презентация химка

1. Учебно-исследовательский проект: «СРАВНЕНИЕ МЕТОДОВ ЭКСТРАКЦИИ ПИПЕРИНА»

Выполнили: обучающиеся Марат
Альмухаметов, Сабина Ганиева, Данис
Кушегенов
МАОУ «Татарская гимназия №84»,
МАОУ ДО УГЭЦ «Фортуна»
Руководитель: Габбасова Г.Я.

2.

Цель проекта: Получение пиперина из
черного перца.
Задачи проекта:
1. Изучить свойства пиперина и черного
перца;
2. Изучить методику получения пиперина из
черного перца;
3. Сбор экстрактора для получения пиперина
из черного перца.

3.

Актуальность проекта:
1. Растущий спрос на пиперин;
2. Многие методы экстракции
затратны и требуют дорогостоящее
оборудование;
3. Тренд на натуральные лекарства;
4. Разработка новых методов
экстракции и очистки пиперина.

4.

Пе́рец чёрный — многолетнее
вьющееся растение, вид рода
Перец семейства Перечные.
Растение
культивируется ради плода, из
которого путём различной
обработки получают такие
пряности, как: чёрный перец,
получается из подходящих к
стадии созревания или ещё
слегка недозревших ягод;

5. Пиперин — C₁₇H₁₉NO₃ — алкалоид, находящийся в различных сортах перечных. Основной алкалоид, вызывающий жгучий вкус чёрного

перца
Структурная
формула:
Модель:

6. Противовоспалительные свойства

7. Свойства пиперина

Антиоксидантные свойства
Противовоспалительные
свойства
Антимикробные свойства
Иммуномодулирующие свойства
Кардиопротекторные свойства
Противораковые свойства
Улучшение усвоения
питательных веществ

8. Повышение биодоступности

Пиперин увеличивает биодоступность таких веществ
как жирные кислоты, β-каротин, ресвератрол,
норфлоксацин, ампициллин, метронидазол,
афлатоксин B1 и некоторые вакцины, фенитоин,
пентобарбитал, пропранолол/теофиллин, куркумин,
кофермент Q10, рифампицин, окситетрациклин,
лозартан калия,
ибупрофен, атенолол, гатифлоксацин,
ампициллин тригидрат, метронидазол и
спартеин.

9. Экстракция

10. Результат работы

11. Заключение В результате нашего проекта, мы смогли получить пиперин из черного перца в условиях школьной лаборатории.

12.

Спасибо за
внимание!