Английский завтрак

1.

Доклад ученицы 5,,В”
Смирновой Марины

2.

Что такое Английский
завтрак?
Английский завтрак включает
строгий набор продуктов,
который не меняется в Англии
столетиями. Это традиция,
столп английской
национальной кулинарии,
который не блещет
разнообразием, зато насыщен
калориями. Если
туристический маршрут лежит
в туманный Альбион, на
щедрость и видовой
ассортимент продуктов гостям
рассчитывать не стоит.

3.

Английский завтрак
Исторически столь сытный завтрак
готовился в простых рабочих семьях
англичан, где, плотно подкрепившись с
утра, человек занимался тяжелым
физическим трудом весь день. В
течение дня у него не было
возможности дополнительного приема
пищи, вторая трапеза ждала лишь за
поздним домашним ужином.
Предназначением калорийного завтрака
было обеспечение сытости на весь день
в условиях холодного климата страны.
Изменились времена, дневной расход
калорий давно уже не тот, что раньше,
однако традиция подачи плотного
завтрака осталась.

4.

Ингредиенты
Традиционно в отелях, обслуживающих по
принципу Bed and Breakfast (кровать и
завтрак), утренняя трапеза включает семь
блюд:
- жареный жирный бекон с хрустящей корочкой
- несколько жареных сосисок
- два-три помидора, свежих или
консервированных, политых маслом от
жареного бекона
- порция белой фасоли с томатом
- жареные шампиньоны
- два-три свежих тоста с маслом
- глазунья из двух яиц.
Все это сытное однообразие запивается
стаканом апельсинового сока или кофе, чая с
молоком. Иногда добавляют в подобное меню
стакан молока с кукурузными хлопьями,
блинчики с клубничным вареньем.

5.

Рецепт
Особенностью такой подачи сытной еды
является то, что все эти продукты
складываются в одну тарелку и подаются
в таком цветовом варианте: два желтых
глаза яичницы, окаймленные белым
облаком зажаренного белка, розоватая
фасоль, коричневые шампиньоны, почти
черные сосиски, яркое помидорное пятно
и золотистые тосты с краю.
К такому завтраку-гиганту часто подают
внушительных размеров бутылку
кетчупа. Калории не считает никто.
После столь плотной трапезы ни о какой
еде думать не захочется еще долго.
Однако в традициях чопорных англичан
пить в пять часов дня классический чай.

6.

Рецепты приготовления блюд для
завтрака по-английски
Консервированную фасоль в томате
выложить на сковороду и прогреть,
добавив немного сливочного масла. Два
кусочка тонко нарезанного мясного
бекона и одну-две больших сосиски
поджарить до хрустящей корочки на
сковороде или гриле. Несколько свежих
или консервированных шампиньонов и
помидоров обжарить на сливочном
масле или приготовить на гриле. Два
кусочка тостерного хлеба зажарить в
растопленном масле, которое осталось
после бекона, на этом же сале или
растительном масле поджарить яичницуглазунью из двух свежих яиц. Все
готовые продукты разложить на большой
тарелке, поместив в центр яичницу,
рядом - сосиски и бекон, по краям овощи и тосты. Подать кетчуп и сок.

7.

Это интересно
Этот вариант английского
завтрака, который именуется
«бранчем», коренные жители
острова едят только по выходным,
тогда как туристам подобный тип
питания предлагается в
гостиницах королевства
ежедневно. Англичане обычно
едят на завтрак ту самую
знаменитую овсянку на молоке,
добавляя вместо сахара мёд, одно
яйцо вкрутую, пьют кофе и сок.
.
Наблюдение за англичанами в
момент поглощения огромного
завтрака «бранча» - особенное
зрелище. Все продукты в тарелке
смешиваются и этот натюрморт
активно, кусок за куском,
отправляется в рот с помощью
ножа и вилки. На ум приходит
старая пословица «Что русскому
хорошо, то немцу - смерть», с
точностью до наоборот. Хотя, быть
может, сдержанных англичан тоже
шокирует восточная трапеза с
помощью палочек или русская
традиция есть пельмени,
украинская любовь к салу,
узбекский обычай поедания плова
руками

8.

Спасибо за внимание