Similar presentations:
Изделия из жидкого теста
1.
КулинарияИзделия из жидкого теста
2.
3.
МукаВ её состав входят:
белки;
углеводы;
жиры;
витамины;
минеральные вещества.
4.
Виды мукипшеничная
ржаная
кукурузная
овсяная
гречневая
ячневая
гороховая
5.
Изделия из тестамучные блюда
мучные кулинарные
изделия
сдобные хлебобулочные
изделия
мучные кондитерские
изделия
6.
Изделия из тестамучные блюда
7.
Изделия из тестамучные кулинарные
изделия
8.
Изделия из тестасдобные хлебобулочные
изделия
9.
Изделия из тестамучные кондитерские
изделия
10.
Виды тестадрожжевое
бездрожжевое
11.
Консистенция тестагустое
средней густоты
жидкое
12.
Жидкое тесто13.
Правила приготовления качественного жидкого тестаЧтобы мука не слипалась в комочки, её нельзя засыпать в жидкость.
14.
Правила приготовления качественного жидкого тестаМука, разведённая водой, впоследствии превращается в клейкую массу.
15.
Правила приготовления качественного жидкого тестаЧтобы улучшить качество, в тесто добавляют разрыхлители.
16.
Правила приготовления качественного жидкого тестаВ домашних условиях тесто разрыхляют с помощью дрожжей и питьевой соды.
17.
Изделия из жидкого теста18.
БлиныСамо слово «блин» — искажённое «млин»
от глагола «молоть».
19.
БлиныБлины – символ самого весёлого и разгульного праздника – Масленицы.
20.
БлиныБлины – символ самого весёлого и разгульного праздника – Масленицы.
21.
БлиныКруглый, румяный блин
символизировал бога солнца Ярило.
22.
Блины23.
Блины24.
Приготовление изделий из жидкого тестадрожжевое тесто
бездрожжевое тесто
25.
Технология приготовления бездрожжевого жидкого теста26.
Полезные советы27.
Приготовление блинов28.
Подача блинов к столу29.
Приготовление блинчиков30.
Подача блинчиков к столу31.
Приготовление оладий32.
Подача оладий к столу33.
Блины с припёкомНачинка может быть любая: рубленые варёные яйца, грибы, ливер, измельчённые
овощи, фрукты и даже ломтики рыбы.
34.
Приготовление блинов с припёкомПервый способ:
35.
Приготовление блинов с припёкомВторой способ:
36.
Приготовление блинчатых пирогов37.
Итоги урокаИзделия из жидкого теста
38.
Итоги урокаИзделия из жидкого теста