Витамины

1.

В овощах и фруктах есть.
Детям нужно много есть.
Есть ещё таблетки
Вкусом как конфетки.
Принимают для здоровья.
Всем ребятам
Что полезно? - ...

2.

Урок на тему:

3. Опыт Н.И.Лунина

1 группа
2группа
Натуральное молоко
Искусственная смесь
белки, жиры, углеводы,
минеральные соли, вода
белки, жиры, углеводы,
минеральные соли и
вода
витамины

4.

Лунин Н.И.
Впервые вывод о существовании
неизвестных веществ, абсолютно
необходимых для жизни, сделал
Николай Лунин в 1881 г.
Казимир Функ
В 1911 г. Казимир Функ ввел
термин "витамин" (vitamine):
от латинского vita – жизнь

5.

органические вещества, поступающие
с пищей в очень незначительных
количествах, но необходимые для
нормального обмена веществ
и жизнедеятельности организма.

6. Обозначение витаминов

Для удобства витамины
обозначают буквами
латинского алфавита
А, В, С, Д,Е,К.
В настоящее время известно более 80
видов витаминов

7.

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
(В, РР, С)
( А, Д, Е, К )

8.

Виды витаминной недостаточности
АВИТАМИНОЗ
ГИПОВИТАМИНОЗ
Отсутствие
витамина
недостаточность
витамина
ГИПЕРВИТАМИНОЗ
Избыток витаминов.

9. Характеристика витаминов

Витамины
Научное
название
В каких продуктах содержится
Какие
заболевания
развиваются при
авитаминозе
А
В
С
ретинол
Морковь, печень трески,молоко,
яйца, растит масло, сливочн масло,
красный перец.
Куриная
слепота
тиамин
хлеб, зерна ржи, пшеницы,
бобовые.
Бери-бери
Д
кальциф
ерол
Аскорбино Фрукты, ягоды, овощи,
свежее мясо.
вая
кислота
Творог, молоко, яичный желток,
рыбий жир, рыба, сливочное
масло.
Цинга
Рахит

10. Ответьте на вопросы

Как вы думаете, можно ли исключить из
рациона какой- нибудь продукт.
Чтобы витамины в необходимом количестве
поступали в организм как мы должны
питаться?

11. Выводы:

• витамины – необходимые компоненты
пищи:
• они должны обязательно поступать в
организм;
• при недостатке или избытке витаминов в
организме возникают нарушения обмена
веществ, а отсутствие витаминов ведет к
возникновению заболеваний;

12. Проверка знаний

Витамин, при отсутствии которого возникает куриная слепота
Витамин, отсутствие которого вызывает болезнь Бери-бери
Рахит возникает у детей при отсутствии витамина
Витамин роста
Витамин, отсутствие которого вызывает цингу
Шиповник – это кладовая витамина
Витамин, который содержится исключительно в продуктах животного происхождения .
Витамин, отсутствие которого наблюдал тюремный врач Эйкман
Витамин, отсутствие которого вызвало смерть многих полярных исследователей
Этого витамина содержится много в рыбьем жире и печени трески .
В моркови содержится очень много витамина
Качественной реакцией на данный витамин является взаимодействие с йодом и крахмалом
Качественной реакцией на данный витамин является взаимодействие с хлоридом железа (III)
Витамин, разрушающийся при взаимодействии с воздухом и металлом
Витамин, образующийся в коже при взаимодействии солнечных лучей

13. Домашнее задание.

Прочитать стр 166-167 учебника.
Дать характеристику остальным витаминам (в
таблице).