Проектная работа «Кондитерская для животных «Хвостатые сладкоежки»

1. Проектная работа «Кондитерская для животных «Хвостатые сладкоежки»

2.

3. Проблема исследования

В нашем городе нет подобной кондитерской для
широкого круга лиц, имеющих домашних
питомцев, а также желающих их порадовать и
побаловать сладостями. Поэтому я решила
разработать проект по созданию кондитерской
для животных.

4. Цель исследования

Разработка поэтапного плана создания и развития
кондитерской для животных «Хвостатые
сладкоежки».

5. Задачи

1. Проанализировать положение дел в отрасли.
2. Написать: а) производственный план;
б) план маркетинга;
в) организационный план.
3. Сделать выводы по исследованию.

6. Объект исследования

Бизнес-планирование.

7. Предмет исследования

Проблема создания кондитерской для животных
«Хвостатые сладкоежки».

8. В процессе работы я использовала следующие методы исследования:

Компонентный анализ;
Сравнительный анализ;
Синтез;
Процедуры целенаправленной выборки и др.
Практическая значимость работы
заключается в возможности использования её
основ и результатов в создании собственного
предпринимательства.

9.

Оборудование
Наименование
оборудования
Количество
единиц, штук
Цена за
единицу, руб.
Холодильный шкаф
1
64 800
«ТД ТоргСнаб»
Печь кондитерская
ПК-2 в комплекте с
формами
1
218 000
«Станградъ»
Котел пищеварочный
1
100 000
«Станградъ»
Стол кондитерский
1
30 000
«ТД ТоргСнаб»
Витрина кондитерская
1
20 000
«ТД ТоргСнаб»
Кисточка кондитерская
2
440
ООО «МТЭТАЛОН»
Набор кухонный
1
760
«Дом посуды»
Кухонный комбайн
1
6 000
«МедиаМаркт»
Итого стоимость
оборудования:
9
440 440
Поставщик

10.

11. Основные конкуренты

В настоящее время на рынке кондитерских
изделий для животных в городе Ворсма не
существует предприятий, предоставляющих такой
товар.

12. Организационно-правовая форма

Собственник (индивидуальный
предприниматель)
Администратор
Шеф-кондитер
Уборщица
Повар
Технолог
Бухгалтер

13. Расчет заработной платы персонала

Должность
Количество, чел.
Оклад в месяц, руб.
Администратор
1
15 000
Шеф-кондитер
1
30 000
Повар
1
25 000
Технолог
1
23 000
Бухгалтер
1
18 000
Уборщица
1
5 000
Итого:
6
116 000

14. Функции персонала

Должность
Генеральный директор
(сам предприниматель)
Администратор
Количество
работников
1
1
Заработная
плата
-
15 000
Шеф-кондитер
1
30 000
Повар
1
25 000
Функции
функции юриста;
организация и
контроль работы
предприятия.
прием звонков;
обслуживание
клиентов.
организация и контроль
производства
кондитерских изделий.
изготовление
кондитерских изделий.
контроль
технологичного
процесса.
Технолог
1
23 000
Бухгалтер
1
18 000
ведение
бухгалтерского учета.
Уборщица
1
5 000
уборка помещения.

15. Потребность в капитальных вложениях, руб.

Наименование показателей
Единовременные затраты
Всего по проектно-сметной
документации, руб.
150 000
в том числе:
Приобретение основных фондов
102 000
Приобретение оборотных фондов
38 000
Прочие затраты
10 000

16. Источники средств (на начало реализации проекта)

Наименование источников
Средства на начало
реализации проекта, руб.
Собственные средства
200 000
Заемные средства (кредит банка)
300 000
Итого:
500 000

17. Оценка рисков

• Экономические риски:
риск в связи с инфляцией.
• Коммерческие риски:
риск, связанный с реализацией товара;
риск, связанный с приёмкой товара клиентами.

18. Кондитерская для животных «Хвостатые сладкоежки» представляет собой организацию, производящую кондитерские изделия для ваших

домашних питомцев.
В наше меню входит:

19.

Для собак
«Весна»
«Сахарная косточка»
«Золотая лапа»
«Маффины»
«Ассорти»
«Лакомка»

20. Для кошек

«Гурман»
«Черный кот»
«Любимец»
«Рыжик»
«Хвостатые»
«Ты да я, да мы с тобой»

21.

Десерты необходимы, если…

22. Литературные источники

• Основы экономической теории .Под редакцией
доктора экономических наук, профессора С.И. Иванова
• Н.П. Грибалев, И.Г. Игнатьев
«Бизнес-план:
практическое руководство по составлению». С.-П.,
1994.
• Э. Блеквелл «Как составить бизнес-план». М.,1996.
• М.Ю. Горохов, В.В. Малеев «Бизнес-планирование и
инвестиционный анализ». М., 1998.
• Попов В.М. «Сборник бизнес-планов с комментариями
и рекомендациями». М., 1999.
• Э.А. Уткин, А.И. Кочеткова «Бизнес-план». М., 1996.