ПР 2 Пищевые нутриенты

1.

Практическая работа № 2
Пищевые нутриенты и их значение для организма.
Задание 1. Дайте развернутый ответ.
1. Почему витамины являются необходимой частью пищевого рациона?
2. Как классифицируются витамины? В чем их различие? Перечислить витамины, относящиеся к
каждой группе.
4. Почему жиры необходимы организму?
В чем пищевая ценность жиров?
5. Поясните каким образов жиры влияют на калорийность рациона.
6. В виде каких химических веществ глюкоза запасается в нашем организме?
7. Белки состоят из ______________, которые бывают ___________________.
В чем их отличие?
8. Какие нарушения могут наблюдаться у пациентов при недостаточном потреблении белка?
9. Что такое азотистый баланс и чем он характеризуется?
10. Какова роль в организме фтора? Какие продукты богаты фтором?
11. Какова роль в организме цинка и меди? Какие продукты содержат медь?
12. Что происходит при нарушении энергобаланса в организме?
Задание 2. Ситуационная задача.
Ребенок одного года выпивает в сутки 800 мл воды, а пятилетний - на 50% больше. Какое количество
воды в сутки получил пятилетний ребенок, в расчете на 1 кг, если он весит 8 кг?