Гигиеническая характеристика факторов окружающей среды и их влияния на здоровье

1. Гигиеническая характеристика факторов окружающей среды и их влияния на здоровье

Вода и почва, их значение
для здоровья человека
1

2. Значение воды

Вода необходима для поддержания гомеостаза
(постоянства внутренней среды) организма.
Пластическая - организм взрослого человека
примерно на 65 % состоит из воды.
Вода - среда для биохимических реакций,
происходящих в организме в процессе обмена
веществ,
участвует
во
всех
физикохимических
процессах
в
организме
и
необходима
для
введения
питательных
веществ в растворенном виде в кровь, для
ассимиляции и диссимиляции, удаления в
растворенном и полу растворенном виде
конечных продуктов обмена и обеспечения
теплового
баланса
организма
путем
испарения.
Организм теряет в сутки в среднем 1,5 л воды
с мочой, 400-600 мл - с потом, 350-400 мл - с
выдыхаемым воздухом и 100-150 мл — с
калом. Человек выпивает 1,5 л воды, получает
с пищей— 600—900 мл. При окислении
2
образуется 300—400 мл воды.

3. Требования к питьевой воде

хорошие
органолептические
свойства,
определяемые нашими органами чувств;
оптимальный природный минеральный состав,
который обеспечивает хорошие вкусовые
качества
воды,
получение
некоторых
необходимых
организму
макрои
микроэлементов;
токсикологическая безвредность (отсутствие
токсичных веществ во вредных для организма
концентрациях);
эпидемиологическая безопасность (отсутствие
возбудителей инфекционных заболеваний,
гельминтозов и т.п.);
радиоактивность
воды
в
пределах
установленных уровней.
3

4. Органолептические свойства воды

Прозрачность - способность пропускать свет и
делать видимыми предметы, находящиеся на
определенной глубине. Прозрачность воды
определяется количеством содержащихся в
ней механических и химических примесей.
Прозрачность питьевой воды должна быть не
менее 30 см, а воды плавательных бассейнов
— 20 см.
Цвет. Питьевая вода должна быть бесцветной.
Запах и вкус. Чистая питьевая вода не должна
иметь никакого запаха и вкуса. Допускается
слабый запах и вкус, не привлекающий
внимания
Температура. Наиболее благоприятной для
питьевой
воды
считается
температура
+7...+12°С. Вода в закрытых плавательных
бассейнах (для взрослых) должна иметь
температуру +25...+26°С, а для детей - не
менее +26 °С.
4

5. Химический свойства воды

Окисляемость - это количество кислорода
(мг), расходуемого на полное окисление
органических веществ, содержащихся в 1 л
воды. Чем меньше в воде органических
веществ, тем меньше расход кислорода на
окисление органических веществ.
Жесткость - определяется содержанием в ней
солей кальция и магния. Она не должна
превышать 7 мг/л. Жесткая вода не подходит
для приготовления пищи, гигиенических
процедур, провоцирует развитие камней в
почках, остеохондроз.
Соли железа. Вода, содержащая железо,
безвредна, но оно придает ей горьковатый
металлический вкус и желтую или желтобурую окраску, снижая прозрачность.
5

6.

Фтор влияет на состояние зубов. При его
повышенной концентрации возникает флюороз
(появление темных пятен на эмали зубов),
ведущий к полному их разрушению, а при
недостаточном
содержании
учащается
заболеваемость кариесом. В воде должно
находиться
не
более
1,5
мг/л
фтора,
оптимальное количество — 0,7—1,0 мг/л.
Аммиак – продукт начальных стадий гниения
органических
веществ
животного
происхождения, его не должно быть в воде.
Нитриты
–
показывают
продолжающееся
загрязнение, их не должно быть в воде.
Нитраты – показатель давнего загрязнения,
допускается не более 10 мг/л.
Сульфаты – при содержании выше 500 мг/л
создают
горько-соленый
вкус,
вызывают
диспепсию, угнетают желудочную секрецию.
Хлориды при содержании выше 350 мг/л
создают соленый вкус, нарушают желудочную
секрецию.
6

7. Эпидемиологическое значение воды

Вода — один из путей передачи возбудителей
инфекционных заболеваний. К водным инфекциям
относятся: брюшной тиф, дизентерия, холера,
инфекционный гепатит, полиомиелит, а также
инфекционные болезни животных - туляремия и
лептоспирозы. Передаются через воду заболевания
кожных покровов и слизистых оболочек (трахома,
чесотка, грибковые заболевания, аденовирусные
конъюнктивиты и др.). Заражение ими возможно при
использовании одной и той же воды, при мытье и
купании в ванных и бассейнах.
Вода искусственных бассейнов при недостаточной
очистке и обеззараживании может также быть
передатчиком ряда инфекционных заболеваний. В
загрязненной воде бассейнов часто присутствуют
стафилококки,
стрептококки,
возбудители
дизентерии, полиомиелита и др.
7

8. Микробиологические показатели качества воды

МАФАМ – это количество колоний,
вырастающих при посеве 1 мл воды
после 24 ч выращивания при
температуре 37 °С. норма - не более
100 ;
титр кишечной палочки — наименьший
объем воды, в котором обнаруживается
одна кишечная палочка (норма - не
менее 333 мл);
индекс кишечной палочки — количество
кишечных палочек в 1 л воды (норма не более 3).
8

9. ГИГИЕНА ПОЧВЫ

Почва – поверхностный слой литосферы
(толщиной от нескольких миллиметров на
скальных породах до 10 км в низинах),
сформированный после появления жизни
на планете Земля вследствие действия
климата,
растительности
и
живых
организмов (микроорганизмов и корней
высших растений).
Почва состоит из поверхностного (0-25 см)
пахотного или гумусного слоя, которому
присуще
плодородие
и
который
обрабатывается
при
выращивании
растений, и собственно почва.
9

10. Гигиеническое значение почвы

среда, в которой происходят процессы
трансформации и накопления солнечной энергии;
ведущее звено круговорота веществ в природе,
среда, в которой протекают разнообразные
сложные процессы разрушения и синтеза
органических веществ;
главный элемент биосферы, в котором происходят
сложные процессы миграции, трансформации и
обмена всех химических веществ как
естественного, так и антропогенного (техногенного)
происхождения. Миграция осуществляется по
коротким (почва - растения - почва, почва - вода почва, почва - воздух - почва) и длинным (почва растения - животные - почва, почва – вода –
растения - почва, почва - вода - растения животные - почва, почва - воздух - вода - растения
10
- животные - почва и другие) миграционным цепям;

11.

почва формирует химический состав продуктов
питания растительного и животного
происхождения;
почва играет важную роль в формировании
качества воды поверхностных и подземных
источников хозяйственно-питьевого
водоснабжения;
влияет на качественный состав современной
атмосферы;
имеет эндемическое значение - аномальный
естественный химический состав почвы в
эндемических провинциях является причиной
возникновения и локального распространения
эндемических болезней (геохимических эндемий):
эндемического флюороза и кариеса, эндемического
зоба, копытной болезни, молибденовой подагры,
уровской болезни или болезни Кашина-Бека,
болезни Кешана, селеноза, борного энтерита,
11
эндемической нефропатии и т.п.;

12.

имеет эпидемическое значение - может быть
фактором передачи возбудителей инфекционных
заболеваний и инвазий людей: кишечных
инфекций бактериальной, вирусной и протозойной
этиологии; зооантропонозов; микобактерий
туберкулеза; спорообразующих клостридий возбудителей столбнякя, газовой гангрены,
ботулизма; геогельминтозов - аскаридоза,
трихоцефалеза, анкилостомидоза.
является естественной средой для обезвреживания
жидких и твердых бытовых и промышленных
отходов благодаря процессам самоочищения
(санитарное значение почвы). Самоочищение
почвы обусловлено наличием сапрофитных
бактерий, червей, грибков, вирусов,
бактериофагов, а также его физико-химическими
свойствами. Состоит в способности почвы
превращать органические соединения в
минеральные вещества, пригодные для усвоения
растениями.
12

13. Санитарно-физические свойства почвы

механический состав - размеры частиц, их
характер. Почва состоит из крупных (камни,
галька, гравий) и мелких частиц (мелкий и
глинистый
песок).
Крупнозернистые
почвы
(песок,
гравий,
чернозем),
как
правило,
обладают
хорошей
воздухои
водопроницаемостью, а мелкозернистые почвы
(глина, торф) — значительной водоемкостью,
высокой гигроскопичностью и капиллярностью.
воздухопроницаемость - способность пропускать воздух определяется величиной пор почвы.
влагоемкость - количество влаги, которое
может быть поглощено единицей объема почвы,
ее способность удерживать в себе воду с
помощью сорбционных и капиллярных сил. Эта
способность зависит от общего объема пор,
которых в мелкозернистых почвах больше. От
влагоемкости зависит уровень стояния грунтовых
вод. Если он высокий, почва заболачивается. 13

14. Санитарно-физические свойства почвы

Температура поверхности почвы - влияет на
температуру
приземного
слоя
воздуха,
жизнедеятельность почвенных микроорганизмов,
процессы разложения в ней органических
веществ, а также на тепловой режим помещений.
Темные почвы, богатые перегноем, и сухие
прогреваются быстрее, чем светлые и сырые.
Сырая почва — более холодная вследствие
большей теплопроводности и значительного
теплоизлучения.
Почва,
покрытая
растительностью, меньше нагревается и излучает
тепла. Искусственные покрытия из бетона, камня,
асфальта
усиливают
излучение
тепла,
значительно повышая температуру приземного
слоя воздуха, поэтому они мало пригодны для
покрытия спортивных площадок с точки зрения
теплового режима.
14

15. Показатели безопасности почвы

санитарно-химические - общий органический
азот,
санитарное
число
Хлебникова,
азот
аммиака,
азот
нитритов,
азот
нитратов,
органический углерод, хлориды, окисляемость
почвы.
Санитарное число Хлебникова – отношение азота
гумуса (собственно почвенного органического
вещества)
к
общему
органическому
азоту
(состоящего из азота гумуса и азота посторонних
для почвы органических веществ, которые ее загрязняют). Если почва чистая, то санитарное
число Хлебникова равно 0,98-1.
санитарно-гельминтологические - число яиц
гельминтов
санитарно-энтомологические - число личинок
и куколок мух
показатели
радиационной безопасности радиоактивность почвы
15

16. Показатели безопасности почвы

санитарно-микробиологические:
Коли-титр – минимальное количество почвы в
граммах, в которой содержится одна бактерия
группы кишечной палочки.
Титр
анаэробов
(перфрингенс-титр)
–
минимальное количество в граммах, в котором
содержится одна анаэробная клостридия.
Микробное
число
–
это
количество
микроорганизмов в 1 грамме почвы, выросших на
при температуре 370С за 24 часа.
показатели самоочищения почвы - титр и
индекс термофильных бактерий
содержание
химических
веществ
естественного
происхождения
фоновое
содержание макро- и микроэлементов чистой почвы
показатели загрязнения почвы - остаточные
количества пестицидов, тяжелых металлов
16

17. Гигиенические требования, предъявляемые к почве спортивного участка:

участок не должен быть затопляем
дождевыми или талыми водами;
почва должна быть сухой;
грунтовые воды должны находиться на
глубине не менее 0,7 м;
для строительства спортивных сооружений
наиболее предпочтительна крупнозернистая
почва;
почва должна быть эпидемически и
токсикологически безопасной.
17

18.

18