Путешествие по книге. Семейство мотыльковых (бобовые)

1. Семейство мотыльковых (бобовые)

2. Верхолазы

НЕВИДИМКИ ВНОСЯТ КВАРТПЛАТУ
Какую же плату берет горох со своих
квартиранток? Нужное каждому
растению питание — азот.
Больше всего азота в воздухе, но для
гороха он недоступен. Добыть азот из
воздуха растение не может, а
невидимки-квартирантки могут. Часть
азота, добытого из воздуха
бактериями-квартирантками, в
листьях, стеблях и семенах гороха
превратится в белок, а часть
останется в земле.
Таков фамильный секрет семейства
бобовых. Все они —горох, фасоль,
бобы, соя, чечевица, вика, клевер,
люпин — оставляют после себя
плодородную землю, за что им от
пахарей и сеятелей всего земного
шара низкий поклон и навеки
обеспечено почетное место на полях.

3. Невидимое оружие разит без промаха

4. Наследство луковых бабушек

КАК ЗОВУТ
Вылезая из-под земли, петелька его ростка изгибается,
как тетива лука. Потому по-русски он называется «лук».
По-научному, по-латыни, «аллиум», что означает
«остропахнущий». Сортов лука много, они разные, но все
пахнут Если корова на пастбище пожевала листья дикого
лука, ее хозяйка узнает об этом в тот же вечер. Острый
запах передастся коровьему молоку.
КАК ДАВНО ИЗВЕСТЕН ЧЕЛОВЕКУ
Более четырех тысяч лет. Первыми узнали вкус дикого
лука пастухи и охотники на горных лугах.
ОТКУДА РОДОМ
Из Азии. Родина репчатого лука — горы Афганистана,
Туркмении, Ирана. То, что лук горец, доказывают его
корешки. В горах слой земли неглубок, и корешки у лука
корот кие, слабые. Зато их множество.
ОСОБЫЕ ПРИМЕТЫ
Многолетний многоярусный лук никогда не цветет. Вместо
цветов на стебле повисают воздушные луковки-бульбочки
в три-четыре яруса, одна связка над другой В нижнем
ярусе —самые крупные величиной со сливу марабель, в
верхнем ярусе—как горошины. Так они и поспевают в
воздухе, не касаясь земли.
КАКИЕ ИМЕЮТСЯ ОТЗЫВЫ
Благодарности от всех народов мира. Больше всего
похвал заслужил репчатый лук. Академик Николай
Иванович Вавилов привез из Алжира луковицы величиной
с детскую голову. Самый сладкий репчатый лук вырастили
испанцы. Лук любят итальянцы, вспомни сказку Джанни
Родари «Приключения Чиполлино». Но поговорку «Лук от
семи недуг» сложили про этот овощ русские бабушки.

5. Корнеплоды

6. Родословная свеклы

МЫ РИСУЕМ ЧУДО-ДЕРЕВО
В старинной книге иной раз можно
увидеть любопытный рисунок.
Нарисовано дерево. На его ветках, как
яблоки на яблоне, кружочки с
мужскими и женскими именами. По
заказу знатной семьи, которая
гордилась древностью своего рода,
художник нарисовал ее родословное
дерево. Нижние ветки —бабушки и
дедушки, их братья и сестры. Ветки
повыше — сыновья и дочки,
племянники и племянницы. Ветки еще
выше —внучки и внуки, правнучки и
правнуки.
Мы попробуем нарисовать
родословное дерево свеклы. Это
история чудесных превращений
растения, попавшего в трудолюбивые и умные руки человека. Корень
у чудо-дерева один: дикая свекла.
Более четырех тысяч лет назад люди
уже ели щи.А вот борщ сварили много
позже. примерно тысячу лет назад. И
сварили его на Востоке.
Восточным умельцам удалось вывести
первую корнеплодную свеклу. В
Западной Европе она «свелась после
похода крестоносцев.
В ту пору она была еще тощая. Но договор,
который давным-давно человек заключил с
дикими корешками: «Я о вас позабочусь, а вы
только копите, копите!» -соблюдается во все
времена.
Новоселкой заинтересовались огородникиопытники,
потом
ученые, и свекла начала копить и толстеть.
Чудо-дерево растет и ветвится.
А всего на вершине чудо-дерева три главные
ветви разного цвета.
Первая ветвь — это мангольд,
превратившийся из дикой лиственной
свеклы в овощ. Его охотно разводят на
Западе. Есть мангольды с красными
черешками.
Вторая ветвь — корнеплодная сахарная и
полусахарная свекла.
Третья ветвь — очень полезная для
здоровья столовая свекла. Из нее варят
борщи, приготовляют винегреты. У нас она
на третьем месте после капусты и моркови.