Функции белков

1.

Тема: «Функции белков»

2. Биологическая разминка 1.Структура белковой молекулы

1.
Высокомолекулярное органическое
соединение, состоящее из повторяющихся
звеньев
2. Нарушение природной структуры белка
3. Повторяющиеся звенья – простые молекулы
4. Биополимеры; мономеры – аминокислоты
5. Прочная ковалентная полярная; между
аминокислотами в белке
6. Обратимая денатурация
7. Нарушение первичной структуры белка

3.

Вещество, на которое оказывает действие фермент,
называется субстратом. Вещества, получающиеся в
результате ферментативной реакции, называются
продуктами реакции

4. Функции белков

1. Структурная - белки участвуют в формировании
клеточных и внеклеточных структур, например
входят в состав клеточных мембран, волос
(кератин), сухожилий (коллаген) и др.

5. 2. Сигнальная (рецепторная) - в мембраны клеток встроены молекулы белков, способных изменять свою третичную структуру в ответ

на
действие факторов внешней среды и передавать
таким образом сигналы в клетку

6. 3. Регуляторная некоторые гормоны имеют белковую природу. Например, инсулин, регулирующий уровень глюкозы в крови

7. 4. Транспортная В клеточных мембранах присутствуют особые транспортные белки, способные связывать определённые вещества

(глюкозу,
аминокислоты) и переносить их внутрь клеток.
Гемоглобин транспортирует кислород и
частично углекислый газ

8. 5. Защитная Иммуноглобулины (антитела) обладают способностью распознавать проникшие в организм чужеродные белки или

микроорганизмы и обезвреживать их.
Фибриноген и протромбин участвуют в процессе
свертывания крови и предохраняют организм от
кровопотерь.

9.

10. 6. Токсины также относят к белкам, выполняющим защитную функцию

11. 7. Двигательная Сократительные белки — актин и миозин— обеспечивают сокращения мышц у многоклеточных животных

12. 8. Энергетическая При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии

13. 9. Запасающая Альбумин яиц и казеин молока — резервные белки животных