Модель яблока для социокультурного и общенаучного понимания

1.

Авторы проекта:
Низаев Фархат,
Фаттахова Гузель,
учащиеся 11 класса МБОУ
Гимназии №1
города Кумертау РБ
Руководитель проекта:
Скуднова Людмила Геннадьевна,
Учитель химии

2.

Ода яблоку
межпредметный
учебно-исследовательский
проект

3.

Все в мире оду яблоку поют
не зря,
И мы прожить не можем без него
ни дня.
Так разве не волшебное оно?
Когда весь мир с ума
свести смогло!
Им восторгаетесь и вы, и я.
И будет так всегда, друзья!

4.

Гипотеза:
яблоко –
неслучайный
плод, появившийся
в жизни человека
Цель работы: представить модель
яблока для социокультурного и
общенаучного понимания

5.

Актуальность
работы
Во всем…
Хочется дойти
До
самой сути…

6.

Считается, что родиной культурных сортов яблок
яблони является Малая Азия (Казахстан),
а название Алматы (Алма-Ата) с казахского
языка переводится как «Отец яблок».

7.

8.

Вопрос. «Какого цвета яблоки ты любишь больше?».
Ответы распределились: 9% - красные;
14% - набрали зеленые и желтые
яблоки;
63% – все яблоки.
Зеленые яблоки укрепляют
кости
и
зубы,
имеют
противовоспалительное
действие
Желтые яблоки повышают
иммунитет
и
помогают
уставшим глазам.
Красные яблоки радуют сердце,
улучшают его работу и функции
памяти,
являются профилактикой против
онкологических заболеваний

9.

Вопрос. «Как часто ты используешь в своем рационе
питания яблоки?»
Ответы распределились так:
на первом месте –
через день
(50%),
на втором месте – раз в неделю
(36%),
на третьем месте – 1-2 раза в месяц
(14%),
ответ «каждый день» – никто не выбрал.
Фитонциды
яблок

10.

Снимать кожуру с яблок не очень полезно потому, что именно в
ней содержится полезная для нашего организма клетчатка (две
трети) и антиоксиданты.
Яблоко чистили в
течении 11 часов 30
минут и получили
кожуру длиной 52
метра 51 сантиметр.
Рекорд
был
установлен
16
октября
1976 года в
«Яблочный конкурс»: очистка яблока, где нужно
срезать самую
Нью-Йорке.
длинную кожуру с яблока.
Мы тоже попытались срезать кожуру с 3 яблок:
№ яблока
1яблоко
2 яблоко
3 яблоко
Время опыта, с
105
138
250
Длина кожуры, см
40
40
56

11.

В день по яблоку – и врач не
нужен

12.

Иодометрическое определение витамина С
Сорт яблок
Грушовка
Московская
Средняя масса витамина С
в 100 г мякоти яблока, г
23,8 г (среднее
содержание витамина
С)
Осенний
сорт
Антоновка
13,1 г
27,9 г (высокое
содержание витамина
OH H O O
С)
2
OH H OH OH
2
HO―CH ―C―C―C=C―C=O+I →
2
HO―CH
―C―C―C―C―C=O+2HI
H

13.

Кислотность яблочного сока
Сорт яблок
Значение водородного
показателя
4,6
5,1
Грушовка
Московская
Осенний
сорт
Антоновка
4,8 (среднее pH
= 4,83)
6,0
5,9
6,2 (среднее pH
= 6,03)
5,3
5,2
5,2 (среднее pH
= 5,23)

14.

Яблоко быть бодрым помогает
Хандру и скуку прогоняет
А сколько наслажденья
получаешь.
Так разве не волшебное оно?
Когда весь свет с ума свело!
Им восторгаемся и вы, и я.
И будет так, друзья мои, всегда!

15.

Содержание иода в яблоках
Минимальное
количество иода 50
мкг
Сорт яблок
Среднее содержание
иода в 1 г яблочных
косточек, мкг
Грушовка
Московская
0,46 мкг
Осенний
сорт
0,56 мкг
300
яблок

16.

Яблоко:
- 25% воздуха!!
- внутри есть пустоты,
выполняющие роль
поплавка.
- мякоть рыхлая.

17.

Определение воды в яблоках
Сорт яблок
Содержание воды в
яблоках, %
Грушовка
Московская
80%
Осенний
сорт
58%
83%
В яблоках раннего созревания (грушовка
Московская, Антоновка) довольно большое
количество воды (82,5%), в осеннем сорте
воды намного меньше (58%). Осенний сорт
лучше закладывать на хранение.
Антоновка

18.

Наблюдение по изменению окраски
яблок в разрезе

19.

Причина потемнения окраски
среза яблок со временем -

20.

Яблоко
Съедать не менее
одного яблока
в день
Яблоки
неаллергетичный
плод
19 августа
Яблочный Спас
В России
И
21 октября
Apple Day в Англии

21.

Яблоко

22.

Яблоко
Вкусное, полезное
Созревает, символизирует, покоряет
Содержит полезные вещества

23.

«Если у вас есть яблоко
и у меня есть яблоко,
если мы обменяемся яблоками,
то у вас и у меня останется
по одному яблоку.
Если у вас есть идея
и у меня есть идея,
и мы обменяемся этими идеями,
то у каждого из нас будет по
две идеи».
Бернард Шоу