Пищеварительная система человека. Пищеварение в ротовой полости

1.

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ
СИСТЕМА
ПИЩЕВАРЕНИЕ В РОТОВОЙ
ПОЛОСТИ

2.

Кто долго жует, тот долго живет!
Когда-то плантаторы, выбирая
себе рабов, смотрели им рот, на
состояние зубов.

3.

В Древней Индии применяли «испытание рисом»:
на суде для решения вопроса о виновности или
невиновности подсудимому предлагали съесть
сухой рис. Если он его съест, значит он не виновен,
если нет, то виновен. Почему?

4.

Слюнные железы
околоушные
подъязычные
поднижнечелюстные

5.

Состав слюны
Слюна
Вода (99,4-99,5%)
Сухой остаток (0,5-0,6%)
Неорганические в-ва
Ионы калия,
натрия,
кальция, магния
муцин
Органические в-ва
Азотсодержа
щие в-ва
лизоцим
птиалин,
мальтаза

6.

Строение зубов

7.

ЖЕЛУДОК
1. Дно желудка
2. Кардиальная часть желудка
Содержит кардиальные железы и расположена ближе к
пищеводу.
3. Тело желудка
4. Фундальная часть
большая часть желудка, состоит из фундальных желез
и насчитывает большое количество секреторных
клеток.
3. Антрум
4. Пилорическая часть
расположена у входа в двенадцатиперстную кишку,
заканчивается пилорическим сфинктером (круговая
мышца, содержит много лимфатичеких узлов).

8.

Оболочки желудка
1. Серозная (наружная оболочка из
соединительной ткани)
2. Мышечная (продольные мышцы снаружи, круговые – в середине,
косые - внутри)
3. Слизистая
Состоит из цилиндрического эпителия,
имеет инвагинации (складки, ямки).
Ямочная структура способствует
меньшему контакту слизистой с
соляной кислотой.

9.

Клетки фундальных желез
1. Слизистые клетки – продукция бикарбонатов
и слизи;
2. Париетальные клетки (обкладочные) –
соляная кислота, фактор Кастла (необходим
для разрешения всасывания витамина В12)
3. Главные клетки - вырабатывают пепсин;
липазу для расщепления белков и жиров
4. Эндокринные клетки – гастрин (стимуляция
выработки НСL), соматостатин (торможение
секреции НСL), гистамин

10.

ЖЕЛЕЗЫ ЖЕЛУДКА
Железы желудка — это железы внешней секреции,
секретирующие желудочный сок (до 3 л в сутки),
предназначенный для переваривания пищи.
Виды желез:
1.Кардиальные - вырабатывают мукоидный секрет,
хлориды, бикарбонаты. Обеспечивают скольжение
комка пищи.
2.Фундальные (вырабатывают желудочный сок,
фермент пепсин, соляную кислоту)
3.Пилорические (выделяют слизь и ощелачивают
среду для защиты соседних органов от повреждения
соляной кислотой и пищеварительными ферментами)

11.

12.

Ферменты ЖКТ

13.

14.

Тонкая кишка - длина 5-7 м.
Три отдела:
1.Двенадцатиперстная кишка (ДПК),
2.Тощая кишка
3.Подвздошная кишка –
ДПК - начальный отдел длиной 25-30 см и
диаметром 3-5 см, реакция щелочная
Поступление пищи в двенадцатиперстную
кишку дозирует привратник,
Сюда открываются протоки ПЖЖ и печени.

15.

Строение тонкого кишечника
1. Слизистая оболочка имеет выпячивания ворсинки высотой около 0,5-1,2 мм и количеством
от 18 до 40 на 1 м2
2. Поверхность ворсинки состоит из каемчатого
эпителия со множеством микроворсинок
(увеличение всасывающей поверхности кишечника).
3. Железы, вырабатывающие до 2 л кишечного сока.
4. Обновление клеток ТК каждые 3 дня.
5. Переваривание пищи в тонкой кишке завершается
примерно за 4 часа.

16.

ВСАСЫВАНИЕ
Всасывание - совокупность процессов,
обеспечивающих перенос веществ из просвета кишки в
кровь и лимфу.
В лимфатический сосудик из тонкой кишки
всасываются — глицерин и жирные кислоты.
В клетках ворсинок синтезируются жиры,
свойственные человеку.
Аминокислоты и моносахариды всасываются в
кровеносные капилляры ворсинок.
Моносахариды используются на нужды клеток,
часть поступает в печень, где запасается в виде
животного крахмала — гликогена.

17.

Толстый кишечник
Длина 1,5-2 м и диаметр 4-8 см.
Отделы:
1.СЛЕПАЯ КИШКА с червеобразным отростком —
аппендиксом,
2.ОБОДОЧНАЯ,
3.СИГМОВИДНАЯ,
4.ПРЯМАЯ КИШКА.
•Слизистая оболочка кишки образует складки
полулунной формы - гаустры,
•Ворсинки отсутствуют
•Железы выделяют много слизи (смазка, для
передвижения непереваренных остатков).

18.

Функции толстого кишечника
1. Всасывание воды, минеральных
солей.
2. Специализированные микроорганизмы
кишечника расщепляют клетчатку,
3. Синтез витамина К
4. Расщепление остатков
непереваренных белков
5. Формирование каловых масс

19.

Печень
1. Масса до 2 кг.
2. Расположена в брюшной полости справа под
диафрагмой
3. Состоит из четырех неравных долей.
4. В центре нижней поверхности - ворота печени место прохождения крупных кровеносных
сосудов, нервов и желчных протоков.
5. Желчный пузырь — резервуар объемом 40—70
мл.
6. Основа печени - печеночные дольки из
железистого эпителия (вырабатывают 0,5-1,5 л
желчи ежесуточно).

20.

Функции печени
1. Обезвреживаются вредные вещества
2. Отбор нужных аминокислот
1.Детоксикационная
3. Синтез новых аминокислот
из поступивших
2.Метаболическая
(накопление
витамина
или превращение их в жиры и углеводы
В12)
4. Задержка разрушенных
3.Депонирование
крови эритроцитов
(гемоглобин для выработки желчи)
4.Гемодинамическая
(фильтрация)
5. Преобразование солей аммония в мочевину
5.Пищеварительная
6. Постоянство глюкозы в крови (система
6.Иммунная
глюказа
гликоген)
7.Экскреторная (вывод желчи,
холестирина, билирубина)

21.

22.

Желчь
Желчь — густоватая жидкость желтого цвета.
Состав:
Желчные кислоты
Пигменты (продукты распада гемоглобина)
Холестерин,
Минеральные соли.
Функции:
1.Перевод жиров в эмульгированное состояние,
2.Создание щелочной среды в тонком кишечнике,
3.Усиление активности липазы,
4.Активирование процесса всасывания продуктов
расщепления жира и витамина К,
5.Усиление перистальтических движений кишечника.

23.

Железы пищеварительного тракта:
поджелудочная железа
1. Длина органа составляет от 14 до 23
см, реакция среды щелочная
2. Головку железы плотно окружает 12перстная кишка.
3. Железа выделяет панкреатический
сок
4. Главный проток железы называется
Вирсунгов проток, открывается в
просвет двенадцатиперстной кишки.
5. Вирсунгов проток образует на стенке
12-перстной кишки возвышение –
Фатеров сосок.
6. В нем находится сфинктер Одди –
круговая мышца. Сокращаясь, она
«запирает» проток поджелудочной
железы.

24.

Строение поджелудочной железы
Экзокринная часть
Эндокринная часть
Панкреатит!
(1% массы всей железы) Сахарный диабет!
Ацинусы – скопления
клеток,
формирующие
дольки железы
Функция:
выделяют
пищеварительные
ферменты:
амилазу, липазы,
протеазы
грелин («гормон голода»)
Островки Лангерганса –
состоят из клеток
инсулоцитов, секретирующих
гормоны.
(Четыре типа клеток):
β-клетки – инсулин;
α-клетки – глюкагон;
δ-клетки – соматостатин;
РР-клетки – панкреатический
полипептид.

25.

Результаты работы
1. Что нового вы сегодня узнали?
2. В чем возникли затруднения?
3. Что помогло их разрешить?
4. Достигли ли мы поставленной цели?

26.

Выполните задания в тетрадях.
Задание 1. Что происходит с пищей в ротовой полости? Выпишите
номера правильных ответов.
1. Смачивание пищи слюной.
2. Обезвреживание пищи.
3. Измельчение пищи.
4. Расщепление жиров.
5. Превращение глюкозы в крахмал.
6. Превращение крахмала в глюкозу.
7. Превращение аминокислот в белки.
Ответ: 1, 2, 3, 6

27.

Домашнее задание
Страницы учебника 152-155
Задание: возьмите кусочек хлеба, пожуйте его
долго, как изменится вкус хлеба? Почему?

28.

29.

Это интересно!
ПРИЛОЖЕНИЯ

30.

31.

32.

Ферменты поджелудочной
железы

33.

34.

35.

36.

37.

38.

39.

Нервная регуляция слюноотделения
1.Безусловнорефлекторная (наличие пищи во рту)
2.Условнорефлекторная (вид, запах пищи)