Presentation 2 (2)

1.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
“Средняя общеобразовательная школа №2”
Индивидуальный проект на
тему:
Влияние полноценного завтрака
на работоспособность ученика
Выполнил: ученик 10"Б" класса
— Блинов Иван Витальевич
2026г
Научный руководитель:
Учитель химии — Лобачева
Ольга Борисовна

2.

Введение
Обычный школьный день занимает
порядка 7 часов, поэтому очень важно
следить за питанием учеников, для
улучшения их работоспособности.
Многие
старшекласники
пренебрегают
завтраком
для экономии времени. Это
часто приводит к снижению
эффективности занятий.

3.

Предмет исследования и цель работы
Предмет:
Цель работы:
Продукты питания
Изучить влияние хим состава
современного завтрака на
примере
разновидностей компонентов,
уделив
особое
внимание
воздействию
на
работоспособность человека.

4.

Компоненты здорового завтрака
Углеводы
Белки
Жиры
Максимально большое
количество энергии
Чувство насыщения и полезность
в роли стройматериала.
Поддержание чувства
насыщения

5.

Формы завтрака у подростков
Завтрак подростков
Был проведен небольшой опрос
учащихся старших классов (30
человек), в котором распределение
ответов оказалось следующим:
1) 30%
учеников
питаются
полноценно
2) 40%
учеников
не
следуют
рекомендациям о рационе
3) Остальные 30% совсем не едят
утром
Полноценный завтрак
Неполноценный завтрак
Завтрак отсутствует

6.

Влияние хим. компонентов на организм
Уровень сахара в крови
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
15
30
45
60
75
90
сложные углеводы
105
120
135
150
165
180
простые углеводы
Простые углеводы — график в начале быстро растет, чуть позже быстро
падает и совсем скоро приходит в норму.
Сложные углеводы — график идет медленной волной.

7.

Процессы пищеварения организма
Углеводы начинают распадаться при
попадании в рот из-за особого фермента —
амилаза. В тонком кишечнике процесс их
расщепления подходит к концу, где все
сложные
углеводы
распадаются
на
более простые.
Белки же расщепляются только в желудке
и кишечнике, где на них действуют
ферменты пепсин и трипсин. Расщепляются
они до аминокислот.
Жиры расщепляются последними и
исключительно в кишечнике, под действием
фермента липаза.
Все эти вещества попадают в кровь и при
помощи гормона инсулина направляются в
органы.
Глюкоза
превращается
в гликоген. Излишки же совмещаются с
жирами и попадают в жировые ткани.

8.

Идеальный завтрак
Сложные углеводы
Белки
Жиры

9.

Эксперимент 1:
Расщепление углеводов
в слюне
Целью
эксперимента
является
выявить отличия в энергетической
функции
сложных
и
простых
углеводов
Результатом эксперимента является
смена цветов в пробирке с
раствором каши и абсолютное
отсутствие реакции в пробирке с
шоколадом
Раствор шоколада
Раствор каши

10.

Эксперимент 2:
Обнаружение белков в
различных продуктах
Цель эксперемента — показать
наличие белков в различных
продуктах
Результатом экперимента является
присутствие биуретовой реакции в
пробирке с яйцом и отсутсвие в
пробирке с сахаром
Результат реакции в
пробирке с сахаром
Результат реакции в
пробирке с белком

11.

Вывод
В ходе экспериментов было выявлено, что простые углеводы не
способны долго давать энергию организму, сложные же напротив
обладают свойством постепенного расщепления
Из этого следует, что баланс
таких веществ как: сложные
углеводы, белки и жиры,
способствует
наилучшей
работоспособности учеников