Современное состояние хлебопекарной отрасли в России и перспективы ее развития

1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ В РОССИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕЕ РАЗВИТИЯ

Выполнила: Аташева Зайида
гр.Б514-42
Руководитель: Бадараева. Р.В.

2. Таблица 1 – Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий в Российской Федерации, тыс. т.

3.

4000
из ржаной муки
3500
из смеси ржаной и
пшеничной муки
различных сортов
3000
из пшеничной муки
из пшеничной, ржаной
муки и их смеси, прочие
2500
сдобные неупакованные
сдобные упакованные
2000
пироги открытые и
закрытые, пирожки
открытые и закрытые,
пончики
1500
1000
500
0
1
2
3
4
5

4. Рисунок 1 – Распределение производства хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ в 2015 году

5. Рисунок 2 – Количество крупных и средних предприятий в хлебопекарной промышленности Российской Федерации

6. Состояние основных средств хлебопекарной промышленности за 2011-2015 годы

40
35
Основные средства на
конец года,
остаточная
стоимость,  млрд. руб.
Полностью
изношенные
основные средства,
полная учетная
стоимость, млрд. руб.
30
25
20
15
10
5
0
1
2
3
4
5
Коэффициент износа основных средств всего, %
52
50
49,7
48
47,5
46
48,2
Коэффициент износа
основных средств всего,
%
45,6
44
42,6
42
40
38
1
2
3
4
5

7. Рисунок 3 – Уровень рентабельности хлебопекарной промышленности за 2011-2015 годы

8. Таблица 4 – Объем инвестиций в основной капитал в хлебопекарной промышленности, млн. руб.

9. Рисунок 4 – Динамика коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами хлебопекарных предприятий по России в целом

за 2010-2015г,%