Украшение блюд

1.

УКРАШЕНИЯ
БЛЮД

2.

«МОРСКАЯ ЦАРИЦА»
Если потратить
несколько минут на
оригинальное
оформление, то
заурядная селедка
«под шубой»
превратится в
королеву праздника.
Лук, маслины,
майонез, немножко
фантазии – и
очаровательная рыбка
украсит праздничный
стол.

3.

«ЗОЛОТАЯ РЫБКА »
Просто, быстро,
необычно: чешуя,
плавники, хвост и
ротик рыбки – из
вареной моркови,
окантовка – из
майонеза, глазки – из
ломтика моркови,
кусочка маслины и
кукурузы.

4.

«ПАВЛИНИЙ ГЛАЗ»
1. Сформируйте крылья
бабочки из четырёх ломтиков
ветчины с помощью
зубочистки, а из пятого
сверните «тельце».
2. Нарежьте острым ножом
восемь полосочек ветчины
одинаковой ширины.
3. Сверните из ленточек
«глазки» и украшения для
крыльев – закрепите их
кусочками зубочистки.
4. Соедините между собой все
детали бабочки, украсьте
ягодами клюквы.

5.

«АКВАРИУМ»
Золотые рыбки из
варёном моркови,
камушки из маслин и
оливок, водоросли из
листьев салатов,
морской капусты,
укропа – оригинально и
просто!
А красота
неописуемая!

6.

«ДРУЖНАЯ СЕМЕЙКА»
Очаровательные
грибочки могут стать как
украшением для салата,
так и самостоятельной
закуской.
У крупного «мухомора»
ножка сделана из яйца, а
шляпка – из помидора.
У маленьких боровичков
шляпка – из винограда, а
ножки – из сырной
закуски.

7.

«АНАНАС»
Любой салат, в состав
которого входят
грецкие орехи, можно
оформить таким
необычным способом.

8.

«БАБОЧКА»
1. Яйца нарезать пластинка, не
нарушая целостности желтка.
2. Уложить получившиеся
кружочки на тарелку под углом
друг другу – получились крылья
бабочки.
3. Из моркови вырезать
туловище, уложить между
крылышками.
4. Перышко лука разрезать на
две части, с одной стороны
кончики скрутить ножом.
5. Получившиеся усики уложить
на тарелку.

9.

«ПЛЕТЕНЬ»
Такую плетёнку из
зелёного лука можно
сделать и на салаты, и
положить её под
тушёное мясо. Яркое
застолье обеспечено.

10.

«ЁЖИК»
1. Сложите ломтик ветчины
пополам, потом ещё раз пополам и
нанизайте на зубочистку.
2. Соедините три зубочистки, на
которые нанизано по три
треугольных ломтика ветчины.
3. В центр колбасной композиции
поместите четвёртый «шашлычок».
4. Из кусочка ветчины сложите
мордочку ежика. Из ягодок
клюквы - глазки, из маслины –
носик. Все детали соедините
небольшими кусочками
зубочисток.

11.

«ВЕТКА СИРЕНИ»
Это украшение для
салатов, в состав которых
входят яйца.
Для придания «сирени»
приятного фиолетового
оттенка нужно белки
натереть на мелкой терке
и добавить в них
несколько капель свежего
свекольного сока.

12.

«БОЖЬИ КОРОВКИ»
Оригинальные божьи коровки
из помидорок и маслин отлично
смотрятся на салатах, нарезках
и вторых блюдах.

13.

«ЦИНОВКА»
Такая циновка украсит
любой салат или
овощную нарезку.

14.

«ПОДАРОК»
Это настоящий сюрприз
для гостей.
Обрамляют салат варёные
картошка, морковь,
репчатый лук и
«закудрявленные» перья
зелёного лука.
Ленты и бант – из очень
тонко нарезанной варёной
моркови. Но можно их
сделать и из колбасной или
ветчинной нарезки.

15.

«ПРИВЕТ ИЗ ЛЕТА»
Таким оригинальным
образом можно подать
к столу привычные
всем
огурцы
и
помидоры.

16.

«ВЕЕР»
Веер формуют из сырых, варёных и
солёных овощей. Подходят
отваренная до полуготовности
морковь, редис, огурец.
1. У редиса срезать тонкую
пластинку вместе с кожицей. У
моркови и огурца отрезать
наискосок ломтики.
2. Нарезать ломтики овощей тонкой
соломкой, не доходя до края 2-3мм.
3. Прижав ломтик за целый край,
раздвинуть его надрезанную часть в
виде веера и слегка прижать ножом.

17.

«С НОВЫМ ГОДОМ!»
Брокколи, свежие
помидорчики и перчик,
варёные картофель и
морковь
выкладываются в
яркую и красивую
ёлочку, которая
одновременно
является украшением
стола и лёгким
витаминным гарниром.

18.

Спасибо за внимание!