Битехнологии. Генная инженерия

1. Биотехнологии. Генная инженерия:

БИОТЕХНОЛОГИИ.
ГЕННАЯ
ИНЖЕНЕРИЯ:
новые возможности и
проблемы.

2.

Цели:
1) Сформулировать понятие о биотехнологии
как науке, о её происхождении, методах и
технологиях.
2) Ознакомить с различными разновидностями
производства в биотехнологии.
3) Изучить методы клеточной инженерии.

3.

Задачи:
1) Расширить знания представление о
различных методах биотехнологий; о способах
взаимодействия на здоровье человека и
окружающую среду.
2) Познакомить с научно- исследовательскими
работами учёных- микробиологов, Л.Пастера и
Р.Коха.

4.

Биотехнология- это наука о методах
и технологиях производства
различных ценных веществ и
продуктов с использованием
природных биологических объектов
(микроорганизмов, растительных и
животных клеток), частей клеток
(клеточных мембран, рибосом,
митохондрий, хлоропластов) и
процессов.

5.

Корни биотехнологии уходят в
далёкое прошлое и связаны с
хлебопечением,
пивоварением,
виноделием и другими способами
приготовления пищи, известными
человеку ещё в древности.

6.

Такой биотехнологический
процесс, как брожение, с
участием
микроорганизмов, был
известен и хорошо
применялся ещё в древнем
Вавилоне, о чём
свидетельствует описание
приготовления пива в виде
записи на дощечке,
обнаруженное в 1981г. при
раскопках Вавилона.

7.

Наукой биотехнология стала
благодаря научным
исследованиям и работам
французского основоположника
микробиологии и иммунологии
Л.Пастера (1822-1895)
«В экспериментальных работах надо сомневаться до тех
пор, пока факты не заставят отказаться от всяких
сомнений».
«Какое это великое человеческое счастье – получить
новый результат».

8.

В ХХ в. происходило бурное развитие
молекулярной биологии и генетики,
опирающихся на достижения химии и
физики.
На этой основе разрабатывались
новые биотехнологические методы,
позволяющие
манипулировать
непосредственно
генами,
создавать
новые продукты, организмы и изменять
свойства уже существующих.
Главная цель применения этих
методов – более полное использование
потенциала живых организмов в
интересах человека.

9.

Биотехнологии в пищевой промышленности
Как питательную добавку в пищу чаще всего
вносят лизин и метионин. Глутамат натрия и
глицин употребляют как ароматические
вещества для усиления и улучшения вкуса
пищи. У глицина освежающий, сладкий вкус.
Его вводят в сладкие напитки, и кроме того, он
проявляет там бактериостатическое действие.
Цистеин предотвращает подгорание пищи,
улучшает пекарские процессы и качество
хлеба.

10.

Биотехнологии в сельском хозяйстве.
Органическое сельское хозяйство
использует биотехнологические
методы, но, как правило, не принимает
два биотехнологических метода
генетической модификации: трансгенез
и использование ионизирующего
излучения для мутагенных целей,
НО!!!! - нельзя считать ошибкой
определение биотехнологии как
экологически чистого метода.

11.

Биотехнологии в медицине.
В последнее время появились
эффективные средства борьбы с
атеросклерозом. Это, прежде всего статины
(и появляются все новые и более
эффективные средства). Считается, что
широкое применение этих лекарств должно
привести к существенному продлению
жизни.
По мнению ряда специалистов, решение
проблемы онкологических заболеваний
будет достигнуто с помощью
иммунологических методов, позволяющих
избирательно уничтожать опухолевые
клетки. Решение проблемы рака должно
повысить среднюю продолжительность
жизни.

12. Понятие генной инженерии

ПОНЯТИЕ ГЕННОЙ ИНЖЕНЕРИИ
Генная инженерия - это метод биотехнологии,
который занимается исследованиями по
перестройке генотипов.
Генотип является не просто механической
суммой генов, а сложной, сложившейся в
процессе эволюции организмов системой.

13.

Основные методы генной инженерии:
1. Рестрикция - разрезание ДНК человека на множество
различных фрагментов, но с одинаковыми липкими
концами. Такие же концы получают при разрезании
плазмидной ДНК.
2. Лигирование - включение фрагментов ДНК человека в
плазмиды благодаря сшиванию липких концов ферментом
лигазой.
3. Трансформация - введение рекомбинантных плазмид в
бактериальные клетки, обработанные специальным образом
- так, чтобы они на короткое время стали проницаемыми для
макромолекул.
4. Скрининг - отбор среди клонов трансформированных
бактерий тех, которые содержат плазмиды, несущие
нужный ген человека.

14.

Селекция - отрасль
сельскохозяйственного
производства, которая
занимается выведением новых
сортов растений, пород
животных и штаммов
микроорганизмов.
Основана на научных
методах, разработанных в
течение длительной работы по
содержанию домашних
животных, возделыванию
культурных растений и
культивированию
микроорганизмов.