Инкубация. История инкубации

1.

2.

ИНКУБАЦИЯ
ПИТЕРСАЙМ
Немцева Анна Владимировна
Директор

3.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО
ОТ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ ДО ЭКСПОРТА
Шабаев Сергей Васильевич
.
Председатель МЕЖДУНАРОДНОГО ФОРУМА ПТИЦЕВОДОВ
Президент ЕВРАЗИЙСКОЙ АССОЦИАЦИИ ПТИЦЕВОДОВ

4.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО
ОТ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ ДО ЭКСПОРТА
АГРОСПРОМ
.
ПОСТАВКИ ИНКУБАЦИОННОГО ЯЙЦА
ИЗ ЛУЧШИХ РЕПРОДУКТОРОВ РОССИИ И МИРА

5.

ИСТОРИЯ ИНКУБАЦИИ
Инкубация –
искусственный вывод
домашних птиц
Инкубация была известна в древнем Египте, Китае и Индии.
В Египте инкубация производилась в двухэтажных зданиях,
носящих название «египетских печей», которые отапливались
верблюжьим и лошадиным навозом и тростником.
Для измерения температуры была смесь из масла и сала.
В Китае инкубация уток, производится в глиняных домиках.

6.

ИСТОРИЯ ИНКУБАЦИИ
Инкубация –
искусственный вывод
домашних птиц
На Руси население собирало яйца диких уток и гусей,
подкладывало их под домашних птиц или инкубировало их
сооружая на краю деревни специальные протапливаемые домики

7.

ИСТОРИЯ ИНКУБАЦИИ
В дореволюционной России инкубаторы покупали за границей
помещики и любители-птицеводы, были и свои изобретатели,
но промышленного значения их инкубаторы не имели.
Инкубатор того времени представлял собой деревянный ящик.
Вместимость самого крупного инкубатора не превышала 600 яиц.
Обогревались они керосиновыми лампами.
Электрообогрев был известен,
но неприменим в тогдашних условиях,
при только начавшейся электрификации сел.

8.

Первый электрический инкубатор
В 1912 году изобрел инженер господин
Petersime.
В 1920-х годах в США были произведены
первые модели этого инкубатора, которые
затем были экспортированы
в Европу и СССР.
Первые поставки
инкубаторов,
поставленные
Petersime
в СССР
в 1926 году
Первая площадка Petersime в Огайо, США
Первый инкубатор,
созданный
господином
Petersime

9.

10.

ИСТОРИЯ ИНКУБАЦИИ
Датой "рождения" советского инкубатора
надо считать 1928 год,
когда под Москвой, в Люберцах, был создан
первый инкубаторный завод "Спартак".
Он начал свою деятельность
с выпуска мелких инкубаторов,
но вскоре перешел на производство крупных,
емкостью до 49 тысяч, яйцемест.
Инкубаторы совершили переворот в птицеводстве.
Вывод цыплят без наседки воспринимался
населением, как какое-то чудо.
Посмотреть инкубатор приезжали
из дальних деревень
и даже из других волостей.
Крупные инкубаторы были созданы в птицесовхозах,
которых в начале 30-х годов стало уже более сотни.
Кроме того, начали организовываться
инкубаторно-птицеводческие станции,
задача которых состояла в производстве
молодняка для колхозного птицеводства.
Таких станций было около 3000.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18. ШКОЛА ПИТЕСАЙМ

19.

20.

21.

22.

23.

СМЕНА
НЕВА
БАЛТИКА
РОДОНИТ
КУБАНЬ
БАРОСС
ПРОГРЕСС
БЕЛАРУСЬ
ИРТЫШ
СТАРТ Н-23
СИБИРЯК
КОНКУРЕНТ
РУСЬ
П-46
ПТИЧНОЕ
БУГУЛЬМА
Ломанн - Германия
ИЗА – Франция
Гибро – Нидерланды
Шейвер, Старбро – Канада
Авиан Фармз, Кобб – США,
Хаббард, Анак - Израиль
Баболна – Венгрия
Гото – Япония
Росс, Файерберн
– Великобритания

24.

Хаббард
Хендрикс
Кобб
Ломанн
Росс
Хай-Лайн
Арбор А
другие

25.

HY-LINE
AVIAGEN
LOHMANN
TIERZUCHT
HUBBARD
COBB
VANTRESS
BABOLNA
HENDRIX
GENETICS

26.

ПТИЦЕВОДСТВО РОССИИ
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПТИЦЫ, МЛН ТОНН
УБОЙНАЯ МАССА
Согласно данным Ростата,
8,3% яйца 397 000 тонн мяса птицы производится в КФХ и ЛПХ
2016: 4 650 000
2015: 4 536 000
2014: 4 161 000
2013: 3 813 000
2012: 3 625 000

27.

ПТИЦЕВОДСТВО РОССИИ
ПРОИЗВОДСТВО ЯИЦ, МЛРД ШТУК
Согласно данным Ростата,
21,4% яйца 10 625 000 000 штук яиц производится в КФХ и ЛПХ
4600000
2020: 45 000 000 000
2016: 43 300 000 000
4400000
4200000
2015: 42 500 000 000
2014: 41 000 000 000
2013: 41 100 000 000
4000000
2012: 41 900 000 000
3800000
3600000
3400000
3200000
2005
2010
2015
2020

28.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО:
ОТ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ ДО ЭКСПОРТА
В России в 2016 году
для производства
- 43,3 млрд шт. пищевых яиц
- 4,655 млн тонн мяса птицы
ИНКУБИРОВАНО:
- 430 млн шт. яиц кур-несушек
- 3 125 млн шт. яиц бройлеров
Итого: 3 555 000 000 шт. яиц

29.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО:
ОБЪЕМ ИМПОРТА 2016
534 215 880 ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО БРОЙЛЕРОВ
AVIAGEN
11 462 910
ИНКУБАЦИОННЫЕ ЯИЦА КУР ПЛЕМЕННЫХ ЛИНИЙ РОСС 78Ф И РОСС 14М
AVIAGEN
5 101 398
ИНКУБАЦИОННЫЕ ЯЙЦА КУР ПЛЕМЕННЫХ ЛИНИЙ АРБОР АЙКРЕС МЛ, ФЛ
HUBBARD SAS FOR ISABALT
COBB EUROPE B.V.
19 800
7 509 600
ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА КРОССА ХАББАРД
ОПЛОДОТВОРЕННЫЕ ЯЙЦА КУР ПЛЕМЕННЫХ РОД. ФОРМ КОББ 500ФФ
GRELIER FARMS LLP
215 720
ОПЛОДОТВОРЕННЫЕ ЯЙЦА ЦЕСАРКИ И УТКИ
LOHMANN TIERZUCHT GMBH
108 720
ПЛЕМЕННОЕ ОПЛОДОТВОРЕНОЕ ЯЙЦО ЛОМАНН
HY-LINE INTERNATIONAL
90 000,00
ЯЙЦА РОД. ФОРМ КРОССА ХАЙ-ЛАЙН ЯЙЦА МАТЕРИНСКОЙ ЛИНИИ
ISA BV HENDRIX GENETICS
25 920,00
ЯЙЦО ПЛЕМЕННОЕ ИНКУБАЦИОННОЕЛИНИИ СД КРОССА ДЕКАЛБ УАЙТ
H & N INTERNATIONAL GMBH
75 240,00
ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО РОДСТАДА ЭЙЧ ЭНД ЭН БРАУН НИК
СПФ ЯЙЦО
ИНДЕЙКА
742 246
19 727 348
УТКА
1 344 320
ГУСИ
8 400
ЦЕСАРКА
379 440
534 215 880

30.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО:
ЦЕНА
0,35
0,3
0,25
0,2
0,15
0,1
0,05
€
₽
₽
0
2005
2006
2007
2008
Ряд 1
2009
Ряд 2
2010
2011
Столбец1
2012
2013
Столбец2
2014
2015
2016

31.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО:
ЦЕНА
2015
2016
35
29
30
25
20
23
19
17
22
20
19
18
17
15
15
16 16
19
18
16
14
13 13
14
15
14 13,5 14 14,5
10
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
2015 17 19 23 29 22 19 17 15 16 16 14 13
2016
13 14 18 20 19 18 16 15 14 14 14 15

32.

33.

ЦЕНА НА МЯСО ПТИЦЫ
450
115,0
400
110,0
350
105,0
300
100,0
250
95,0
200
90,0
150
85,0
100
80,0
50
0
75,0
янв
фев
мар
апр
май
июн
июл
авг
сен
окт
ноя
дек
Емкость 2015, тыс. тонн
Емкость 2016, тыс. тонн
Цены на тушку ЦБ (опт) 2015, руб/кг
Цены на тушку ЦБ (опт) 2016, руб/кг

34.

ЦЕНА НА МЯСО ПТИЦЫ +
ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО

35.

450
115,0
400
110,0
ЦЕНА НА МЯСО ПТИЦЫ +
ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО
350
105,0
300
100,0
250
95,0
200
90,0
150
85,0
100
80,0
50
0
75,0
янв
фев
мар
апр
май
июн
июл
авг
сен
окт
ноя
дек
Емкость 2015, тыс. тонн
Емкость 2016, тыс. тонн
Цены на тушку ЦБ (опт) 2015, руб/кг
Цены на тушку ЦБ (опт) 2016, руб/кг

36.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО:
ЭКСПОРТЕРЫ / СТРАНЫ
НИДЕРЛАНДЫ
ГЕРМАНИЯ
ЧЕХИЯ
ФРАНЦИЯ
СЛОВАКИЯ
ИСПАНИЯ
БЕЛЬГИЯ
ВЕНГРИЯ
ПОЛЬША
ПОРТУГАЛИЯ
ИТАЛИЯ
БОЛГАРИЯ
ШВЕЦИЯ
ИРЛАНДИЯ
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
КАНАДА

37.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО:
ПРОИЗВОДИТЕЛИ И ЭКСПОРТЕРЫ
ANGEL EGGS B.V.
ANNYALLA CHICKS
AVIAGEN
AZZURA S.R.L.
AZZURRA S.R.L.
BAROMFI-COOP KFT
BELGABROED N.V.
BEST, SPOL. S R.O.
BISER OLIVA 98 AD
BLENTA AB
BOLY MEZOGAZDASAGL
BRANKO SLOVAKIA, A.S.
BRINKY AGRO TRADE BV
CANARD-TOP KFT
CARINGA
CARINGA S.A.S.
COBB EUROPE B.V.
CUDDY FARMS LIMITED
CUSTOMS CONSULTING
G FARMS LLP
G FARMS LLP
GRELAVI S.A.
GRELEGER BAROMFIKELTETO
GRELIER SAS
GRIMAUD FRERES SELECTION
GRUPA SP.Z.O.O. BROMARGO
H&N INTERNATIONAL GMB
HAANSTRA B.V.
HAANSTRA BV
HENDRIX GENETICS FRANCE SAS
HORTOBAGYI LUDTENYESZTO ZRT
HUBBARD SAS
HY-LINE INTERNATIONAL
INCUBEL NV
INTEGRA A.S.
ISA BV
LANTMANNEN SWEHATCH
LE HELLOCO SAS
LOHMANN TIERZUCHT GMBH
MACH DRUBEZ A.S.
MACH HYDINA BUDMERICE S.R.O
MILENIUM 2000 LTD
MIQUEL AVICOLA S.A.
MOORGUT KARTZFEHN
NAGISZ ZRT
NAGISZ ZRT
NODUS KFT
ORVIA SAS COUVOIR
SERAFIN SP.Z.O.O.
PARTIZ 2000 KFT
PECUS INTERNATIONAL A/S
PLUMEX BV
PLURITON BV
PROBROED BV
ROSSIG INTERNATIONAL
SAS "GELYNE"
SAS LE SAYEC
SOCIETA' AGRICOLA
T & T TRADE, S.R.O
VALO BIOMEDIA-GMBH
WIMEX AGRARPRODUKTE
XAVERGEN A.S.
XAVEROV A.S.

38.

ТОП 10
HAANSTRA BV
97 239 240
MACH DRUBEZ A.S.
86 558 040
WIMEX
74 536 920
BRINKY AGRO TRADE BV
38 858 400
INCUBEL NV
34 427 520
MACH HYDINA
28 847 520
PECUS INTERNATIONAL A/S 21 190 320
ANGEL EGGS B.V.
19 646 640
PLURITON BV
19 528 920
PLUMEX B.V.
MIQUEL AVICOLA S.A.
17 543 160
15 808 680

39.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО:
ПТИЦЕФАБРИКИ РОССИИ - ПОКУПАТЕЛИ
АВИВАК
АГРОВИЖН
АГРОИМПОРТ
АГРОПРОМСТРОЙ
АГРОПТИЦА
АГРОФИРМА ЛИПЕЦК
АКАШЕВСКАЯ
БАЛТ ИЗА
БАЛТПТИЦЕПРОМ
БАШКИРСКИЙ ГАФУРИ
БЕЛАЯ ПТИЦА-КУРСК
БЕЛГРАНКОРМ
БЕЛОУСОВО
БЕЛОУСОВСКИЙ
БИАГРО
БРОЙЛЕР БУДУЩЕГО
ВНИИЗЖ
ВОСТОЧНАЯ
ВОСТОЧНАЯ-АГРО
ДАНТОН-ПТИЦЕПРОМ
ЕВРАЗИЯ-ИМПЕКС
ЕВРОДОН
ЕГОРЬЕВСКАЯ
ЕНИСЕЙАГРОСОЮЗ
ЗАГОРЬЕ
ЗАЛЕСНЫЙ
ЗАПАС
КРАСНОБОР
КРИВЕЦ-ПТИЦА
КУРИНОЕ ЦАРСТВО
КУРИНОЕ ЦАРСТВО-БРЯНСК
МЕРОВ АНЗОР АЛИЕВИЧ
МОССЕЛЬПРОМ
НОВО-ПЕТРОВСКАЯ
ПЕНЗАМОЛИНВЕСТ
ПЕТЕЛИНСКАЯ
ПЛЮМЕКС РУС
ПОКРОВСКИЙ ЗБ
ПОРК-ЭКС
ППЗ СВЕРДЛОВСКИЙ
ППР СВЕРДЛОВСКИЙ
РЕЗЕРВ
РЕЗЕРВ
РОНАР РУСС
РОСИНК
РУДНИЧНОЕ
РУСБЕЛАГРО
РУСЬ
САМСОН-ФЕРМА
СВЕРДЛОВСКАЯ
СЕВЕРНАЯ
СОЛИС
СТАВРОПОЛЬСКИЙ БРОЙЛЕР
СТАВРОПОЛЬСКИЙ ПТИЦЕКОМПЛЕКС
СТИМУЛ
ТАМБОВСКАЯ ИНДЕЙКА
ТВЕРСКОЙ ПТИЦЕКОМПЛЕКС
ТИМАШЕВСКАЯ
ТРЕЙДАКТИВ
ЧИКЕН-ДАК
ЭГМАРТ
ЭЛИНАР- БРОЙЛЕР
ЯКУТСКАЯ

40.

ТОП 10
ООО "СТИМУЛ"
ЗАО "КУРИНОЕ ЦАРСТВО-БРЯНСК"
АО "ПТИЦЕФАБРИКА "СЕВЕРНАЯ"
ЗАО "СТАВРОПОЛЬСКИЙ БРОЙЛЕР"
ООО "ТИМАШЕВСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА"
ООО "ПТИЦЕФАБРИКА АКАШЕВСКАЯ"
ЗАО "ПЕТЕЛИНСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА"
ЗАО "МОССЕЛЬПРОМ"
ООО "ТПК "БАЛТПТИЦЕПРОМ"
ООО "РУДНИЧНОЕ"

41.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО:
ПТИЦЕФАБРИКИ РОССИИ - ПРОИЗВОДИТЕЛИ
159 млн «Акашевская»
150 млн «Белая птица»
90 млн «Башкирский бройлер»
64 млн «Черкизово»

42.

ИМПОРТ

43.

ИМПОРТ

44.

ПЛЕМЗАВОДЫ РФ
Авиаген Тульская область
РОСС 308, АРБОР АЙКЕРЗ
Акашевская Марий Эл
КОББ 500
Благоварский СГЦ Башкортостан
УТКИ, ГУСИ, ФАЗАНЫ, ЦЕСАРКИ
Бройлер Будущего Московская область
КОББ 500
Владзернопродукт Владимирская область
ХАЙ ЛАЙН
Генофонд Московская область
70 кур, 5 цесарок, 8 перепелов
Им. Фрунзе Республика Крым
ХЕНДРИКС ДЖЕНЕТИКС
Краснояружский бройлер Белгородская область
ХАББАРД Ф15 УАЙТ
Лабинский Краснодарский край
УК КУБАНЬ-7 ЛОМАНН БРАУН
Лебяжье Балт ИЗА Ленинградская область
ХАББАРД Ф15 УАЙТ
Ломанн Тирцухт Тульская область
ЛОМАНН ЛСЛ, БРАУН, СЭНДИ
Партизан Республика Крым
ДОМИНАНТ
Можайское Вологодская область
Хайсекс Браун
Свердловский ППЗ Свердловская область
ЛОМАНН, Родонит, Х&Н
Свердловский ППР Свердловская область
Хайсекс Браун, Х.Уайт, Декалб Уайт, ИЗА Браун
Северо-Кавказская СГЦ Ставропольский край
ИНДЕЙКА
Смена СГЦ Московская область
СМЕНА 8

45.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО
ОТ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ ДО ЭКСПОРТА
430 млн шт. яиц кур-несушек
3 125 млн шт. яиц бройлеров
- 534 215 880

46.

ИНКУБАЦИОННОЕ ЯЙЦО
ОТ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ ДО ЭКСПОРТА
ЭКСПОРТ

47.

ПТИЦЕВОДСТВО
РОССИИ

48.

Адресно-телефонный справочник
ПТИЦЕВОДСТВО
РОССИИ

49.

655 ПТИЦЕФАБРИК
232 бройлерные
194 яичные
30 бройлерно-яичные
31 индейка
38 утка, гуси и …
11 племенные
115 КФХ, ЛПХ, ИП, ИПС

50.

298 ПТИЦЕФАБРИК
232 бройлерные
194 яичные
30 бройлерно-яичные
456

51.

ПТИЦЕВОДСТВО
РОССИИ
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ ПТИЦЕВОДОВ
КАЛЕНДАРЬ
ПТИЦЕВОДА
2017
30 января Москва, КОСМОС
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ ПТИЦЕВОДОВ
БРОЙЛЕР & ЯЙЦО
31 января – 2 февраля Москва, ВДНХ
Выставка ЗЕРНО-КОМБИКОРМА-ВЕТЕРИНАРИЯ
31 января – 2 февраля Атланта, США
Выставка POULTRY EXPO
7 – 9 февраля Москва, ВДНХ
Выставка АГРОФЕРМА
27 февраля – 4 марта Сергиев Посад
Семинар ВНИТИП Инкубация с/х птицы
13 – 14 марта Молдова, Кишинев
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ ПТИЦЕВОДОВ МОЛДОВЫ
15 – 17 марта Тайланд, Бангкок
Выставка VIV АЗИЯ
20 – 25 марта Сергиев Посад
Семинар ВНИТИП Производство
и переработка мяса бройлера
21 – 22 марта Санкт-Петербург
II Международная конференция ПТИЦЕПРОМ
27 – 29 марта Армения, Ереван
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ ПТИЦЕВОДОВ АРМЕНИИ
19 – 21 апреля Уфа
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ КОНГРЕСС
4 мая Венгрия, Будапешт
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ ПТИЦЕВОДОВ ВЕНГРИИ

52.

53.

ПТИЦЕВОДСТВО РОССИИ

54.

С НОВЫМ ГОДОМ
ОГНЕННОГО ПЕТУХА !!!

55.

56.

57.

58.

59.

60.

61.

Инкубационные
качества
яиц
Заведующая отделом инкубации
ФНЦ «ВНИТИП» РАН
Дядичкина Людмила Федоровна

62. Причины снижения результатов инкубации:

нарушения в кормлении родительского стада
длительное хранение яиц до инкубации, либо
неудовлетворительные условия их хранения
нарушения правил и условий транспортирования яиц
смешанные факторы: низкая оплодотворенность, возраст стада,
бактериальная загрязненность, плесени, болезни птицы,
дефекты скорлупы, неправильная укладка яиц в лотки, бой,
насечка и др.
нарушения в технологии инкубации
генетические факторы

63. Основные учитываемые факторы при оптимизации программ инкубирования:

Возраст стада
Размер яиц и их состав (кросс, линия ,форма)
Свежесть яиц
Условия при которых они хранились
Сезон года
Фактор массы яиц
(плотность размещения на единицу объема)

64. Яйца, непригодные к инкубации:

Уродливой формы
Битые
С насечкой
С морщинистой скорлупой
С тонкой скорлупой
Двухжелтковые
С блуждающей воздушной камерой
Подмороженные
Красюк
С оторванными градинками
Грязные

65. Допускаются к инкубации:

Яйца с незначительными отклонениями по форме
Яйца с незначительными загрязнениями скорлупы в виде
точек или полос общей площадью не более 3см2
Яйца с мраморной скорлупой
Яйца с поясами
Яйца с единичными известковыми отложениями

66. Другие показатели, имеющие связь с выводимостью

Показатель
Куры
яичные
с белой
скорлупой
Куры
яичные
с коричневой
скорлупой
Куры
мясные
Упругая деформация, мкм
(не более)
25
23
25
Отношение массы белка к
массе желтка
1,9-2,5
2,0-2,7
1,8-2,3
8,5-9,0
8,5-9,0
8,5-9,0
5,8-6,1
5,8-6,1
5,8-6,1
рН: белок
желток

67. Результаты инкубации яиц в связи с возрастом кур-несушек

Кросс
Смена
Иса-15
Возраст
несушек,
недель
Выводимость,%
Отходы инкубации, %
неоплод
ложный
неоплод
кровяное
кольцо
замершие
задохлики
некондиц.
цыплята
32
91,2
3,8
-
1,3
0,5
3.0
2,5
40
90,0
5,3
-
2,5
1,9
1,7
2,3
54
85,7
10,6
-
2,0
1,2
5,4
2,8
67
87,0
8,9
-
4,6
0,7
4,4
2,0
30
85,9
4,0
1,2
4,3
1,5
5,5
0,9
36
88,4
4,1
1,3
4,5
1,6
2,9
1,0
51
87,3
6,4
1,9
5,8
0,6
2,2
1,3

68. Признаки старения яиц

Потеря массы
Повышение количества яиц с мраморной скорлупой
Увеличение воздушной камеры
Снижение плотности
Разжижение структуры среднего плотного слоя белка
Снижение индексов белка и желтка
Снижение единиц Хау
Увеличение рН белка и желтка
Увеличение кислотного числа желтка
Расслабление желточной оболочки
вплоть до ее разрыва
Вследствие окислительных процессов – снижение
содержания жирорастворимых витаминов (А, Е, Д )
Появление пятен на желтке или потемнение цвета
Желтоватый оттенок белка
Увеличение количества инфицированных яиц

69. Правила хранения куриных яиц

Обязательная дезинфекция яиц сразу после их
сортировки и укладки в лотки
Чистое, сухое, без посторонних запахов помещение для
хранения
Срок хранения яиц не должен превышать 5 суток
Строгое соблюдение температурных условий хранения
Нельзя хранить мытые яйца и с загрязненной скорлупой
Яйца от кур-несушек старше 46 недельного возраста
не желательно хранить свыше 4 дней

70.

Вид птицы
Куры
Индейки
Утки
Гуси
Цесарки
Перепела
Срок хранения,
сутки
Температура,
°С
Влажность,
%
1-3
1-7
свыше 7
20-21
14-15
12-13
75-80
1-3
1-6
свыше 6
15-18
12-15
8-12
75-80
1-3
1-8
свыше 8
1-7
(острым концом
вверх)
1-10
15-18
12-15
8-12
10-12
8-10
78-80
80-85
80-85

71. Приемы сохранения инкубационных качеств яиц при длительном хранении

Предынкубационный 5-часовой подогрев яиц
Поворачивание яиц на 90°С
после 5 дней хранения 1-4 раза в сутки
Хранение яиц в среде, обогащенной озоном
Озонировать 1 раз в 3-5 дней в течение 8-12 часов с концентрацией
озона 4 мг/м3
Хранение яиц – тупым концом вниз

72. Биологический контроль при инкубации яиц сельскохозяйственной птицы

73. Факторы, влияющие на продолжительность инкубации

Порода, кросс, форма, линия
Продуктивность несушек
Количество яиц в гнезде (частота сбора, количество гнезд)
Качество яиц
Условия хранения
Продолжительность хранения
Время года, температура в птичнике, яйцескладе, инкубатории
Время выхода инкубатора на режим
Режим инкубации

74. Классификация отходов инкубации

Вид
птицы
Ложный
неоплод
Неоплодотворенные,%
Кровяное кольцо
Замершие
Задохлики
период
инкуб.,
сут.
%
период
инкуб.,
сут.
%
период
инкуб.,
сут.
%
Слабые
и калеки,
%
Куры
0,1-0,5
5-8
3-7
1-1,5
8-18
1-2
19-21
3-4
1-2
Утки
0,1-0,5
8-10
3-8
0,8-1,5
9-24
2-3
25-28
4-5
1-2
Индейки
0,1-0,4
10-13
3-8
1-1,5
9-24
2-3
25-28
4-4,5
2-3
Гуси
0,1-0,4
10-15
3-9
1-3
10-27
2-3
28-30
4-6
1,5-2
Мускусные утки
0,1-0,4
10-12
3-9
1-1,5
10-30
4-4,5
31-33
4,5-5,5
2-3

75. Причины ранней эмбриональной гибели:

Недостаток витаминов А, Е, В2, В3, Н
Гипервитаминоз А
Недостаток линолевой кислоты
Транспортировка яиц
Бой, насечка
Сильное охлаждение яиц до инкубации
Высокая температура хранения (выше 28 °С)
Длительное хранение яиц (свыше 5 дней)
Повышенная температура или экспозиция при газации яиц
Окисление белка и липидов из-за наличия перекисей кормах
(высокое – больше 5 мг КОН/г кислотное число желтка)
Присутствие в кормах микотоксинов, обладающих терратогенным,
эмбриотоксическим и мутагенным эффектом
(афлотоксины, фурманизин, фузарофурманон, охратоксины и др.)
Некоторые вирусные и бактериальные болезни птицы (ньюкаслская,
вирусный энцефаломиелит, псевдомоноз и др.)
Задержка яйца в организме несушки (асфиксия)

76. Продолжительность эмбрионального развития и интенсивность процесса вылупления молодняка разных видов сельскохозяйственной птицы

Вид птицы
Куры:
яичные
мясные
Начало
наклева
Начало
вывода
Массовый
вывод
Окончание
вывода
19 сут. 8-12ч
19 сут. 12ч
19 сут. 18-20ч
20 сут.
20 сут. 6-12ч
20 сут. 12ч
510-516 ч
508-512 ч
Утки
25 сут. 8ч
25 сут. 12ч
26 сут. 12ч
27 сут. 12ч
Индейки
25 сут. 8ч
26 сут. 12ч
27 сут.
27 сут. 12ч
Мускусные
утки
30 сут. 6ч
31 сут. 10ч
32 сут. 12ч
34 сут.
Гуси
28 сут. 12ч
29 сут.
29 сут. 12ч
30 сут. 12ч
25 сут.
25 сут. 12ч
26 сут. 12ч
28 сут.
Цесарки

77. Причины раннего падежа цыплят

Недоброкачественный корм
Низкое качество инкубационных яиц (гипотрофия цыплят)
Недоступная вода, либо очень холодная
Повышенная или пониженная температура в инкубатории, при
транспортировке, в цехе выращивания
Передержка цыплят без воды и корма до посадки на выращивание
Ошибки при выборке цыплят и сортировке их
на кондиционных и слабых
Молодняк, полученный от очень молодой птицы (25-28 недель)
Травмирование цыплят при выборке, сортировке, вакцинации,
транспортировке, посадке на выращивание
Отравление формалином при некачественно проведенной дезинфекции
(падеж в первые двое суток)
Бактериальные заражения, инфекционные болезни
Нарушения в режиме инкубации
Синдром «внезапной смерти» (обычно на 5-8 дни жизни)

78. Правила хранения цыплят до реализации и их транспортирование

Цыплят до реализации необходимо содержать в сухом чистом помещении
при температуре воздуха 26-30°С, относительной влажности 60-65%
и скорости движения воздуха – 0,2 м/сек
Время нахождения цыплят в инкубатории – не более 8 ч
Транспортирование цыплят осуществляют спец. транспортом
– чистым и продезинфицированным
Температура воздуха внутри транспортного средства –20-28°С,
а в секциях тары –27-33°С, относительная влажность – 55-75%,
уровень СО2 – не более 1,5%
Допустимое время транспортировки не более 24 часов
Сохранность цыплят за время транспортирования
при соблюдении условий должна быть не менее не менее 99,8%

79.

Спасибо за внимание !