Выбор ниши для бизнеса. Производство сыров и кисломолочных изделий. Ферма микрозелени. Магазины фермерских продуктов

1.

ВЫБОР НИШИ
Отчет выполненного задания
Начерный Даниил

2.

Выбор ниши
Мои критерии
выбора
МНЕ
НРАВИТСЯ
МОЯ
НИША
ЗДОРОВЬЕ
ЭТО ВЫГОДНО

3.

Выбор ниши
Дополнительные
«Сыроварня»
Основная
Производство сыров и
кисломолочных изделий
«Ферма микрозелени»
Производство микрозелени и
пищевых цветов, наборы для
выращивания
«Магазины фермерских
продуктов»
(офлайн, сайт+соц. сети)

4.

Основная ниша
Ферма микрозелени
Декомпозиция
Выручка
Воронка офлайн
Воронка инстаграм/сайт
Чистая прибыль
Дивиденды (50%)
Развитие и на риски (50%)
Расходы
Воронка продаж
Воронка офлайн
Кол-во клиентов
Ср. заказ 1-го клиента (шт)
Ср. цена контейнера (руб)
150
40
150
Воронка инстаграм/сайт
Показов
CV1 в заходы в профиль
Кол-во заходов
CV2 в заявку (сообщение, комментарий)
Заявок в Директе
CV3
Продажи
15 000
30%
4 500
40%
1 800
40%
720
1 008 000
900 000
108 000
219 280
109 640
109 640
-788 720
Себестоимость товара
Расходы на товар
35%
-352 800
Логистика
Расходы по логистике
10%
-100 800
Аренда помещения
Банковское обслуживание
Налоги
Зарплата менеджера по продажам
Зарплата агроному
-50 000
-10 080
-30 240
-130 800
-60 000
Стоимость заказа
Стоимость заказа
-75
-54 000

5.

Основная ниша
Ферма микрозелени
Микрозелень или микрогрин (от анг. microgreens) — новинка на рынке здорового питания.
Это молодые побеги растений пряных трав, овощей и бобовых, от 5 до 12 дней жизни. В первые дни
жизни в растении сосредоточена максимальная жизненная сила, сконцентрировано множество
витаминов и микроэлементов.
Микрозелень сейчас модная тенденция в мире продуктов питания. Она популярна среди людей,
которые следят за своим самочувствием и придерживаются здорового образа жизни.
Она придает цвет, улучшает аромат и добавляет интересную текстуру в любое блюдо,
одновременно обогащая его полезными веществами.

6.

Основная ниша
Ферма микрозелени
B2B
СЕГМЕНТ
B2С
HoReCa (рестораны, кафе, гостиницы) – основные
клиенты, дающие 80% выручки.
В основном шеф повара украшают свои блюда
для красивой подачи.
Есть клиенты позиционируют свои заведения
правильного питания, микрозелень являеться
одним из главных ингредиентов.
Физические лица - люди, которые следят за
своим самочувствием и придерживаются
здорового образа жизни.
Вегатиерианцы, спортсмены, «мамочки» в
декрете и просто люди соблюдающие ЗОЖ.

7.

Основная ниша
https://www.microgreensfarmer.ru/
Ферма микрозелени
https://www.instagram.com/microgreens_fa
rmer/
MicroGreens Farmer - мы команда фермеров, выращиваем и продаем микрозелень различных
культур в Москве