Физиология пищеварения. Рецепторы. Внешняя и внутренняя регуляция. Гипоталамус как высший центр регуляции вегетативных функций

1.

Физиология
пищеварения.
Рецепторы. Внешняя и
внутренняя регуляция.
Гипоталамус как
высший центр
регуляции вегетативных
функций. Механизмы
регуляции пищевого
поведения. Рецепторы.
Центр голода и
насыщения.

2.

Физиология
пищеварения
Пищеварение — важнейший физиологический процесс, в результате которого сложные
пищевые вещества пищи под воздействием механической и химической обработки
превращаются в простые, растворимые и, следовательно, усвояемые вещества. Дальнейший
их путь — использование в качестве строительного и энергетического материала в организме
человека.
Физические изменения пищи состоят в ее размельчении, набухании, растворении.
Химические — в последовательной деградации питательных веществ в результате действия
на них компонентов пищеварительных соков, выделяемых в полость пищеварительного
тракта его железами. Важнейшая роль в этом принадлежит гидролитическим ферментам.

3.

Типы пищеварения
• Аутолитическое. Осуществляется ферментами,
находящимися в самих пищевых продуктах.
омощью симбионтных организмов
(микрофлора кишечника человека расщепляет около
5% клетчатки до глюкозы, у жвачных животных 70-80%).
• Собственное. Осуществляется специализированными
органами пищеварения.
Симбионтное. Происходит с п

4.

Функции желудочнокишечного тракта
• Двигательная, или моторная — за счет средней (мышечной) оболочки пищеварительного
тракта, сокращение-расслабление мышц осуществляет захват пищи, жевание, глотание,
перемешивание и продвижение пищи вдоль пищеварительного канала.
• Секреторная — за счет пищеварительных соков, которые вырабатываются железистыми
клетками, расположенными в слизистой (внутренней) оболочке канала. Эти секреты содержат
ферменты (ускорители реакций), которые осуществляют химическую обработку пищи (гидролиз
пищевых веществ).
• Экскреторная (выделительная) функция осуществляет выделение пищеварительными железами
в желудочно-кишечный тракт продуктов обмена.
• Всасывательная функция — процесс усвоения пищевых веществ через стенку желудочнокишечного тракта в кровь и лимфу.
• Гормональная — В ЖКТ имеются клетки, которые вырабатывают местные гормоны. Они
участвуют в регуляции пищеварения и других физиологических процессов.

5.

Роль рецепторов ротовой полости
в регуляции пищеварения
• Определение качества пищи
• Запуск и регуляция рефлексов слюноотделения, жевания,
глотания
• Стимуляция секреции желудочного и панкреатического соков,
а также выделения желчи
• Участие в формировании сенсорного насыщения

6.

Регуляция пищеварения
Пищеварение у человека является психофизиологическим
процессом.
Это означает, что на последовательность и скорость реакций
влияют:
• гуморальные способности желудочно-кишечного тракта
• качество пищи
• состояния вегетативной нервной системы

7.

Гипоталамус как высший центр
регуляции вегетативных функций
• Трофотропный центр (преоптическая и
передняя области) - регулирует тонус
парасимпатической системы
• Эрготропный центр (задняя и латеральная
области) - регулирует тонус симпатической
системы

8.

Центр голода и насыщения
• Афферентная сигнализация от пустого желудка и «факторы
голодной крови» действуют на нейроны латерального поля
гипоталамуса, которые составляют центр голода. Его
электрическое раздражение приводит у накормленных,
отказывающихся от еды животных к дополнительному приему
пищи.
• По соседству с центром голода латерального гипоталамуса в
вентромедиальных ядрах гипоталамуса располагается центр
насыщения. Его электрическое раздражение у голодных
животных останавливает прием пищи.

Физиология пищеварения. Рецепторы. Внешняя и внутренняя регуляция. Гипоталамус как высший центр регуляции вегетативных функций

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.