Кальянная «Давай подымим»

1. Кальянная «Давай подымим»

2. Содержание бизнес плана:

СОДЕРЖАНИЕ БИЗНЕС ПЛАНА:
Общие сведения о проекте
Набор персонала
Персонал работников
График работы
Какие документы нужны, чтоб открыть кальянную по закону?
Финансовая часть проекта кальянного бизнеса

3. Общие сведения о проекте

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОЕКТЕ
Кальянная комната – это перспективное и относительно новое направление
бизнеса. Во многих городах эта ниша пустует. Инвестиции в данный бизнес
небольшие, окупаются довольно быстро. Успешное развитие бизнеса будет
зависеть от качества предоставляемых услуг. Кальян обязательно должен быть
качественным. Данный проект предлагает открытие кальянной комнаты в
популярных заведениях города — элитных ресторанах, небольших кафе, уютных
барах (в том числе, караоке-барах), пабах. Стартовые инвестиции для запуска
«кальянной комнаты» составят 200 000 рублей .

4. Общие сведения о проекте

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОЕКТЕ
«Кальянная комната» будет располагаться на территории ресторанных заведений,
которые рассчитаны на посетителей с высокими уровнями доходов. Площадь
помещения на старте бизнеса -будет небольшой — порядка 15 – 20 кв. м.
Арендная плата также не будет слишком высокой. Использование гардеробной и
туалетной комнат включено в плату за аренду помещения. График работы
кальянной будет полностью соответствовать режиму работы ресторана. Первое
время обслуживанием клиентов будет самостоятельно заниматься бизнесмен. С
постепенным развитием проекта эти функции можно доверить за определенную
плату одному из сотрудников ресторана, в котором вы арендуете помещение.
«Кальянная» изначально задумывается как небольшой бизнес. Это связано с тем,
что в большинстве случаев крупномасштабные форматы нерентабельны.
Помещение будет подготовлено под 10-12 мест для курения кальяна. Невысокая
цена за услугу будет компенсироваться большим спросом у клиентов.
Маркетинговые данные свидетельствуют о том, что многие любители ароматного
кальянного дыма целенаправленно приобретают курительные приспособления. Вы
сможете предложить клиентам уютную обстановку, располагающую к неторопливой
беседе и приятному отдыху после напряженного рабочего дня.

5. Персонал работников

ПЕРСОНАЛ РАБОТНИКОВ
Для работы в баре нам потребуется нанять штат сотрудников, в обязанности
которых будет входить обслуживания клиентов. Кроме поваров, официантов,
бармена, требуется еще принять на работу профессиональных кальянщиков. Не
стоит доверять заправку кальяна малоопытным специалистам, важно найти
грамотных сотрудников, разбирающихся в технологии, особенностях разных видов
табака, его ароматах и вкусах. Поверьте, клиенты очень требовательны, ведь для
многих курения кальяна – это непросто действие, а целая процессия в особой
атмосфере. Сотрудники нашего заведения должны быть внимательны к каждому
клиенту, доброжелательны, гостеприимны и не навязчивые.

6. График работы

ГРАФИК РАБОТЫ
Заведение подобного формата должно работать как днем, так и в ночное время
суток. Большинство клиентов предпочитает посещать кальянные после рабочего
дня, то есть основной поток клиентов будет вечером, где-то после 18.00. Поэтому в
первой половине дня стоит устраивать акции, дабы привлечь больше людей и тем
самым остаться в плюсе. Работать в выходные и праздничные дни является самой
выгодной для баров и кальянных, ведь клиентов намного больше, поэтому
заведение подобного типа обязательно должно быть открыто в это время.

7. Какие документы нужны, чтоб открыть кальянную по закону?

КАКИЕ ДОКУМЕНТЫ НУЖНЫ, ЧТОБ ОТКРЫТЬ
КАЛЬЯННУЮ ПО ЗАКОНУ?
Для легально функционирования проекта, владельцу бизнеса необходимо иметь
следующую документацию:
Документы по факту регистрации предпринимательской деятельности — лучше,
если это будет форма ООО.
Разрешения из пожарной службы и СЭС. Лицензии на продажу табачной и
алкогольной продукции.

8. Финансовая часть проекта кальянного бизнеса

ФИНАНСОВАЯ ЧАСТЬ ПРОЕКТА КАЛЬЯННОГО
БИЗНЕСА
Расходы для запуска кальянного бизнеса включают в себя: затраты на аренду – 20 000
рублей;
обустройство интерьера и ремонт – 90 000 рублей;
закупка кальянов – 60 000 рублей;
приобретение и размещение огнетушителей – 10 000 рублей;
расходные материалы (уголь, табак и прочие) – 20 000 рублей.
Ежемесячные расходы для поддержания кальянного бизнеса:
затраты на аренду – 20 000 рублей;
расходные материалы (уголь, табак и прочие) – 20 000 рублей.
Итог: 40 000 рублей.
Срок возврата инвестиций при ежемесячных доходах в 70 000 рублей составит: 1) 70 000
– 40 000 = 30 000 рублей – чистая прибыль в месяц, в зависимости от посещаемости
кальянной комнаты; 2) 200 000 : 30 000 = 6,6 месяцев – срок окупаемости проекта.