Що таке сир (для дошкільнят)

1. Що таке сир ?

ПРОЕКТ В ДНЗ
СТАРША ГРУПА
«СОНЯЧНІ ЗАЙЧИКИ»

2.

Мета проекту : навчити розрізняти різні види молочної продукції, збагачувати
знання дітей про корисні властивості сиру і творогу.
Поставлені наступні завдання:
1.
Визначити користь сиру .
2.
Дізнатися як з'являються дирки у сирі.
3.
Знайти різницю між поняттями «сир» -«творог».
Цільова група проекту :
-вихователь
-діти
-батьки
Тип проекту: Пізнавальний
-за кількістю учасників: груповий
За тривалістю: Короткотривалий

3.

Діти були поділені
на 3 підгрупи:
1 підгрупа: визначила «Що таке сир і яка у
нього користь?»
2 підгрупа: визначила «Чому у сирі
з'являються дірки»
3 підгрупа: визначила «Чим відрізняється
сир від творога»

4. Що ж таке сир?

Сир — харчовий
продукт, що
виготовляється з
молока домашньої
худоби: корів, кіз,
овець, буйволів.
Зазвичай має світложовтий або білий колір.
Пліснява у сирах з
цвіллю може мати
білийс або синюватозелений.

5. Користь сиру:

Сир поліпшує засвоєння їжі
У сирі міститься збалансована кількість важливих вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.
Сир стимулює апетит
Сир здатний поліпшити роботу травної системи.
Сир активує розумову діяльність
Розумову діяльно можна активувати, вживаючи невелику кількість сиру з ранку.
Сир заспокоює нервову систему
У сирі міститься так багато корисних речовин, що він позитивно впливає на самі різні частини організму
людини. Серед них можна виділити і нервову систему.
Сир позитивно впливає на пам’ять
Унікальний і багатий склад цього продукту, звичайно ж, несе в собі цілий ряд сприятливих для організму
властивостей. Так, наприклад, сир зміцнює пам’ять.
Сир заряджає енергією
Сир — це продукт, який, на думку більшості лікарів і дієтологів, заряджає організм людини енергією і
бадьорістю.
Сир допомагає боротися з безсонням
Недавні дослідження показали, що сир допомагає представницям прекрасної статі ефективно боротися з
безсонням.

6.

Чому в сирі з'являються дірки:
Це може бути пов'язане з тим, наскільки брудні відра, в які збирають
молоко.
За даними швейцарських науковців, порожнини утворюються через
рештки сіна, які можуть потрапити до відер з молоком, перетворюються у
великі дірки, коли сир дозріває (через сучасні методи доїння менш
імовірно, що в молоко може потрапити сіно).

7. Британські дослідники, вивчивши раціон мишей, дійшли до висновку, що гризуни віддають перевагу їжі з високим вмістом цукру

(зерновим, фруктам), а не
сиру.

8. Сир або творог:

Словом «сир» (без уточнення)
називають два різні кисломолочні
продукти: власне сир і домашній,
свіжий сир.
Назви «домашній сир» чи
«кисломолочний сир» не є в
українській мові усталеними:
тверді сири з'явилися порівняно
недавно (XIX ст.) й виникла
необхідність розрізняти ці два
поняття.
«Сир» як назва домашнього сиру є
в назвах продуктів на його основі
(вареники з сиром, сирники тощо).

9. Домашній сир широко застосовують для приготування різноманітних страв української кухні:сирників, начинок для вареників,

Новий сир - цей вид сиру
зберігається тільки протягом
Домашній сир широко
декількох днів, за певної
застосовують для приготування
температури та дуже високої
різноманітних страв української
вологості. Його потрібно
кухні:сирників, начинок для
дуже швидко з'їсти,
вареників, налисників та пирогів,
протягом 2-3 днів після його
запіканок, закусок та десертів.
приготування. Оскільки сир
дуже молодий, то шкуринка
на ньому не встигає
сформуватися. На смак він
трохи кислуватий, дуже
віддає молоком, м'який,
схожий на желе. Для нас він
просто м'який сир, а росіяни
називають його "творог".

10. Діти з батьками виготовляли «Смаколики із сиром»

11. Корисні посилання:

https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%
B8%D1%80
http://svitup.com/kuhnya/175-vydy-i-sortysyru-sproba-klasyfikaciyi.html
http://blik.net.ua/family/food/636
http://myplanet.com.ua/?p=8429
http://www.amsz.ua/articles/chym-korysnyysyr.html
http://www.pravda.com.ua/articles/2001/12/4
/2985581/