Предельные одноатомные спирты

1.

2.

Спиртами называются органические
вещества, молекулы которых
содержат одну или несколько
функциональных гидроксильных
групп, соединенных с
углеводородным радикалом.

3. По характеру углеводородного радикала:

СН3СН2ОН
ОН
СН2ОН
этанол
циклогексанол
бензиловый
спирт

4. По числу гидроксильных групп:

спирты
одноатомные
двухатомные
СН3 – ОН
СН2 – СН2
метанол
ОН ОН
этиленгликоль
трехатомные
многоатомные
СН2 – СН – СН2
ОН ОН ОН
глицерин

5. По положению гидроксильной группы:

Одноатомные спирты
Первичный
Вторичный
Третичный

6.

Этанол, пентанол-2

7.

• Названия одноатомных спиртов образуются
из названия углеводорода с самой длинной
углеродной цепью, содержащей
гидроксильную группу, путём добавления
суффикса -ол.
• Для многоатомных спиртов перед
суффиксом -ол по-гречески (-ди-, -три-, ...)
указывается количество гидроксильных
групп.
• Например: CH3-CH2-OH этанол

8. Виды изомерии спиртов

Структурная
1. Углеродной
цепи
2. Положения
функционально
й группы

9. Физические свойства.

• Температура кипения спиртов выше
температуры кипения соответствующих
углеводородов.
• Среди спиртов нет газов.
• С увеличением относительной молекулярной
массы спиртов повышаются их температуры
кипения, уменьшается растворимость в воде.

10.

Физические свойства гомологического ряда
C1 C3
Имеют специфический алкогольный
запах, хорошо растворимы в воде
C4 C5
C6 C11
Имеют сладковатый, удушливый
запах, плохо растворимы в воде
c
Имеют неприятный запах
C8 Не растворяются в воде
c C12 Спирты являются твердыми, без
запаха, нерастворимы

11. Отдельные представители спиртов

12. Химические свойства

Спирты являются амфотерными соединениями.
I По связи O – H.
1) Взаимодействие со щелочными и щелочно-
земельными металлами
2 R – OH + 2 Na
2 R – O-Na + H2
алкоголятNa
Алкоголяты легко гидролизуются:
R – ONa + HOH
ROH + NaOH

13. Реакции, идущие по нескольким связям одновременно

Реакция межмолекулярной дегидратации:
H2SO4 (к), t<140
R-OH + HO-R
H2O + R- O- R
Простой эфир
Реакция внутримолекулярной дегидратации:
H2SO4 (к), t<140
R - CH - CH - R
OH H
R - CH = CH - R
-H2O
Алкен

14. Вредное воздействие этанола

• Изменения структуры мозга, вызванные
многолетней алкогольной
интоксикацией, почти необратимы, и
даже после длительного воздержания от
употребления спиртных напитков они
сохраняются. Если же человек не может
остановиться, то органические и,
следовательно, психические отклонения
от нормы идут по нарастающей.

15. Вредное воздействие этанола

• Алкоголь крайне неблагоприятно влияет
на сосуды головного мозга. В начале
опьянения они расширяются, кровоток в
них замедляется, что приводит к
застойным явлениям в головном мозге.
Затем, когда в крови помимо алкоголя
начинают накапливаться вредные
продукты его неполного распада,
наступает резкий спазм, сужение сосудов,
развиваются такие опасные осложнения,
как мозговые инсульты, приводящие к
тяжелой инвалидности и даже смерти.

16. Получение.

Общие способы:
1) Взаимодействие галогеналканов с растворами щелочей:
R-Гал + NaOH
R-OH + Na Гал
2) Гидратация алкенов:
H+, t
R - CH=CH – R + HOH
R – CH – CH2 – R
ОH
3) Восстановление альдегидов и кетонов:
R
t, kat
R
C = O + H2
R
CHOH
R

17. Получение

Частные способы.
Метанол получают из синтез – газа.
t, P, ZnO
CO + 2H2
CH3OH
Этанол получают брожением глюкозы.
дрожжи
C6H12O6
2CO2 + 2C2H5OH

18. Применение

CH3OH
Производство формальдегида,
медикаментов.
C2H5OH
Получение уксусной кислоты,
медикаментов, красителей,
растворителей, горючего для
двигателей и т.д.
C5H11OH
В парфюмерии ; как реагент для
определения жирности молочных
продуктов.
C16 – C20
Антикоррозийные смазки
C18 – C20
Медицинские препараты