Similar presentations:
Проект. Способы сохранения молока в домашних условиях
1. Здравствуйте! Меня зовут Ершова Мария я ученица 2 класса А Тема моего проекта « Способы сохранения молока в домашних условиях.»
2. Введение. Цели и задачи.
Меня заинтересовалвопрос, как можно
сохранить молоко в
домашних условиях,
чтобы не потерять все
его полезные свойства.
3. Моя гипотеза заключается в том, что:
Я предположила, чтоесли я изучу способы
сохранения молока в
древности и современном
мире, то можно будет
выбрать наиболее легкий и
наиболее полезный способ
сохранения молока в
домашних условиях.
4. Методы исследования:
Для доказательства моейгипотезы я решила:
прочитать книги,
познакомиться с
информацией в интернете
посетить молочную ферму
и молокозавод.
5.
Видымолока
6. Состав молока.
7. Как давно на Земле люди пьют молоко.
Предком современныхкоров считается дикий
тур.
8. Как сохраняли молоко в древности.
КипячениеОхлаждение
Заморозка
Хранение молока с
помощью лягушки
Глиняная посуда
Берестянная посуда
Получение молочного
продукта
9. Почему киснет молоко.
Закисание молока – это результат «работы»молочнокислых бактерий.
Поэтому молоко нужно хранить в в специальных
условиях.
10. Молочный комбинат.
11. Способы сохранения молока в современности.
ОхлаждениеЗаморозка
Высушивание
Пастеризация
Стерилизация
Ультропастеризация
Упаковка
Получение молочного
продукта
12. Практическая часть. Эксперименты.
13.
Способысохранения
молока
Время
сох-ния
при t
+4+1
Время
сох-ния
при t=
+21+22
Сложность
способа
Изменение
вкуса
Кач-во молока и
его полезные св-ва
Стекляный сосуд
24 часа
5 часов
простой
Не меняется
сохраняются
Глиняный сосуд
80 часов
7 часов
сложно
Не меняется
сохраняются
Сосуд из
бересты
72 часа
6 часов
сложно
Не меняется
сохраняются
Заморозка
Длительн 7 часов
ое хр.
просто
Не меняется
сохраняются
Пастеризация
70 часов
8 часов
просто
Не меняется
сохраняются
Ультропастериз
ация
5 дней
5 суток
просто
меняется
Отсутствуют
витамины и
полезные вещ-ва
Стерелизация
5 дней
12 часов
просто
меняется
Отсутствуют
витамины и
полезные вещ-ва
масло
10 дней
1 день
просто
новый продукт
сохраняются
йогурт
5 дней
2 часа
Сложно
новый продукт
сохраняются
творог
2 суток
2 часа
Просто
новый продукт
сохраняются
14. Пастеризация.
Способ легкий.Убиваются вредные
бактерии.
Сохраненяются
вкусовые качества и
первоначальные
свойства молока.
Увеличивается срок
хранения молока.
15. Выводы.
В результате моей работымоя гипотеза полностью
доказана.
Мне удалось
определить самый простой
способ сохранения молока
в домашних условиях,
который сохраняет
витамины и полезные
свойства молока.