Similar presentations:
Липиды и их роль в жизнедеятельности клетки
1. Липиды и их роль в жизнедеятельности клетки
ЛИПИДЫ И ИХ РОЛЬ ВЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
КЛЕТКИ
Подготовила Намазова А.А,
студентка 3 курса 36 группы
2. Содержание липидов в клетках
СОДЕРЖАНИЕ ЛИПИДОВВ КЛЕТКАХ
Содержание липидов в клетках – 5-10%(от
сухого вещества)
Клетки подкожной жировой клетчатки,
сальника содержат 90% жира
3.
Вмолоке млекопитающих
Много
жира содержится
в семенах, плодах
(подсолнечник,
грецкий орех и др.)
4.
Жировые клетки под микроскопом5. Классификация липидов
КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВЛипиды
(от греч.lipos-жир)
Нейтральные
жиры
Воска
Фосфолипиды
Стероиды
6. Нейтральные жиры
НЕЙТРАЛЬНЫЕ ЖИРЫ-это
молекулы, образовавшиеся в результате
присоединения трёх остатков жирных кислот к
одной молекуле трёхатомного спирта глицерина.
7. Классификация жиров
КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВЖИВОТНЫЕ
ЖИРЫ МЛЕКОПИТАЮЩИХ
РЫБИЙ ЖИР
РАСТИТЕЛЬНЫЕ
СОЕВОЕ
ПОДСОЛНЕЧНОЕ
ОЛИВКОВОЕ И ДР.
(МАСЛА)
8. Физические свойства жиров
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВАЖИРОВ
ЛЕГКОПЛАВКИЕ
ТВЕРДЫЕ
ИЛИ ЖИДКИЕ
НЕРАСТВОРИМЫ
В ВОДЕ, НО ХОРОШО
РАСТВОРИМЫ В ОРГАНИЧЕСКИХ
РАСТВОРИТЕЛЯХ.
9. Воска
ВОСКА- сложные эфиры,
образуемые жирными
кислотами и
многоатомными спиртами
Воск- материал для постройки
сот пчёлами
10. Воска
ВОСКАВосковой налет на листьях,
стеблях, плодах
препятствует излишнему
испарению воды
11. Фосфолипиды
ФОСФОЛИПИДЫ— сложные липиды, в
которых содержатся
жирные кислоты,
фосфорная кислота и
дополнительная группа
атомов, во многих случаях
содержащая азот.
12. Фосфолипиды
ФОСФОЛИПИДЫЯвляются составным
компонентом клеточных
мембран
13. Стероиды
СТЕРОИДЫряд гормонов (кортизон,
половые гормоны:
тестостерон, прогестерон)
холестерин
витамины A,D,E,K
ростовые вещества
растений (гибберелины)
14. Энергетическая функция
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ФУНКЦИЯПри окислении 1г жиров
выделяется
38,9 кДж энергии
У позвоночных примерно половина всей энергии,
потребляемой в состоянии покоя, образуется за счет
окисления жирных кислот, входящих в состав жиров
15. Запасающая функция жиров
ЗАПАСАЮЩАЯ ФУНКЦИЯЖИРОВ
животные
растения
16. Строительная( структурная) функция липидов
СТРОИТЕЛЬНАЯ( СТРУКТУРНАЯ)ФУНКЦИЯ ЛИПИДОВ
Входят в состав клеточных мембран
17.
Двойнойслой фосфолипидов –
основа клеточной мембраны
Холестерин, гликолипиды и
липопротеины входят в состав
клеточных мембран клеток некоторых
тканей
Гликолипиды –рецепторы мембран
( участвуют в распознавании и
связывании токсинов возбудителей
опасных болезней – ботулизма,
столбняка,холеры, дифтерии)