Презентация_Hookah_Place_Саратов_инвестор_финальная_рабочая

1.

ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПРОЕКТ
ВТОРОЙ HOOKAH PLACE
Рестокальянная нового поколения
в центре Саратова
45 млн ₽
50 млн ₽
11 млн ₽
целевое финансирование
максимальный лимит
целевая выручка / мес.
Реализация дизайна выделена отдельной TBD-статьёй до получения финальной сметы.
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
01

2.

01 / ДОКАЗАТЕЛЬСТВО
Мы масштабируем работающую модель
Купили проблемный объект → перестроили бизнес → вывели на устойчивую выручку.
2023
>15×
~8–9 млн ₽
~1,5 млн ₽
покупка
рост выручки
выручка 2026
чистых денег собственникам
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
02

3.

02 / ЛОКАЦИЯ
750 м² в историческом центре
Столыпина 43 • второй этаж • отдельный вход • витрины
750 м²
площадь
Преимущества
• «Вкусно — и точка» на первом этаже
216
мест
120 кВт
предварительно согласовано
550 тыс.
аренда/мес.
• пешеходный и офисный трафик
• отдельный вход + витрины
• небольшая текущая веранда
• потенциал большой крыши
Минус: собственной парковки нет.
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
03

4.

03 / КОНЦЕПЦИЯ
Большой mass-market формат
Ресторан + кальянная + бар • современный визуал • понятная экономика
КАЛЬЯНЫ
КУХНЯ
БАР
40% выручки
32%
28%
VIP
БАНКЕТЫ
ДЕНЬ
3 зоны
до ~60 гостей
скидка для загрузки
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
04

5.

04 / ДОКАЗАТЕЛЬСТВО
Июль: фактический P&L первой точки
Это источник наших управленческих нормативов для новой площадки.
8,41 млн
25,8%
2,47 млн
выручка
себестоимость
ФОТ
427,8 тыс.
238,8 тыс.
141 тыс.
налоги
коммунальные
развоз
Фактические регулярные расходы — база для новой модели; разовые покупки исключаются.
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
05

6.

05 / ФОТ
30% — верхняя граница, а не цель
Команда планирует снижать ФОТ до 25–27% по мере роста производительности.
30%
27%
25%
3,30 млн
2,97 млн
2,75 млн
база
+330 тыс.
+550 тыс.
Экономический upside — рост прибыли без дополнительного CAPEX.
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
06

7.

06 / ВЫРУЧКА
Цель — 11 млн ₽ / месяц
~244 гостя/день при среднем чеке ~1 500 ₽.
Кальяны
40%
4,40 млн ₽
Бар
28%
3,08 млн ₽
Кухня
32%
3,52 млн ₽
Базовый прогноз не зависит от крыши, банкетов и доставки.
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
07

8.

07 / ИНВЕСТИЦИИ
Дизайн теперь учтён правильно
750 тыс. ₽ — проект. Реализация дизайна — отдельная TBD-статья.
Известные статьи
35.15 млн ₽
Оборотка
4.00 млн ₽
45 млн → 5.85 млн ₽
на дизайн + риски
50 млн → 10.85 млн ₽
на дизайн + риски
До получения дизайн-проекта финальную стоимость воплощения нельзя считать известной.
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
08

9.

08 / ФИНАНСЫ
База 11 млн ₽ → ~2,3 млн ₽ прибыли
Консервативная модель: себестоимость 26%, ФОТ 30%, налоги ~5,1%, эквайринг 1,5%.
26%
30%
5,1%
себестоимость
ФОТ
налоги
1,5%
~1,83 млн
~2,3 млн
эквайринг
прочий OPEX
результат
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
09

10.

09 / РАЗГОН
11 млн достигаются постепенно
Стартовая выручка 3–4 млн → плановая загрузка к 8-му месяцу.
11
11
11
11
11
10.5
10
9
8
6.5
5
3.5
1
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
12
10

11.

10 / ИНВЕСТОР
70% до возврата → 40% после
Ускоренный возврат капитала + долгосрочное участие.
70%
40%
до возврата
после возврата
45 млн → ~33 месяцев | 50 млн → ~36 месяцев
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
11

12.

11 / КОМАНДА
Собственники остаются внутри бизнеса
После стабилизации — управляющая команда и вертикаль ответственности.
ОСНОВАТЕЛЬ 1
ОСНОВАТЕЛЬ 2
операции • финансы • персонал
маркетинг • развитие
СЫН ИНВЕСТОРА
УПРАВЛЯЮЩИЙ
часть функций после обучения
ежедневная деятельность
КЛЮЧЕВЫЕ РУКОВОДИТЕЛИ
ФИНАНСЫ
шеф • кальян • бар
финдиректор + бухгалтерия
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
12

13.

12 / UPSIDE
Потенциал, который НЕ нужен базовой модели
Крыша • банкеты • корпоративы • доставка
КРЫША
БАНКЕТЫ
КОРПОРАТИВЫ
ДОСТАВКА
будущая веранда
до ~60 гостей
мероприятия
новый канал
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
13

14.

13 / РИСКИ
Главные риски уже учтены в модели
Кадры • CAPEX • парковка • запуск • инженерия • конкуренция
КАДРЫ
30% — верхняя граница ФОТ; цель 25–27%
CAPEX
45 млн целевой / 50 млн максимум
ПАРКОВКА
пешеходный и офисный трафик
ЗАПУСК
4 месяца + оборотка
ИНЖЕНЕРИЯ
проверка до работ
КОНКУРЕНЦИЯ
бренд + доказанная команда
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
14

15.

HOOKAH PLACE
Мы не открываем ресторан с нуля.
Мы масштабируем уже доказанную модель.
45 млн ₽ — целевое финансирование
50 млн ₽ — максимальный лимит
11 млн ₽ — целевая выручка
70% → возврат → 40%
Финальная смета реализации дизайна фиксируется после утверждения проекта.
HOOKAH PLACE • САРАТОВ
15