Основы заготовительного процесса и стандартизации лекарственного растительного сырья

1.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Федеральное государственное
образовательное учреждение высшего
образования
«ДАГЕСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ»
Биологический факультет
Лекарственные растения
и фитотерапия

2. Лекция № 2 Основы заготовительного процесса и стандартизации лекарственного растительного сырья

3.

Содержание
Растительное сырье и его типы
Первичная обработка сырья
Приведение сырья в стандартное состояние
Упаковка, маркировка, хранение сырья
Нормативно-техническая документация

4.

Лекарственные растения - обширная группа
растений, применяемых в медицинской и
ветеринарной практике при различного рода
заболеваниях с лечебными или
профилактическими целями.
Из известных на Земле 500 000 видов
растений более 21 000 составляют
лекарственные, целебные свойства которых
используются в современной медицине.
В настоящее время около 40% - 70% всех
лечебных средств, поступающих на мировой
рынок, изготавливается из сырья «зеленой
аптеки». Это сырье необходимо получить и
сохранить.

5.

Заготовка лекарственного растительного
сырья (ЛРС) – это начало цикла операций по
приготовлению лекарственного препарата.
Каждый заготовитель обязан знать:
- что заготавливать (какое растение, его
признаки, какие части)
- когда заготавливать (время года, время
суток)
- где заготавливать (местообитание,
специально отведенная территория)
- чем и как заготавливать (техника заготовки)

6.

Растительное сырье, которое
используют для лечения и получения
лекарственных средств чаще всего
классифицируют по морфологическим
частям растений − листья, травы,
цветки, плоды, семена, корни,
корневища, клубни, луковицы, коры и
др.

7.

классификация растительного сырья
трава
листья
почки
эфедра
чистотел
спорыш
душица
брусника
толокнянка
подорожник
чай
тополь
сосна
береза
софора
цветки
липа
бузина
ноготки
ромашка
плоды
семена
облепиха
шиповник
черника
лен
кора
дуб
ива
скумпия
хинное дерево
корни, корневища
клубни, луковица
солодка
марена
валериана
кровохлебка

8.

9.

Травы (Herba) – лекарственное
растительное сырье , которое
представляет собой свежие и
высушенные надземные части
травянистых растений. Собирают
травы во время цветения, иногда
во время бутонизации или
плодоношения. Как лекарственное
сырье, травы состоят из стеблей с
листьями и цветками, отчасти с
бутонами и незрелыми плодами. У
некоторых растений собирают
только верхушки, у других – всю
надземную часть, у третьих –
надземную часть вместе с корнями.

10.

11.

Листья (Folia) – это лекарственное сырье, которое
представляет собой свежие или высушенные
листья или отдельные листочки сложного листа.
Собирают листья развитыми, с черешками или без
черешка.

12.

Коры (Cortices) –
представляют
собой наружную
часть стволов,
ветвей и корней
деревьев и
кустарников,
расположенную к
периферии от
камбия. Собирают
кору, как правило,
весной, в период
сокодвижения, а
затем высушивают.

13.

Цветки
(Flores) –
лекарственное
растительное сырье ,
которое
представляет собой
свежие или
высушенные
отдельные цветки
или соцветия, а также
части цветков и
соцветий. Собирают
цветки обычно в
начале цветения, а
некоторые в фазу
бутонизации.

14.

Плоды (Fructus) – это
простые и сложные, а
также ложные плоды,
соплодия и их части.
Собирают плоды
зрелыми и высушивают,
некоторые сочные
плоды перерабатывают
свежими. Таким
образом, плоды бывают
сухими (например, у
тмина) и сочными (но
высушенными –
например, у абрикоса).

15.

Семена
(Semina) –
это цельные
семена или
отдельные
семядоли.
Собирают
семена
зрелыми, а
затем
высушивают.

16.

Корни (Radices), корневища (Rhizomata),
корневища и корни (Rhizomata et radices), а
также луковицы (Bulbi), клубни (Tubera),
клубнелуковицы (Bulbotubera) – собирают
чаще осенью (реже ранней весной).

17.

Реже в качестве лекарственного
растительного сырья (ЛРС) используются
такие части растений, как: Почки (Gemmae),
Побеги (Cormi), Бутоны (Alabastra).
Собранное лекарственное растительное
сырье отмывают или очищают от земли,
отмерших частей, остатков стеблей и
листьев и высушивают (реже свежие).
Крупные подземные органы перед сушкой
разрезают на части (продольно или
поперечно).

18.

Процесс по получению лекарственного сырья
включает следующие последовательные
циклы:
1. сбор сырья
2. первичная обработка
3. сушка
4. приведение сырья в стандартное состояние
5. упаковка и маркировка
6. хранение сырья
7. соответствие сырья нормативнотехнической документации (качество)

19.

Соблюдение сроков сбора имеют большое
значение, так как преждевременный или
запоздалый сбор понижает качество сырья,
а иногда делает его вовсе непригодным.
Под наилучшими сроками сбора как
дикорастущих лекарственных растений, так
и культивируемых имеют в иду время,
охватывающее период наибольшего
содержания физиологически активных
веществ в растении.

20.

Сбор сырья осуществляют
в сухую погоду, днем,
когда растения обсохнут
от росы.
Сбор бывает ручной
(дикорастущие
травы) и
механизированный
(массово
культивируемые
растения).

21.

Затем сырье перебирают
для удаления
посторонних растений и
частей.

22.

Сушка – консервирование растений путем оптимального
обезвоживания.
Для лекарственного растительного сырья присутствие воды
нежелательно, т.к. вода это хорошая среда для развития
микроорганизмов и в ней легко происходит гидролиз БАВ.
Поэтому большинство ЛРС после сбора сушат. Содержание
влаги в воздушно-сухом сырье должно составлять 8-16%.
На сохранность биологически активных веществ
лекарственных растений оказывает воздействие как
длительность сушки, так и температурный фактор.
Типы сушки:
1). Длительная
а). воздушно-солнечная сушка (мясистые органы, плоды,
семена)
б). воздушно-теневая сушка (трава, цветки)
2). Быстрая (сушильные камеры)
а). стационарные тепловые сушки (сочные плоды)
б). переносные тепловые сушилки

23.

24.

25.

26.

Приведение сырья в стандартное состояние удаление излишней засоренности и устранение
дефектов:
1. очистка сырья от посторонних органических и
минеральных примесей;
2. очистка сырья от частей растения, не подлежащих
сбору;
3. удаление дефектных (загнивших,
заплесневевших) органов;
4. удаление частей, потерявших естественную
окраску;
5. удаление излишней измельченности.

27.

Сортировочные приспособления:
1. ручная сортировка
2. наклонные ленточные транспортеры
(скатывание по наклонной поверхности)
3. сменные сита
4. веялки (струйный воздух)

28.

29.

30.

31.

Упаковка и маркировка сырья
Упаковка обеспечивает сохранность качества
и количества сырья при его
транспортировке и хранении (мешки, тюки,
ящики, кипы).
Лекарственное сырье гигроскопично и
повышенная влажность вызывает порчу
(изменение цвета, запаха, разрушение
веществ). Влажность воздуха на складе
должна быть не более 13%.
Кроме того, растения (особенно плоды)
содержат большое количество сахаристых
и других питательных веществ,
являющихся питательным субстратом для
грибков, микроорганизмов, насекомых.

32.

Назначение упаковки – обеспечение
сохранности качества и количества сырья в
процессе хранения и тем более при его
транспортировании. Сырье упаковывается в
тару, соответствующую его характеру и
свойствам.
Для каждого вида сырья предусмотрен
определенный вид упаковки и тары. Тара
должна быть прочной, целой и совершенно
чистой. В зависимости от вида сырье пакуют
в мешки (тканевые и бумажные), тюки, кипы,
бумажные пакеты, деревянные и фанерные
ящики, жестяную и стеклянную посуду.

33.

Лекарственное растительное сырье,
поступившее на хранение, делится на 4
группы, которые должны содержаться
отдельно:
1. ядовитое и сильнодействующее
2. эфиромасличное
3. плоды и ягоды
4. все остальные виды
Хранилища должны быть чистыми, сухими,
хорошо вентилируемыми, с постоянной
оптимальной температурой, без доступа
прямого света, должна иметься
возможность проведения газовой
дезинфекции.

34.

35.

36.

Нормативно-техническая документация на
лекарственное сырье
Качество лекарственного сырья должно отвечать
определенным требованиям (нормам), которые
устанавливаются государственными органами в
виде документов, называемых стандартами
Стандарты бывают:
общегосударственные (ГОСТ)
отраслевые (ОСТ)
республиканские (РСТ)
стандарты предприятий (СТП)
Стандарты на лекарственное растительное
сырье относятся к категории ГОСТ и ОСТ.

37.

Стандартные требования к готовому сырью:
1. Название сырья на русском и латинском языке
2. Видовое название растения (русское, латинское)
3. Время сбора
4. Назначение и область применения сырья
5. Внешние признаки (цвет, запах, вкус)
6. Размеры частиц
7. Особые микроскопические диагностические признаки
(наличие кристаллов, крахмальных зерен и т.д.)
8. Качественные реакции (химический анализ,
хроматография)
9. Числовые показатели допустимых отклонений (зола,
примеси)
10. Методы контроля
11. Упаковка (тип)
12. Маркировка (надпись на бирках, ярлыках или таре,
сделанная несмывающейся краской по трафарету)
13. Транспортировка (указывается способ обращения с
грузом в пути следования и при временном хранении
14. Условия хранения
15. Срок годности
16. Основное фармакологическое действие

38.

39.

40.

41.

Литература
Агротехнические указания по возделыванию лекарственных растений: Сб.ст. /
под ред. С.П. Гусева. - М., 1950.
Барнаулов О.Д. Введение в фитотерапию. - СПб.: Лань, 1999.
Борисова Н. А., Токарева В. Д., Кузнецова М. А. Рекомендации по изучению
ресурсов лекарственного растительного сырья для организации их рационального
использования и охраны. - Курск, 1982.
Лекарственное сырье растительного и животного происхождения. Фармакогнозия:
учебное пособие/под ред. Г.П. Яковлева. - СПб.: СпецЛит., 2006.
Крылова И.Л. Ресурсная характеристика лекарственных растений как научная
основа их рационального использования: Автореф. дис. док. биол. наук. - М., 1985.
Мелик-Гусейнов В. В., Реккандт С. А. Фитотерапия. Справочник по применению
лекарственных растений в традиционной и нетрадиционной медицине. Волгоград: ВолгГМУ, 2014.
Муравьева Д.А., Самылина И.А., Яковлев Г.П. Фармакогнозия: Учебник. – 4е изд. М.: Медицина, 2002.
Тихонов В.Н., Калинкина Г.И., Сальникова Е.Н. Лекарственные растения, сырье и
фитопрепараты / Учебное пособие. Часть 1, 2. - Томск, 2004.
Шамрук С.Г. Лекарственные растения: сбор, заготовка, применение. - Минск:
Урожай, 1989.