Выращивание грибов

1.

2.

Методика охлаждения
Мягкое ---- Среднее ---- Жёсткое
Качество грибов
Сильная
Слабая
Хорошее
Низкое волна
волна
Мало---- Сред кол-во ---- Много
Количество мицелия в покровной почве

3.

Температура компоста во
время охлаждения
27
26
Мягкое охл
25
24
Среднее
охл.
23
22
21
Резкое охл.
20
0
1
2
3
4
5
6

4.

Охлаждение и
формирование головок
Две основных стадии:
Охлаждение – день 0-5
Формирование и рост головок – день 6-11
Имеющиеся инструменты:
• Влажность (RH)
• CO2
• Температура
4

5.

Влияние температуры
Охлаждение
Ниже температура – больше грибов
Выше температура - меньше грибов
Формирование и рост головок
Ниже температура – больше грибов
Выше температура - меньше грибов
Необходимо помнить:
Более медленное снижение
температуры – больше дней сбора,
НО!
5

6.

Управление Влажностью
Охлаждение:
Выше RH – больше головок.
Ниже RH – меньше головок.
Формирование и рост головок:
Выше RH – меньше головок пойдёт в
рост при более медленном её
снижении.
Ниже RH – больше головок пойдёт в
рост, но выше риск высушивания
головок.
6

7.

Управление CO2
Охлаждение
CO² – не имеет большого значения
НО!
Формирование и рост головок
Низкий CO2 – лёгкие грибы
Высокий CO2 – тяжёлые грибы
7

8.

9.

Управление количеством
завязей
Уменьшение/Увеличение
Дни 6 - 7
• Увеличить
температуру/Уменьшить
• Увеличить RH/Понизить
• Увеличить CO2/Повысить
На 12 - 18
часов

10.

First Flush Spread

11. Климат во время роста и сбора грибов

Температура воздуха 17-18°C
Относительная влажность 87-90%
CO2 1000-1500ppm
Увеличенная скорость движения
воздуха

12. Управление климатом в конце волны

• Стимуляция в конце первой волны в
течении 1 дня
• Увеличить температуру воздуха на 1°C
• Увеличить циркуляцию воздуха
(скорость вентилятора) для
обеспечения высыхания после поливов.

13. Поливы

• до рыхления 2 л на каждый кг
собранных грибов
(не столь однозначно)
• Все поливы во время первой волны, это
поливы на вторую волну
• Все поливы во время второй волны, это
поливы на третью волну

14. Поливы

• 1л/м² max во время зарастания
покровной
• 1-2л/м² по грибам
• Полив отдельных грибов
• Вода в зависимости от активности
компоста (если возможно)