История появления и использования картофеля в России

1.

ТЕМА: "ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ
И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
КАРТОФЕЛЯ В РОССИИ"
C
Индивидуальный проект
Проверил:
преподаватель
Катроша О.Я.
Выполнила: Васильева
Амелина
Группа: ПК-69
Профессия:
Повар,кондитер
Оценка:
_______________________

2.

Содержание
1.Введение.
2.История появления картофеля в России.
3.Использования картофеля в кулинарии.
4. Интересные факты о картофеле.
5.Заключение.
6.Источники.

3.

Введение.
Цель исследования: рассказать о появлении картофеля в
России
Задачи исследования:
- изучить литературу по данной теме;
- изучить историю появление картофеля;
Объект исследования:
- история картофеля;
Предмет исследования:
- важность картофеля

4.

История картофеля в России
Родина картофеля - Латинская Америка
Привез картофель Петр 1
Царь
отправил
целый мешок
картошки
графу
Шереметьеву
с припиской
«для
расплода».
На протяжении
тысячелетий он был
одним из основных
продуктов питания
латиноамериканских
индейцев

5.

Картофельный Бунт
в России
картошка
прошла
сложный и
тернистый
путь
внедрения
Особенно противились старообрядцы, называвшие
овощ чертовым яблоком и плодом распутниц, а его
употребление – больших грехом
Земледельцы восприняли это, как попытку обратить их в крепостную зависимость от графа
Киселева (в то время министр земледелия). Ситуацию накаляли еще и слухи, что якобы
вместе с картофелем будет введена «новая вера». Крестьяне возмущались и бунтовали,
они продолжали выращивать репу и игнорировать картофель, но их восстания были
обречены на поражение.
Интерес к овощу постепенно возрастал. Где-то принудительно, где-то за небольшое
вознаграждение или снижение налогов, но его все-таки начали сажать.

6.

Сейчас в России картофель распространен
почти на всей территории, его успешно
культивируют на черноземах и песчаных
грунтах, в равнинной местности и в горах. В
каждой семье он присутствует на столе
практически каждый день. Это действительно
второй хлеб, от которого мы уже никогда не
сможем отказаться.

7.

Картофель в кулинарии
Химический состав картофеля
поистине уникален. Клубни
картофеля содержат белки,
крахмал, сахариды, клетчатку,
пектиновые вещества, органические
кислоты, незаменимые
аминокислоты
Из картофеля можно приготовить множество блюд: от
полезного печеного картофеля, до совсем неполезных (но
вкусных!) чипсов
Картофель хорошо сочетается
почти с любыми продуктами.
Единственное ограничение
при приготовлении картофеля:
его нельзя совмещать с кислой
средой и кислыми продуктами
Кроме того, картофель
применяется также в
народной медицине и в
домашней косметике.

8.

Интересные факты о картофеле.
·
На некоторых
тропических
островах картофель
использовали как
эквивалент денег.
·
В современной Исландии популярна водка,
сделанная из картофеля.
·
В 1995 году картофель стал
первым овощем, выращенным в
космосе.
Так же его выращивали в космосе