Физиология и биохимия микроорганизмов

1.

Физиология и биохимия
микроорганизмов
31.02.01 Лечебное дело
Лекция Скворцовой И.Е.
2019 г.

2.

Физиология изучает жизненные
функции микроорганизмов:
Питание
Дыхание
Рост
Деление

3.

Обмен веществ = метаболизм
Ассимиляция
Синтез
Анаболизм
Пластический обмен
Диссимиляция
Распад
Катаболизм
Энергетический обмен

4.

Состав
Органические вещества
Белки
Жиры
Неорганичес
кие вещества
Углеводы
Вода
Минеральные
(зольные)
вещества

5.

Белки
Белки – нерегулярные биополимеры,
мономерами которых являются аминокислоты.

6.

Функции белков:
Структурная
Регуляторная
Ферментативная
Транспортная
Защитная
Токсинообразования
Рецепторная

7.

Липиды
Жиры – это производные спирта глицерина и
жирных кислот

8.

Функции липидов
Строительная
Защитная
Энергетическая
Запасающая

9.

Углеводы
Углеводы – это биополимеры, мономерами
которых является глюкоза

10.

Функции углеводов
Энергетическая
Структурная
Запасающая
Видоспецифическая
Рецепторная

11.

Питание бактерий
Питательные вещества поступают через всю
поверхность клетки
Высокая скорость метаболических реакций
Быстрая адаптация к меняющимся условиям
обитания

12.

По усвоению азота и углерода
Автотрофы =
литотрофы
(аминоавтотрофы)
синтезируют сложные
органические
вещества из
неорганических:
Нитрифицирующие,
азотфиксирующие,
серобактерии
Гетеротрофы =
органотрофы
(аминогетеротрофы)
усваивают готовые
органические
вещества. Выделяют
сапрофиты, которые
используют мертвую
органику и паразиты,
используют органику
живых клеток

13.

Дыхание бактерий
Дыхание– совокупность биохимических
процессов, в результате которых
освобождается энергия, необходимая для
жизнедеятельности микробных клеток:
Биологическое окисление – с участием
кислорода
Брожение – без участия кислорода

14.

По типу дыхания выделяют:
Облигатные аэробы (микобактерии
туберкулеза)
Микроаэрофилы (лептоспиры, бруцеллы)
Облигатные анаэробы (клостридии ботулизма,
столбняка)
Факультативные анаэробы (большинство
патогенных и сапрофитных бактерий)

15.

Рост микроорганизмов

16.

17.

Питательные среды
Питательные среды – это субстраты для
выращивания микроорганизмов. Они должны:
Содержать питательные вещества в доступной
форме
Иметь оптимальную рН (7.2 – 7.4)
Быть изотоничными
Быть стерильными
Быть унифицированными

18.

Классификация питательных сред
По происхождению (исходным
компонентам) выделяют натуральные
и синтетические
По консистенции выделяют жидкие,
плотные и полужидкие
По составу простые и сложные

19.

По назначению ПС делят на:
Общие (универсальные) – МПБ, МПА,
пептонная вода.
Специальные – для выделения трудно
культивируемых микробов
Элективные (избирательные) – для выделения
определенного вида микробов
Дифференциально – диагностические - для
различия нескольких видов микроорганизмов

20.

Вопросы
Что изучает физиология?
Каков химический состав бактериальной
клетки?
Какие группы бактерий выделяют по
отношению к углероду?
Какие группы бактерий выделяют по
отношению к кислороду?
Для чего нужны питательные среды?

21.

Спасибо!