Музей истории и этнографии сибирских немцев в с. Александровка

1.

Ночь музеев
Партнеры проекта:
Музей истории и этнографии
сибирских немцев в с.
Александровка

2. Интерактивная экспозиция «Российские немцы в Сибири»

И Н Т Е РА К Т И В Н А Я Э КС П ОЗ И Ц И Я
« Р О СС И Й С К И Е Н Е М Ц Ы В С И Б И Р И »

3.

Среди экспонатов – шприц для
изготовления домашней колбасы
Woschtspritz, маслобойка Butterfass,
вафельница Waweleise/Wuwleise, кофейник
Kaawekan, скалка Welcherhols и многое другое.

4.

Schafescheren- ножницы для
стрижки овец

5.

Butterfass - маслобойка

6.

7.

8.

Для каждой группы посетителей Ольга
Упырь и Ирина Скворцова (Эккерт)
проводили экскурсию, и по ее окончании
давали каждому участнику билетик на
интерактивную площадку, где Андрей
Скворцов (Эленд), супруг Ирины, лично
готовил вафли на старинной Waffeleise и
угощал ими гостей.

9. Ольга рассказывает про маслобойку

ОЛЬГА РАССКАЗЫВАЕТ
ПРО МАСЛОБОЙКУ

10.

шприц для
изготовления
домашней
колбасы
Woschtspritz

11.

12.

13.

14.

15.

Кулинарный шедевр вуфлы (иначе - вафли) пекли на
старинной вафельнице, датирующейся XVIII-XIX вв.
Причем такая ее ровесница есть и в фонде Омского
краеведческого музея. Но та, что до сих пор не попала в
экспонаты и щедро угощала омичей, перешла к
представительнице Российско-немецкого дома Ирине
Скворцовой (Эккерт) от двоюродной бабушки.

16.

17.

18.

Рецептов было два. Что посложнее, на дрожжах, взяли с
того самого музейного образца в Омском краеведческом.
Вот уж где немецкая прагматичность: чтобы хозяйке не
лезть в толстые поваренные книги, ингредиенты для теста
были отпечатаны на одной из сторон вафельницы. Кстати,
этот же рецепт вошел и в кулинарную книгу «Вкус из
детства» Тамары Леонгарт.

19.

20.

– Мои бабушка и дедушка родились на Волге. При
восстановлении родословной удалось узнать, что предки на
российскую землю были приглашены Екатериной Великой, –
рассказала Ольга Упырь, внучка Тамары Леонгарт. – В 1941 году
бабушку и дедушку депортировали. При том что они прожили
голодные годы, как только была возможность, начали
воссоздавать блюда традиционной кухни российских немцев.