Определение содержания селена и элементов-антагонистов в почвах и продуктах пчеловодства

1. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО

ОБРАЗОВАНИЯ
«БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
БИРСКИЙ ФИЛИАЛ
ФАКУЛЬТЕТ БИОЛОГИИ ХИМИИ
КАФЕДРА БИОЛОГИИ, ЭКОЛОГИИ И ХИМИИ
Хабибуллина Диана Ренатовна
Определение содержания селена и элементов-антагонистов в почвах
и продуктах пчеловодства отдельных районов Республики
Башкортостан
Научный руководитель:
к.х.н., доцент Козлова Г.Г.
Бирск 2020

2. Актуальность работы

Взаимосвязь между содержанием микроэлементов в окружающей
среде и в продуктах пчеловодства была доказана в 30-х годах XX века.
Количество микроэлементов, получаемых пчелой с пыльцой и нектаром,
зависит от их количества в почве.
Из-за значительного содержания селена в почве он может в
избыточном количестве накапливаться в растениях, от которых по
трофической
цепи
передается
пчелами
дальше
через
продукты
пчеловодства людям.
На количество селена в продуктах пчеловодства могут оказывать
влияние такие элементы почвы, как мышьяк, кадмий, цинк, медь и
свинец, - антагонисты селена.
2

3. Цель и задачи

Цель исследования: определение валового содержания селена и
элементов – антагонистов (Cu, As, Pb, Zn, Cd) в почве и продуктах
пчеловодства.
Объект исследования: почва, перга и мёд с частных пасек,
расположенных в Благоварском, Кигинском и Янаульском районах
Республики Башкортостан.
Предметом исследования явились селен и элементы – антагонисты,
исследуемые в почве и продуктах пчеловодства.
Задачи исследования:
1. Подготовить образцы почвы, перги и меда с каждой исследуемой
территории.
2. Определить pH водной и солевой вытяжек почв с каждой исследуемой
территории.
3. Исследовать содержание Se, As, Cd, Cu, Pb, Zn в почве, перге и меде.
3

4. Карта Республики Башкортостан

Ранее
исследованные
районы
Ранее
Районы
исследованны
е в работе
4

5.

Территории пасек со спутника
Карта д. Шудек Янаульского района
Карта с. Языково Благоварского района
55

6.

Территории пасек со спутника
Карта д. Старомухаметово Кигиского района
66

7. Значения pH почв анализируемых территорий

Названия районов
Значения рН
Водная вытяжка
Солевая вытяжка
Благоварский район
7,03
5,53
Кигинский район
5,51
4,21
Янаульский район
8,65
7,21
7

8. Содержание селена и элементов-антагонистов в почве, перге и меде с территории пасеки Благоварского района, мкг/кг

18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Почва
Мёд
Перга
Se
0,834
1,843
1,03
Pb
2,406
0,642
0,792
As
16,878
4,519
8,502
Cu
10,835
9,231
11,276
Cd
2,619
0,396
0,741
Zn
9,373
7,164
5,85
8

9. Содержание селена и элементов-антагонистов в почве, перге и меде с территории пасеки Кигинского района, мкг/кг

60
50
40
30
20
10
0
почва
Мёд
Перга
Se
2,391
3,445
16,748
Pb
12,485
14,483
20,343
As
11,209
12,076
18,715
Cu
24,756
30,729
57,031
Cd
1,382
0,675
2,726
Zn
2,488
2,091
4,715
9

10. Содержание селена и элементов-антагонистов в почве, перге и меде с территории пасеки Янаульского района, мкг/кг

40
35
30
25
20
15
10
5
0
Почва
Мёд
Перга
Se
0,644
3,319
9,257
Pb
24,664
26,973
36,583
As
22,495
25,402
30,684
Cu
16,156
21,419
27,503
Cd
0,805
1,373
1,979
Zn
0,777
1,391
2,017
10

11.

Коэффициент биологического поглощения селена и
элементов антагонистов с территории пасек
Кигинский район
Se
Pb
As
Cu
Cd
Zn
мёд
4,68
1,16
1,07
1,24
0,48
0,84
перга
7
1,62
1,66
2,30
1,97
1,89
Благоварский район
Se
Pb
As
Cu
Cd
Zn
мёд
2,20
0,26
0,26
0,85
0,15
0,76
перга
1,23
0,32
0,50
1,04
0,28
0,62
Янаульский район
Se
Pb
As
Cu
Cd
Zn
мёд
5,15
1,09
1,12
1,32
1,70
1,79
перга
14,37
1,48
1,36
1,70
2,45
2,59
11

12. Содержание селена и элементов антогонистов в почве, перге и меде (мкг/кг) и КБП перги и меда с территории пасеки Янаульского

района
Se
Cu
As
Pb
почва
0,644
16,156
22,495
24,664
мёд
3,319
21,419
25,402
26,973
перга
9,257
27,503
30,684
36,583
Se
Cu
As
Pb
КБП мёд
5,15
1,32
1,12
1,09
КБП перга
14,37
1,70
1,36
1,48
12

13. Содержание селена и элементов антогонистов в почве, перге и меде (мкг/кг) и КБП перги и меда с территории пасеки Янаульского

района
Se
Cu
As
Pb
почва
2,391
24,756
22,495
24,664
мёд
3,445
30,729
25,402
26,973
перга
16,748
57,031
30,684
36,583
Se
Cu
КБП мёд
4,68
1,24
КБП перга
7
2,30
13

14. Содержание селена и элементов антогонистов в почве, перге и меде (мкг/кг) и КБП перги и меда с территории пасеки Благоварского

района
Se
Zn
почва
0,834
9,373
мёд
1,843
7,164
перга
1,03
5,850
Se
Zn
КБП мёд
2,20
0,76
КБП перга
1,23
0,62
14

15. Выводы

• 1. Определено значение рН водной вытяжки почвы каждой исследуемой
территории.
• 2. Определено валовое содержание селена и его антагонистов (As, Cd, Zn,
Cu, Pb) в почве и продуктах пчеловодства (меде и перге). Для каждого
элемемнта рассчитаны коэффициенты биологического поглощения.
• 3. Сравнительный анализ данных показал, что невысокое валовое
содержание в почве селена и достаточно высокое валовое содержание
элементов-антагонистов в щелочной почве пасеки Янаульского района
привели к самому значительному накоплению селена в перге и меде.
• 4. Кислые почвы пасеки Кигинского района при значительном
содержании в почве селена и меди привели к меньшему накоплению
селена в перге и меде.
• 5. Невысокое валовое содержание всех исследуемых элементов и
нейтральное значениие рН водной вытяжки почвы пасеки Благоварского
района не позволило им сколько ни будь существенно накопиться в
продуктах пчеловодства.
15

16.

Благодарю за внимание!