» проигрывает ближайшим конкурентам:

СЛАБЫЕ СТОРОНЫ, ПО КОТОРЫМ РЕСТОРАН «LUCKY
STAR» ПРОИГРЫВАЕТ БЛИЖАЙШИМ КОНКУРЕНТАМ:
-
неразвито SMM-продвижение;
-
неэффективный Интернет-сайт;
-
низкая рекламная активность;
-
высокий порог минимального заказа для осуществления бесплатной
доставки.
10

11. Таблица 4 – План по развитию SMM-продвижения ресторана «Lucky Star»

ТАБЛИЦА 4 – ПЛАН ПО РАЗВИТИЮ SMMПРОДВИЖЕНИЯ РЕСТОРАНА «LUCKY STAR»
Мероприятия по развитию
Создание рабочего места и новой должности
SMM-маркетолог
Выделение средств на рекламные кампании в
социальных сетях
Оборудование рабочего места SMMмаркетолога
Заключение годового контракта с фудфотографом
Профессиональное оформление официальных
страниц ресторана «Lucky Star»
Затраты на таргетированную рекламу в
социальных сетях
Затраты на мероприятие в
год
429 000 руб.
1 000 000 руб.
35 0000 руб.
120 000 руб.
40 000 руб.
150 000 руб.
11

12. Таблица 5 - Услуги по модернизации Интернет-сайта ресторана «Lucky Star»

ТАБЛИЦА 5 - УСЛУГИ ПО МОДЕРНИЗАЦИИ
ИНТЕРНЕТ-САЙТА РЕСТОРАНА «LUCKY
STAR»
Наименование услуги
Затраты на услугу в год,
руб.
Услуги сторонней организации по модернизации 300 000
сайта
Услуги дизайнера
100 000
Продвижение и обслуживание сайта
300 0000
Итого:
700 000
- улучшение дизайна сайта ресторана;
- использование для оформления сайта фотографий профессионального фудфотографа;
- игра «Тир в стиле дикого запада» с возможностью выиграть скидку на заказ;
- введение в ассортимент доставки товаров первой необходимости (маски,
санитайзеры, перчатки и пр.)
12

13. Мероприятия, направленные на совершенствование работы предприятия в условиях карантинных ограничений

МЕРОПРИЯТИЯ, НАПРАВЛЕННЫЕ НА
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ В
УСЛОВИЯХ КАРАНТИННЫХ ОГРАНИЧЕНИЙ
- разработка специального антикризисного меню Lite
Food;
- организация романтических ужинов;
- завоевание лояльности гостей в процессе оказания
услуги доставки (десерт или купон известных магазинов
города в подарок за азаказ).
13

14.

Рис. 3. Многоугольник конкурентоспособности ресторана
«Lucky Star» после внедрения предлагаемых мероприятий
14

15. Таблица 6 – Эффективность внедрения мероприятий по повышению конкурентоспособности ООО «Каспий»

ТАБЛИЦА 6 – ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВНЕДРЕНИЯ
МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ООО «КАСПИЙ»
Показатели
Фактические
значения
2021 г.
Прогноз
после
внедрения
мероприятий
Выручка от реализации, тыс. руб.
Себестоимость производства, тыс. руб.
Прибыль от продаж, тыс. руб.
51672,7
17083,4
8151,3
59423,5
19609,75
9543,4
Чистая прибыль, тыс. руб.
Рентабельность продаж, %
6208,3
47,7
7234,72
48,7
15

16. Спасибо за внимание!

СПАСИБО ЗА
ВНИМАНИЕ!
16