Влияние жировых композиций растительного происхождения на качество, пищевую ценность производства мороженого

1. Выполнила: Волкова В.Р. Руководитель:

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«НИЖЕГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
Факультет перерабатывающих технологий
Кафедра Технические системы и автоматизация перерабатывающих производств
Презентация к выпускной квалификационной работе по теме:
Влияние жировых композиций
растительного происхождения на
качество, пищевую ценность и
экономическую эффективность
производства мороженого в
условиях ООО «Нижегородский
мяспищепром-НН»
Выполнила: Волкова В.Р.
Руководитель: