Сельскохозяйственные культуры рода капуста (Brassica)

1. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ  ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ
БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ВЯТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Биологический факультет
Кафедра микробиологии
Презентация по дисциплине «Основы сельского хозяйства»
Сельскохозяйственные культуры
рода Капуста (Brassica)
Выполнила студентка группы БМ-41 Пантюхина Татьяна
Киров 2015

2. Общая характеристика

Капуста — группа одно- и двухлетних травянистых растений
семейства капустных (крестоцветных), представленных следующими
видами:
Кочанная (бело- и краснокочанная)
Савойская
Брюссельская
Цветная
Брокколи
Кольраби
Большинство видов капусты — двухлетние растения
(цветная капуста культивируется как однолетник).
1

3. История окультуривания

Возделывание
капусты
началось в IV
тыс. до н. э.
(на побережье
Средиземного
моря).
В Россию
капусту
завезли
примерно в IХ
веке (грекоримские
переселенцы).
К началу ХII
века капусту
уже
возделывали
почти на всей
территории
России.
Одна из
главных
пищевых
культур в
России (около
30% всех
овощных
площадей.
2

4. Химический состав и свойства

Химический состав
Вода 90 г;
Клетчатка – 1,5 г;
Углеводы 6,5 г, белки 2 г, жиры 0,1 г;
Витамины: группа В (В1, В6, В3, В9), К, С, Е, U;
Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, натрий, марганец, медь
Таблица 1 и 2 – Химический
состав капусты белокочанной
3

5.

Лечебные свойства и применение
Стимуляция выделения желудочного сока и активация перистальтики
кишечника, нормализация работы пищеварения.
Мочегонное действие.
Предупреждение развития атеросклероза.
Профилактика и лечение ожирения (большое количество клетчатки,
тартроновая кислота).
Предупреждение язвы желудка и 12-перстной кишки, колитов и
гастритов.
Сок помогает при заживлении ран и язв.
Сок используют в натуральных косметических средствах для омоложения
и отбеливания кожи, масках против выпадения волос.
Ферменты, содержащиеся в капусте, губительны для туберкулезной
палочки и других болезнетворных микробов
4

6.

Белокочанная
капуста
Краснокочанная
капуста
Савойская
капуста
Brassica
Брюссельская капуста
Цветная
капуста
Кольраби
5

7.

Цветная капуста сорта «Rainbow
Cauliflowers»

8. Технология возделывания

Лучшие предшественники - пшеница озимая, огурец, лук, горох, томат, а на
орошаемых землях - многолетние травы. Холодоустойчивая культура.
Требовательна к содержанию органики.
Подготовка почвы.
Внесение органических и минеральных удобрений, известкование (кислая почва).
Выращивание рассады.
Подготовка семян к посеву.
Посев семян.
Высадка в открытый грунт.
Уход за растениями капусты.
Уборка капусты.
6

9.

Благодарю за внимание!
7