Рациональное питание пациентов. Сестринское дело

1. Обучение пациентов принципам рационального питания и его значение для выздоровления пациента

Красноуфимский филиал ГБОУ СПО «СОМК»
ОБУЧЕНИЕ ПАЦИЕНТОВ
ПРИНЦИПАМ РАЦИОНАЛЬНОГО
ПИТАНИЯ И ЕГО ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ
ВЫЗДОРОВЛЕНИЯ ПАЦИЕНТА
Исполнитель: Никишева Т.Ю.,
студентка 292гр. Спец. 060501
«Сестринское дело».
Руководитель: Пасхина В.Н.
Красноуфимск
2012

2.

Рациональное питание – это питание
здорового человека, удовлетворяющее
энергетические, пластические и другие
потребности организма, обеспечивающие
необходимый уровень обмена веществ.
Основные показатели рационального
питания – это сбалансированность и
правильный режим питания.

3. Значение питания для пациентов

ЗНАЧЕНИЕ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПАЦИЕНТОВ
Обеспечение рационального
питания для пациента играет
важную роль в процессе его
выздоровления.
Следует помнить, что
правильное питание может
обеспечить длительную ремиссию,
и наоборот, нарушение режима
питания могут вызвать обострение
заболевания.

4. Основные принципы рационального питания

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ
РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

5.

1. Питание должно обеспечивать потребность организма в
энергии, расход которой зависит от физической нагрузки, в
следствие чего, питание тоже.
2. Оно должно быть полноценным в качественном отношении,
т.е. оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов - 1:1:4.
Так же питание должно обеспечивать человека основными
жизненоважными нутриентами (белки, жиры, углеводы, вода,
минеральные соли и витамины).

6.

3. Соблюдать режим питания в зависимости от собственных,
индивидуальных биоритмов.
4.Садиться за стол с чувством голода и не перекусывать в
течение дня, допускается пить воду.

7.

5. Перед едой можно, прослушать любимую музыку,
помидитировать, успокоится (в возбужденном состоянии
человек склонен к перееданию).
6. Пережёвывать пищу нужно 20-30 раз, тщательно, помня о
том, что пищеварение начинается уже в ротовой полости.

8. Не следует!!!

НЕ СЛЕДУЕТ!!!
1. Умываться перед едой.
2. Смотреть телевизор, читать книги,
обсуждать важные дела, трудные
жизненные вопросы.

9.

Не следует!!!
3. Часто употреблять жидкую горячую пищу, в виде супов.
4. Отдавать предпочтение быстрой еде и молоку в чистом
виде.

10.

ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ НА ЗДОРОВЬЕ
ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА
Дефицит
калий, кальций
фтор
йод
Избыток
АГ
кариес
зоб
рак груди
ИБС
ненасыщенный
анемия
жир
цирроз
железо,
фолиевая кислота холелитиаз
диабет
рак желудка
витамин С
рак
волокна
кишечника
кальций, фтор,
витамин D
остеопороз
артрит
Соль, жир,
алкоголь
сахар
жир
насыщенный
жир
алкоголь
сахар, жир,
алкоголь
соль, алкоголь
жир, мясо,
алкоголь

11. Пищевой дневник, что это такое и как правильно его вести?

ПИЩЕВОЙ ДНЕВНИК, ЧТО ЭТО ТАКОЕ
И КАК ПРАВИЛЬНО ЕГО ВЕСТИ?
Это обычный блокнот или
тетрадь, куда вы записываете, что вы
кушали в течение дня, когда и в каком
количестве.
Записывать нужно ВСЕ. Все
перекусы, кусочек яблока, полконфеты
, баранка, семечки… все, что попадает
к вам рот – записывайте.
Вы удивитесь, сколько всего и
всякого вы даже не считали за еду. И
сколько на самом деле вы кушаете за
день.

12. Сколько вести пищевой дневник?

СКОЛЬКО ВЕСТИ ПИЩЕВОЙ ДНЕВНИК?
Чтобы понять «всю правду» про свое питание достаточно
одной-двух недель или до тех пор, пока не выработается система
питания и не поменяются привычки.( 2-3 месяца)
Дневник очень помогает в планировании питания, то есть
вы заранее можете прописать себе меню и время.
Не ленитесь заполнять пищевой дневник. Он приносит
реальную пользу. Если вы конечно всерьез намерены
выздороветь.

13. Запомните! Рациональное питание человека должно быть:

ЗАПОМНИТЕ!
РАЦИОНАЛЬНОЕ
ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА
ДОЛЖНО БЫТЬ:
1. Энергетически сбалансированным
2. Полноценным
3. Регулярным
4. С оптимальной кулинарной обработкой
5. С разумным потреблением алкоголя

14. Вывод

ВЫВОД
Рациональное питание и его значение для здоровья
человека должно стать основным стимулом здорового образа
жизни, потому что правильное питание способно продлить
здоровье, и даже вылечить от многих заболеваний.
Неправильное питание грозит развитием многих болезней и
осложнений, как в органах пищеварительной системы, так и
всего организма.

15. Будьте здоровы!

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

16. Список использованной литературы

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ
ЛИТЕРАТУРЫ
http://blog.uroki-pitaniya.ru/pishhevoj-dnevnikkak-ego-vesti-skachat-pishhevoj-dnevnik
http://fitstyle.at.ua/publ/pitanie_principy_racionalnogo_pi
tanija/1-1-0-2
Сусликов В.Л. Питание и здоровье [текст]/
Сусликов В.Л. Чебоксары, 1990.
. Справочник практического врача: В 2-х
томах. - М.: Медицина, 1990