Экономика и организация производства (общественное питание)

«Основы проектирования и САПР объектов общественного питания»

Работа в сфере ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ – для амбициозных людей с серьезными планами на будущее!

11.36M

Categories:

management

electronics

Экономика и организация производства (общественное питание)

1. Экономика и организация производства (общественное питание)

Экономика и
организация
производства
(общественно
е питание)

2.

инженер-экономист
Сфера профессиональной
деятельности:
Выполнение административных
функций по организации
производства и обслуживания;
Выполнение функций по
планированию, анализу, учету
деятельности и продвижению
услуг;
Организация собственного
малого и среднего бизнеса в
общественном питании,
коммерции;
Научная и учебная деятельность
по профилю специальности.

3.

инженер-экономист
Выпускник ориентирован для работы
в общественном
питании
в службах
экономического
планирования,
финансового учета
в торговле
в службах снабжения и
логистики пищевых
производств

4.

Наши выпускники
Копейченко Алла
Зав. производством
«Кофейня Да Винчи»
Галакова Вероника,
Менеджер по работе с
клиентами
ресторан «Шале»
Плотников А. К.,
Специалист по
сервису,
ресторан «Шале»
Райкина Татьяна,
Метрдотель
ресторана,
Республиканский
горнолыжный
центр «Силичи»

5.

инженер-экономист
Основные дисциплины
«Основы
технологии производства продукции
общественного питания»,
«Сервис»,
«Кейтеринг»,
«Основы проектирования и САПР объектов
общественного питания»,
«Организация производства в общественном
питании»,
«Оборудование предприятий отрасли»,
«Административное руководство»,
«Экономика предприятия»,
«Бухгалтерский учет»,
«Инвестиционное проектирование»,
«Маркетинг», «Логистика»,
«Менеджмент»,
«Интернет-маркетинг».

6. «Основы проектирования и САПР объектов общественного питания»

Технологический проект
«Основы проектирования и САПР
объектов общественного питания»
1
2 3
4
5
Служебно-бытовое
помещение
24 м2
5
1,29м
1
9
Кулинарный цех
17 м2
11
9
8 7
6
Мучной цех,
17,3 м2
11
Складские помещения
16,11 м2
Доготовочный цех
14,8 м2
Выход
Вход
6,00м
Торговый зал,
39,8 м2