Незнакомые знакомцы. Овощи и фрукты

1.

2.

Вкусное и полезное лакомство под
названием «крыжовник» любят и
взрослые и дети. Эта ягода известна
на Руси еще с древних времен. Ее
специально выращивали и
подавали к царскому столу, а
варенье из таких плодов
получается поистине «царское».
Какова же польза и вред
крыжовника для человеческого
организма?
Культура представляет собой куст
– долгожитель. Расти и
плодоносить он может до 40 лет.
Кусты невысокие (не больше
полутора метров). Ветки бывают
гладкие, а бывают густо усеянные
шипами.
По вкусовым качествам и
полезным свойствам ягода
несколько напоминает виноград,
иногда ее так и называют –
северным виноградом.

3.

Обильно плодоносить крыжовник начинает уже через несколько лет после высадки.
Кустарник самоплодный, не нуждается в опылении. Но если рядом растут кустики –
сородичи, то урожай все же будет обильнее.
Лежкость и транспортабельность ягод отличная. Их можно срывать недозрелыми и
перевозить на большие расстояния, плоды дозревают уже в сорванном виде.
Ягоды крыжовника – это целый кладезь витаминов и
микроэлементов. В плодах темного цвета в изобилии
присутствуют витамины С, Р, А. Содержится в нем
фолиевая кислота и другие ценные витамины группы В.
Из микроэлементов в крыжовнике присутствует кальций и
калий, марганец и натрий, железо и йод, цинк и медь,
кобальт и фосфор.
Ценный для человеческого организма пектин, дубильные
вещества, яблочная кислота, лимонная кислота, серотонин
и флавоноиды также присутствуют в плодах этого
растения.
100 грамм этой вкусной и полезной ягоды содержит 44 ккал.

4.

С лечебной целью используют ягоды.
Крыжовник обладает желчегонным,
мочегонным, противовоспалительным и
легким слабительным действием. Он
способствует нормализации артериального
давления, противодействует развитию
новообразований и является ценным
витаминным средством. Рекомендуется
при атеросклерозе, гипертонии,
малокровии, заболеваниях почек и
мочевого пузыря, нарушения обмена
веществ, обменных полиартритах.
Народная медицина использует отвар ягод
и водный настой из листьев.

5.

Нарушение обмена веществ, авитаминоз, запор, малокровие, гипертония, нефрит,
цистит.
1-2 ст. л. Ягод крыжовника кипятить 10 мин. в стакане кипятка. Принимать по ½
стакана 4 раза в день, подсластив по вкусу.
Туберкулез легких.
3 стакана сухих измельчённых листьев крыжовника на 2 стакана кипятка, настоять 2 ч,
процедить. Принимать по ½ стакана 3-4 раза в день за 30 мин. до еды.
Вкусный и сладкий крыжовник –
это не просто отменное лакомство,
но и настоящий кладезь витаминов.
Употреблять его следует всем: от
мала до велика, польза его для
человеческого организма огромная.
Ягода поможет качественно и
быстро похудеть без истощения, а
также повысит защитные функции
организма.

6.

Малина обыкновенная – одна из
любимейших в народе ягод. Ее можно
встретить и в лесу на полянках, где она
образует густые заросли-малинники, и,
конечно же, на дачах и приусадебных
участках.
Многолетний полукустарник с
двухгодичным циклом жизни
наземных веток. Широко известен
своими симптоматическими
противопростудными свойствами,
благодаря рекордной концентрации
органических кислот в составе. Ягоды
богаты витаминами, листья –
микроэлементами и фитонцидами.
Свежие ягоды малины богаты такими
веществами,
как
глюкоза,
декстроза,
левулеза, фруктоза, сахароза. Содержит
различные органические кислоты, такие как
лимонная, яблочная, винная, муравьиная,
салициловая, капроновая, аскорбиновая и
фолиевая.

7.

Ягоды собирают только хорошо вызревшие и используют их, как в свежем, в сушеном, так
и в замороженном виде. Ягоды сохраняют свои свойства и в виде варенья, джема или
конфитюра. Молодые листья малины применяют и как суррогат чая.
Плоды-ягоды, молодые стебли (побеги первого года) и листья применяют в виде настоев
при ОРВИ, гриппе, малярии, цинге, ревматизме, различных простудных заболеваниях, для
улучшения работы желудочно-кишечного тракта, при болях в желудке, для улучшения
аппетита и при упадке сил. Свежие ягоды просто необходимо кушать весь сезон при
экземах.
Листья малины, приготовленные в виде настоя, служат хорошим лекарственным
средством для полоскания горла при ангинах, также этот настой пьют при гастритах,
поносах, энтеритах, лихорадке, кашле, обильных менструациях и кожных заболеваниях.
Цветы малины в виде отваров – незаменимое средство при воспалении глаз, при кожной
сыпи, роже, угрях (используют в качестве примочек). А при приеме внутрь этот отвар
облегчает состояние больного малярией и геморроем.

8.

При ангине, гриппе, простудных заболеваниях пьют настой на ночь по стакану. Настой
готовят так: берут 100-120 грамм сухих ягод малины (лучше лесной) и заливают 3-мя
стаканами кипящей воды, настаивают 30-45 минут, процеживают и пьют как потогонное
средство.
При ожогах, ранах, угревой сыпи и кожных высыпаниях хорошо помогает мазь,
приготовленная из свежего сока, отжатого из листьев малины и смешанного с вазелином
или же свежим сливочным маслом в пропорции 1часть сока: 4 части масла. Смазывают
пораженные участки кожи несколько раз в день.
Сбор при простудных заболеваниях – (все компоненты в сухом
виде) лист малины 50гр., лист земляники – 40гр., лапчатка
гусиная 20гр., цвет липы 40гр., мать-и-мачеха 10гр., лист
березы 10гр., таволга 10гр. Все компоненты хорошо
перемешать (можно измельчить), затем взять 2-3 ст. л. этого
сбора, засыпать в термос и залить поллитром кипятка. Дать
настояться в течение 2 часов, а затем можно пить в течение дня
по полстакана (добавьте еще мед, если есть).

9.

Травянистое многолетнее растение, имеет
простую, сплюснуто- шаровидную луковицу;
цветки беловатые на длинных ножках,
образуют шаровидное зонтичное соцветие.
Цветёт летом. Лук репчатый очень широко
культивируется, используется в пищу как
овощ.
Лекарственным сырьем служат луковицы.
Выкапывают их осенью, подсушивают и
хранят в обычных условиях.
В растении содержатся белковые вещества,
клетчатка, соли кальция, фосфора,
микроэлементы, сахара, эфирное масло, в
состав которого входят сульфидные вещества,
обладающие слезоточивым действием.

10.

Лук — общедоступное средство для лечения и
профилактики атеросклероза, гипертонической
болезни, инсульта и др.
Ингаляции с луком показаны при гриппе,
ангинах, тонзиллитах, бронхитах,
бронхопневмониях, абсцессах легких,
туберкулезе легких, бронхоэктатической
болезни,— то есть при бактериальных и
вирусных бронхолегочных заболеваниях.
В народной медицине препараты из лука,
сваренного в молоке, назначали для
более быстрого вскрытия фурункулов,
смягчения боли от геморроидальных шишек.
Луковая кашица, наложенная в марлевой
салфетке на рану, очищает ее от гноя,
уменьшает болезненность и отечность и
способствует быстрому ее заживлению и
рубцеванию, а приложенная к свежим ожогам
препятствует образованию пузырей, уменьшает
раздражение кожи, прекращает боль
и воспалительный процесс. Кашица уменьшает
зуд кожи при зудящих сыпях. Лук —
прекрасный детоксикант, иммуномодулятор,
онкопротектор.

11.

Отвар в молоке при бронхите. Луковицы среднего размера (2 шт.) мелко нарезаются и
отвариваются в молоке (250 мл) до закипания. После этого отвар настаивается ещё в
течение 3-4 часов, процеживается и принимается по 1 ст. л. каждые 2 часа.
Отвар лука при ангине. Для лечения горла отваривается одна средняя мелконарезанная
луковица на стакан воды. В разных рецептах вода либо просто доводится до кипения,
либо удерживается в кипящем состоянии на медленном огне ещё 2-3 минуты. Тёплым
отваром нужно каждый час полоскать горло.
Устранение жара. Высокую температуру сбивают похожим
способом, но к стопам прикладывают тканевую салфетку,
вымоченную в смеси натёртого лука и картофеля с добавлением
лимонного сока. Дополнительно на лоб укладывают марлевую
салфетку, увлажнённую смесью яблочного уксуса и воды.
Снятие воспаление уха. Боль в ушах тоже лечат ночной
процедурой, только здесь роль лекарства выполняет луковая
сердцевина, вложенная до утра в ушное отверстие. Такая терапия
должна снять боль и при необходимости размягчит ушную серу.

12.

Однолетнее травянистое растение. Плоды
хорошо известны- сочные, мясистые,
продолговатые.
С лечебной целью используют именно
плоды (огурцы): их сок, кожура, семена,
цветки.
Плоды содержат соли калия, азотистые и
безазотистые вещества, клетчатку, йод,
незначительное количество витаминов В, А,
С.
Огурцы повышают секретную функцию
желудка, способствуя лучшему выделению
желудочного сока, возбуждают аппетит,
улучшают всасывание жиров и белков,
восстанавливают нарушенный обмен
веществ.

13.

Но поскольку они повышают аппетит, их не рекомендуют употреблять при ожирении, а
от солёных огурцов следует воздержаться при желудочно – кишечных заболеваниях,
пороках сердца, атеросклерозе, гипертонической болезни, заболеваниях почек и в период
беременности.
Огурцы рекомендуются при запорах, а измельченные свежие огурцы или сок полезно
употреблять при водянке, отеках, связанных с заболеванием сердца. Народная медицина
рекомендует пить свежий сок как успокаивающее и болеутоляющее средство при
желудочно –кишечных заболеваниях.
Эффективным является огуречный сок и водный настой кожицы в косметике при угрях,
веснушках, сыпях, воспалительных процессах на коже.

14.

Отвар из свежих огурцов может помочь избавиться от отёков, появившихся вследствие
сердечных патологий или варикоза. Для этого нужно мелко нарезать 100 г помытого
огурца, залить его 200 мл кипятка и варить на маленьком огне 5 минут. Полстакана
такого отвара нужно пить до еды три раза в день на протяжении 7-10 дней.
В случае желтухи рекомендуют измельчить 50 г спелых огурцов и 20 г сухих листьев
этого же растения. Залить эту массу 500 мл воды и варить на бане в течение 20 минут.
Затем профильтровать полученный отвар и принимать 4 раза в день в течение 14 дней.
Для того чтобы освежить кожу лица после
переутомления, недосыпания или стресса необходимо
взять 1 огурец и 1 куриный белок. Следует натереть
огурец на мелкой тёрке и взять 2 ст.л. кашицы,
соединив их со взбитым до пены яичным белком. Затем
маску нанести на лицо на 15 минут и смыть водой. А
для кожи вокруг глаз рекомендуется смешать 2 ст.л.
тёртого огурца с измельчённой петрушкой.

15.

Петрушка огородная или кудрявая травяная культура широко используется
в кулинарии. Однако мало кто
задумывается над тем, что она не просто
вкусная, а еще и полезная. Множество
витаминов и минералов содержится как в
листьях, так и в корне растения, которые
используют народные целители и
фитотерапевты в лечении заболеваний.
По приведённым данным видно, что в
петрушке содержится примерно в 2,5-3 раза
больше витамина С, чем в лимоне и почти
столько же аскорбиновой кислоты, сколько
в чёрной смородине и сладком красном
перце. Причём растения, выращенные в
северных регионах, гораздо богаче (иногда –
в 4-5 раз) витамином С, чем их южные
«родственники». Кроме того, в петрушке
представлены и витамины группы Р,
которые в биологических процессах часто
действуют в паре с аскорбиновой кислотой.

16.

В некоторых публикациях утверждается, что сок и эфирные масла петрушки
благотворно влияют на функциональность сердечной мышцы. Предполагается также,
что свежий сок может нормализировать работу щитовидной железы и коры
надпочечников, а также – что он способен укрепляюще влиять на стенки капиллярных
кровеносных сосудов.
В медицинских препаратах петрушка рассматривается, в первую очередь, как
диуретик и спазмолитик. Также в инструкицях к фитопрепаратам и БАДам на
основе петрушки производители среди показаний указывают наличие отёков,
воспалений предстательной железы и слизистой мочевого пузыря (цистит),
мочекаменную болезнь.

17.

Пример лечения простатита. Свежий корень растения мелко нарезается и заливается
крутым кипятком из расчёта 1 ст. л сырья на 100 мл. воды. Средство настаивается 10-12
часов, процеживается и принимается по 1 ст. л. четыре раза в день за полчаса до еды.
«Зимний» сухой корень петрушки для этих же целей берут из расчёта 4 ч. л. на 100 мл.
воды. Сырьё заливается кипятком в термосе и настаивается 8-10 часов. Принимают
микстуру так же – по 1 ст. л. за полчаса до еды. Курс длится 2-2,5 месяца.
Пример снятия отёков сердечно-сосудистой природы.
Холодный настой готовится из корня петрушки. Для
этого измельчённые корни и листья (1 ст. л.)
заливаются тёплой водой (250 мл) и настаиваются в
таком виде 8 часов. Принимается настой трижды в
день по 1 ст. л. Важно не забывать, что при сердечных
отёках растительное средство на основе петрушки не
может заменить лекарственных синтетических
препаратов и сердечных гликозидов. Его
рассматривают только как часть комплекса
вспомогательной терапии.

18.

Рябина обыкновенная – это дерево
высотой до 20 м, реже кустарник с
неплотной кроной и гладкой серой
корой. Листья очередные,
непарноперистые, состоят из 9-17
продолговатых остропильчатых
листочков. Молодые ветки опушены.
Цветки белые диаметром 8-15 мм, с
горько-миндальным запахом, состоят из
5 лепестков, тычинок 20. Цветки
собраны на верхушках веток в густые
щитковидные соцветия. Плоды
шаровидные или овальные, сочные,
оранжевые или красные, кислые,
терпкие и горьковатые на вкус. При
наступлении заморозков горький вкус
плодов исчезает. Цветет рябина в маеиюне. Плоды созревают в августесентябре и остаются на дереве до
глубокой зимы.

19.

Благодаря высокому содержанию витаминов настой плодов рябины оказывает
общеукрепляющее действие на организм, а также обладает диуретическим,
гипотензивным и желчегонным свойствами. Плоды растения применяются в медицине в
качестве поливитаминного средства.
Кроме того, плоды рябины оказывают тонизирующее, антицинготное,
кровоостанавливающее, потогонное и болеутоляющее действие.
Для людей, страдающих сахарным диабетом, плоды рябины являются важным
источником витаминов, к тому же содержащим неопасный для этих больных
сладкий сорбит. В ряде стран сорбит применяется в качестве заменителя
сахара.
Сочетание в зрелых плодах витаминов С
и Р позволяет использовать ее для
профилактики и лечения атеросклероза,
гипертонической болезни,
геморрагического диатеза.

20.

В народной медицине рябина применяется при
болезнях печени и желчного пузыря. Свежие
плоды рябины рекомендуют употреблять от
камней в печени и протоках, сок из ягод – как
желчегонное средство и при пониженной
кислотности желудочного сока, сушеные ягоды
– при дизентерии. Настой, отвар или сок плодов
употребляют при расстройствах пищеварения,
гепатите, гепатохолецистите, затрудненном
желчеотделении.
В других странах рябина также широко используется в
качестве лечебного средства. Ее применяют как
слабительное, кровоостанавливающее и
высоковитаминное средство, а также при заболеваниях
почек, печени и мочевого пузыря. В Польше плоды
рябины применяют при диабете; в Болгарии – при
ревматизме и нефролитиазе; в Венгрии и Австрии она
применяется при лечении дизентерии, а в Норвегии –
водянки, а также используют наружно для припарок при
лечении открытых ран и переломов. В индийской
медицине плоды рябины используют при цинге,
геморрое, болезнях печени.

21.

От зубной боли. Многие люди даже и не догадываются, что красная рябина лечит зубную
боль, но это так.
Чтобы помочь себе, нужно взять 3 грозди рябины, вымыть их, залить 1 л воды и
прокипятить в течение 15 минут. Затем 10 минут настоять и еще не остывшим отваром
полоскать полость рта. Ранней весной для этой цели можно наломать веточек рябины и
приготовить из них отвар, а летом подойдет и зеленая листва. Достаточно проделать
процедуру 2-3 раза, и можно надолго забыть о зубной боли.
При атеросклерозе возьмите 2 ст. ложки сушеных плодов рябины, 1 ст.
ложку семени льна, измельченные листья земляники и цветки ноготков
лекарственных. Сбор залейте 0,5 л кипятка, варите на небольшом огне 15
минут. Настаивайте, укутав, 30-40 минут, затем процедите. Принимайте
отвар по 0,5 стакана 3-4 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения - 2-3
недели.
При гастрите с пониженной кислотностью разотрите 5 стаканов
свежих ягод красной рябины с 3 стаканами сахарного песка,
дайте настояться 6-8 часов в теплом месте, затем поставьте
кастрюлю на плиту и варите на небольшом огне 25-30 минут,
процедите. При обострениях принимайте получившийся сироп по
1 ст. ложке 3-4 раза в день перед едой. Курс лечения - 3-4 недели.