Влияние пищевых добавок на организм человека (1)

1. Влияние пищевых добавок на организм человека

2. Гипотеза:

продукты, содержащие
пищевые добавки являются
вредными для здоровья.

3. Классификация пищевых добавок

Загустители
Эмульгаторы
Регуляторы рН
Пищевые
добавки
Стабилизаторы
Антиокислители
Консерванты
Ароматизаторы
Красители

4. Наиболее часто встречающиеся пищевые добавки

БЕНЗОАТ НАТРИЯ – Е-211 – Ракообразующий
(томатная паста, майонез, кетчуп, икра «Икрима», горчица)
Е- 330 – антиокислитель – Ракообразующий
(икра «Икрима»)
СОРБАТ КАЛИЯ – Е-202 – (Кетчуп «Махеев», икра
«Икрима», горчица)
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА – Е-270 –
Опасен для детей (майонез, икра «Икрима»)
ГЛУТАМАТ НАТРИЯ – Е-621 –
Запрещён для использования в детском питании
(чипсы, корейская заправка)

5. Результаты анкетирования жителей села и учащихся школы

результаты анкетирования
100%
90%
80%
70%
60%
50%
Нет
Да
40%
30%
20%
10%
0%
1 в опрос
2 в опрос
3 в опрос
Нет
10%
24%
Да
90%
76%
4 в опрос
5 в опрос
6 в опрос
7 в опрос
8 в опрос
32%
58%
24%
86%
22%
18%
68%
425%
76%
14%
78%
82%

6. Анализ прохладительных напитков на содержание красителей:

7. Вывод:

газированные напитки
в большинстве имеют одинаковый
состав и отличаются только цветом
красителя, без красителя это смесь
веществ, воды и углекислого газа