Пищеварение в кишечнике

1.

Тема:
«Пищеварение в кишечнике»
Задачи:
Изучить особенности строения, функции
кишечника, печени, поджелудочной железы
Пименов А.В.

2.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
Из желудка пища небольшими порциями попадает в тонкий кишечник,
длина которого в среднем 4,5 м – 6 м. Среда в кишечнике слабощелочная. В
желудке всасываются вода и растворенные в ней минеральные соли,
алкоголь.
Начальный отдел тонкого кишечника длиной 25-30 см –
двенадцатиперстная кишка, в которую открываются протоки печени и
поджелудочной железы. На пищевую кашицу здесь действуют три
пищеварительных сока: желчь печени, сок поджелудочной железы, сок
кишечных железок. Здесь всасывается до 60% воды.

3.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
1 – брюшная аорта
Печень – самая крупная железа человека, расположена в брюшной
полости, справа, под диафрагмой. Масса печени составляет в среднем
1,5 кг.
В ворота печени входят воротная вена печени, печеночная артерия,
выходит печеночный (желчный) проток. Печеночная вена выносит кровь из
печени.

4.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
В печени различают две доли,
большую – правую и меньшую –
левую.
Клетки печени (гепатоциты),
собраны в дольки, которые
являются структурной и
функциональной единицей
печени. Таких долек
насчитывается около 500000.
Образование желчи происходит
непрерывно, и она
накапливается в желчном
пузыре.
Функции. Желчь не содержит ферментов, она усиливает работу
поджелудочной железы, активирует ее ферменты, эмульгирует жиры
(увеличивая их поверхность в 40000 раз).
Важнейшая функция печени – барьерная: бактерии, вредные и ядовитые
вещества, попавшие в кровь из кишечника, обезвреживаются.

5.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
В капиллярах печени имеются звездчатые клетки Купфера, имеющими
длинные отростки, свободно свисающие в просвет капилляра. Эти клетки,
относящиеся к системе макрофагов, обладают выраженной фагоцитарной
активностью по отношению к бактериям. Также функцией клеток Купфера
является захват и переработка старых нефункциональных клеток крови.

6.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
Запасающая функция печени. В печени запасаются избыток глюкозы в
форме гликогена, витамины, железо, высвобождающееся при разрушении
гемоглобина.
Печень участвует во всех видах обмена веществ: углеводном, участвуя в
регуляции содержания сахара в крови, в белковом, превращая аммиак в
мочевину, жировом, участвуя в расщеплении жиров.
Экскреторная. Желчь выводит в просвет кишечника продукты распада
гемоглобина (билирубин и биливердин).

7.

8.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
В печени синтезируются белки плазмы крови, в частности протромбин,
участвующий в свертывании крови.
Систематическое употребление спиртных напитков вызывает тяжелейшее
заболевание печени. У алкоголиков происходит ее перерождение –
секреторные клетки замещаются соединительной тканью. Все это приводит к
тяжелым последствиям, нередко заканчивающимся смертью.
Клетки печени весьма чувствительны и к действию никотина.

9.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
1 – печеночная артерия
2 – кишечная вена
3 – селезеночная вена
4 – воротная вена печени
5 – капилляры печени
6 – печеночные вены
7 – нижняя полая вена.
1.
2.
3.
4.
Таким образом, печень выполняет важнейшие функции:
Барьерная, обезвреживает ядовитые вещества, всосавшиеся в кишечнике.
Участвует в белковом обмене, здесь происходит синтез недостающих
аминокислот для организма (из других аминокислот).
Участвует в жировом обмене, здесь происходит образование желчи,
необходимой для эмульгирования жиров.
Участвует в углеводном обмене, избыток глюкозы запасается в форме
гликогена.

10.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке

11.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке

12.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке
Поджелудочная железа. Различают
головку, тело и хвост. Состоит из экзокринной
и эндокринной частей. Островки Лангерганса
эндокринной части секретируют гормоны
инсулин и глюкагон.
Сок поджелудочной железы, (до 2 л/сутки)
содержит ферменты, расщепляющие белки
трипсиноген и химотрипсиноген,
расщепляющие углеводы – амилазу,
гидролизующие жиры до глицерина и
карбоновых кислот – липазу, расщепляющие
нуклеиновые кислоты – нуклеазы.
Фермент двенадцатиперстной кишки
энтерокиназа катализирует превращение
трипсиногена в трипсин, затем трипсин
катализирует превращение трипсиногена и
химотрипсиногена в активные формы.
Гормоны, выделяемые эндокринными
клетками двенадцатиперстной кишки –
секретин и холецистокинин стимулируют
выделение желчи и работу поджелудочной.

13.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке

14.

Подведем итоги:
Каково значение желчи для пищеварения?
Эмульгирует жиры, увеличивая их поверхность в 40 000 раз; активирует
ферменты.
Какие пищеварительные ферменты находятся в желчи?
Желчь не содержит ферментов.
В чем заключается барьерная роль печени?
Обезвреживает ядовитые вещества, всосавшиеся в кишечнике.
Каким образом печень участвует в углеводном обмене?
Избыток углеводов откладывается в форме гликогена, при недостатке
глюкозы – гликоген разрушается до глюкозы.
Каким образом печень участвует в белковом обмене?
Обезвреживает аммиак, превращая его в менее ядовитую мочевину.
Какие ферменты секретирует поджелудочная железа?
Трипсиноген, химотрипсиноген, амилазу, липазу, нуклеазы.
Какие гормоны секретирует поджелудочная железа?
Инсулин, глюкагон.
Значение энтерокиназы, которую образуют стенки двенадцатиперстной
кишки?
Катализирует превращение трипсиногена в активный трипсин.
Какие отделы различают в тонком кишечнике?
Двенадцатиперстную кишку, тощую и подвздошную.

15.

Пищеварение в тонком кишечнике

16.

17.

18.

Пищеварение в тонком кишечнике
Из двенадцатиперстной кишки
пищевая кашица попадает в тощую
(длиной 2 – 2,5 м), а затем
подвздошную (длиной 2,5 – 3,5 м)
кишку. Петли этих отделов тонкого
кишечника подвешены брыжейкой к
задней стенке брюшной полости,
спереди прикрыты сальником.

19.

Пищеварение в тонком кишечнике
Ферменты кишечника: амилаза, мальтаза, лактаза, сахараза расщепляют
углеводы; эрепсин – пептиды и дипептиды, липазы – жиры.
Происходит полостное и пристеночное пищеварение. Благодаря тому,
что слизистая кишечника имеет многочисленные складки, ворсинки и
микроворсинки на клетках ворсинок, поверхность мембранного пищеварения
и всасывания очень велика.
В ворсинку входят нервы, капилляры и лимфатические сосуды.

20.

Пищеварение в тонком кишечнике

21.

Пищеварение в тонком кишечнике

22.

Пищеварение в тонком кишечнике

23.

Пищеварение в тонком кишечнике
Аминокислоты и глюкоза
всасываются в капилляры
кровеносной системы,
глицерин и жирные кислоты –
в эпителий ворсинок, где
синтезируются жиры,
поступающие затем в
лимфатические капилляры.

24.

Пищеварение в толстом кишечнике
Толстая кишка (длиной 1,5 – 2 м)
подразделяется на слепую кишку с
аппендиксом, ободочную (восходящую,
поперечную, нисходящую и сигмовидную) и
прямую.

25.

Пищеварение в толстом кишечнике

26.

Пищеварение в толстом кишечнике
В толстой кишке отсутствуют
ворсинки, железы образуют сок,
бедный ферментами, но там находится
большое количество бактерий :
o гидролизуют клетчатку, на которую у
человека нет ферментов;
o синтезируют витамины К и
витамины группы В: - В1, В6, В12.
o образуют незаменимые
аминокислоты, необходимые для
человека;
o подавляют развитие
болезнетворных бактерий.
Всасывается вода, формируются
каловые массы.

27.

Пищеварение в толстом кишечнике
Микроорганизмы кишечника. В кишечнике находятся полезные для
организма бактерии – кишечные палочки, а также незначительное количество
вредных микроорганизмов, вызывающих гниение белка и брожение
углеводов.
При нормальной активности пищеварительных ферментов кишечная
палочка активно размножается и сдерживает размножение вредных
микроорганизмов. Она полезна ещё и тем, что выделяет ферменты,
способствующие пищеварению (расщепляют клетчатку), а также синтезирует
некоторые витамины.

28.

Пищеварение в толстом кишечнике
Но при ухудшении условий жизнедеятельности кишечной палочки, которое
происходит при неправильном питании или необоснованном применении
антибиотиков, размножение её приостанавливается. Это улучшает условия
жизни для гнилостной или бродильной микрофлоры. Возникает заболевание
– дисбактериоз. При дисбактериозе происходит усиленное образование
кишечных газов, нарушается всасывание воды в толстой кишке, снижается
эффективность пищеварения. Самочувствие человека ухудшается также
вследствие отравления организма продуктами жизнедеятельности вредных
микроорганизмов.

29.

30.

Пищеварение в толстом кишечнике
По результатам генетического анализа микрофлоры человеческого организма
установлено, что в организме человека обитает более 10 тысяч видов
различных микробов. Подробнее в буфере.

31.

Пищеварение в толстом кишечнике

32.

Гигиена питания:
Режим питания
Наиболее благоприятно четырехразовое питание,
25% - завтрак, 50% - обед, оставшиеся 25% делятся
между полдником и ужином.
Термическая
обработка
Вареное мясо, каши, тушеные овощи полнее
расщепляются ферментами пищеварительной
системы.
Тщательное
пережевывание пищи
Тщательно пережеванная пища легче расщепляется
ферментами пищеварительной системы
Недоброкачественные
продукты
Предупреждение
желудочно-кишечных
заболеваний
Могут вызвать пищевые отравления.
Вместе с недоброкачественной, плохо промытой или
прошедшей недостаточную термическую обработку в
организм могут попасть болезнетворные бактерии или
глисты.
Чаще встречаются бактерии, вызывающие
дизентерию, брюшной тиф, холеру.
Консервы с вздувшимися крышками содержат
анаэробные бактерии клостридии, вырабатывающие
ботулотоксин, поражающий мотонейроны передних
рогов спинного мозга. Погибают при термической
обработке.

33.

Подведем итоги:
Что характерно для стенок тонкого кишечника?
Наличие ворсинок, которые увеличивают поверхность всасывания до 5 м2.
Почему же поверхность всасывания в тонком кишечнике около 500 м2?
На клетках ворсинок находятся микроворсинки, они и увеличивают
поверхность еще в 100 раз.
Что находится внутри кишечной ворсинки?
Кровеносные капилляры и лимфатические капилляры.
Куда попадают в ворсинке аминокислоты, глюкоза, транспортные формы
жиров?
Аминокислоты и глюкоза – в кровеносные капилляры, жиры – в
лимфатический капилляр.
В какой орган, и по какому сосуду попадает вся кровь от пищеварительной
системы?
Через воротную вену в печень.
Какие отделы различают в толстом кишечнике?
Слепую кишку, восходящую, поперечную, нисходящую, сигмовидную, прямую.
Что характерно для эпителия толстого кишечника?
Отсутствие ворсинок.
В какой полости, и с какой стороны находятся слепая кишка и аппендикс?
В брюшной полости, справа.
Какие витамины образует микрофлора кишечника?
Витамины группы В и витамин К.

34.

Подведем итоги:
Секреты ротовой полости:
амилаза, мальтаза, лизоцим, муцин
Ферменты желудка:
пепсин(оген), желудочная липаза, химозин (реннин)
Ферменты поджелудочной железы:
Амилаза, трипсин(оген), химотрипсин(оген), липаза, нуклеазы.
Секреты печени:
Желчь (желчные кислоты, билирубин, биливердин).
Ферменты тонкого кишечника:
Энтерокиназа, амилаза, лактаза, сахараза, эрепсин, липазы.
Секреты толстого кишечника:
Мало ферментов. На белки – пептидазы, на углеводы – амилаза, на жиры –
липаза .