№30 Презентация Карбон кислоты

1. КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ

1. Понятие «карбоновые кислоты»
2. Номенклатура и изомерия карбоновых
кислот
3. Классификация карбоновых кислот
4. Свойства карбоновых кислот
5. Получение карбоновых кислот
1

2.

3. Карбоновые кислоты – это производные углеводородов (УВ), содержащие функциональную группу – СООН карбоксильную группу  

Карбоновые кислоты – это
производные углеводородов (УВ),
содержащие функциональную группу
– СООН карбоксильную группу
О карбонил
С
КАРБОКСИЛ
+
ОН гидроксил
3

4. Общая формула карбоновых кислот О R – C OH Сокращенная формула RCOOH

5. Классификация кислот

по основности
одноосновные
СН3 С
многосновные
О
С С
НО
НООС – С6Н4 – СООН
фталевая кислота
О
уксусная кислота
ОН
О
щавелевая кислота
ОН
НООС – (СН2)3 – СООН
янтарная кислота
по строению радикала
насыщенные (предельные)
сн3соон уксусная кислота
ненасыщенные (непредельные) с17 н33соон олеиновая кислота
ароматические с6н5соон бензойная кислота
5

6.

Гомологический ряд насыщенных (предельных) одноосновных
карбоновых кислот CnH2n+1COOH
Формула кислоты
Название кислоты
по международной
номенклатуре
тривиальное
Название
кислотного
остатка -
R - COO
Н – СООН
МЕТАНОВАЯ
МУРАВЬИНАЯ
ФОРМИАТ
СН3 – СООН
ЭТАНОВАЯ
УКСУСНАЯ
АЦЕТАТ
Продукты,
содержащие
кислоту
Продукты
выделения
муравьев
Продукты
окисления
многих веществ
СН3 – СН2 – СООН
ПРОПАНОВАЯ
ПРОПИОНОВАЯ
ПРОПИОНАТ
Древесная
смола
СН3 – (СН2 )2 –СООН
БУТАНОВАЯ
МАСЛЯНАЯ
БУТИРАТ
Сливочное
масло
СН3 – (СН2 )3 –СООН
ПЕНТАНОВАЯ
ВАЛЕРИАНОВАЯ
ВАЛЕРИНАТ
Валериана
(трава)
СН3 – (СН2 )4 –СООН
ГЕКСАНОВАЯ
КАПРОНОВАЯ
КАПРОНАТ
Сливочное
масло, нефть
СН3 – (СН2 )8 –СООН
ДЕКАНОВАЯ
КАПРИНОВАЯ
КАПРИНАТ
Кокосовое
масло
СН3 – (СН2 )14 –СООН
ГЕКСАДЕКАНОВАЯ
ПАЛЬМИТИНОВАЯ ПАЛЬМИТАТ
СН3 – (СН2 )16 –СООН
ОКТАДЕКАНОВАЯ
6 СТЕАРИНОВАЯ
СТЕАРАТ
Жиры
Жиры

7. МУРАВЬИНАЯ КИСЛОТА

Содержится в яде:
жалящих муравьев,
гусениц шелкопряда,
тончайших волосков крапивы.
пчелином яде,
сосновой хвое,
в небольших количествах найдена в
различных фруктах, тканях, органах,
выделениях животных и человека
В чистом виде муравьиную кислоту
впервые получил в 1749 г. Андреас
Сигизмунд Маргграф.
7

8.

Содержится:
в выделениях животных (моче, желчи,
испражнениях),
в растениях (в зеленых листьях),
в кислом молоке и сыре
Образуется при
брожении, гниении, скисании вина, пива
Впервые получена в конце XVIII века русским
ученым Т. Е. Ловицем
Безводная уксусная кислота (tпл = +16,5°C),
называется ледяной, т.к. кристаллы ее прозрачны как
лед;
Уксусная эссенция 70 – 80%;
Столовый уксус содержит около 5% уксусной кислоты
Используется:
в пищевой промышленности для консервирования
овощей, грибов, рыбы;
в химической промышленности для различных
синтезов.
8
У к
к и
с с
у л
с о
н т
а а
я

9. Алгоритм названия кислоты

6
5
4
3
2
1
Н3 С – СН – СН – СН2 – СН –СООН
СН3 СН3
4,5- ДИМЕТИЛГЕКСАНОВАЯ КИСЛОТА
9

10. 2. Составить формулу карбоновой кислоты 2,3,4- триметилоктановая кислота

СН3
Н3 С – СН – СН2 – СН – СООН
СН3
С2Н5
2,3,4- триметилоктановая кислота
10

11. С3Н7СООН

Н3 С – СН2 – СН2 – СООН
Бутановая кислота
(масляная кислота)
Н3 С – СН – СООН
СН3
Метилпропановая кислота
(Изомасляная кислота)
11

12. Физические свойства карбоновых кислот

НСООН, СН3СООН… С9Н19СООН
жидкости
С10Н21СООН…
твердые
Смешиваются с водой во
Растворимость в воде
всех отношениях
уменьшается
t кип. увеличивается
12

13. Химические свойства карбоновых кислот см видео по ссылке http://www.youtube.com/watch?v=3QAhdtVsqDM

см видео
по ссылке
http://www.youtube.com/watch?v=3QAhdtVsqDM
* 1. Диссоциация карбоновых кислот (испытание индикатором)
R –COOH ↔ R–COO- + H+
2. Взаимодействие с основанием (реакция нейтрализации)
(см видео приложение 1)
R–COOH + MeОН → R–COOMe + H2О
3. Взаимодействие с металлами
(см видео приложение 2)
R–COOH + Me → R–COOMe + H2↑
4. Взаимодействие с карбонатом натрия
(см видео приложение 3)
R–COOH + Na2СО3 → R–COO Na + СО2↑ + H2О
5.
Взаимодействие со спиртом (реакция этерификации)
R–COOH + R–OH → R–COO–R+ H2О
R– C – OH + H – O – R → R–C –R + HOH
O
O
13

14. Отрывок из произведения Г.Р. Хаггарда «Клеопатра»

« – Сейчас я сама съем и выпью десять тысяч сестриций* одним
глотком.
– Не может быть, прекрасная египтянка!
Она засмеялась и приказала рабу подать ей стакан белого уксуса.
Когда уксус был принесен, царица поставила его перед собой и
снова засмеялась; римлянин, поднявшийся со своего ложа, сел
рядом с ней… Она сняла с уха одну из больших драгоценных
жемчужин и, прежде чем кто-нибудь мог угадать её намерение,
бросила в уксус. Наступило молчание крайнего изумления. Скоро
бесцветная жемчужина растворилась в кислоте. Тогда она подняла
стакан и выпила уксус до дна.»
14
*Сестерций (лат sestertius) —
древнеримская серебрянная монета

15. 1. Записать формулы изомеров пентановой кислоты. Назвать их 2. Написать два гомолога для этой кислоты и назвать их 3. Написать

!!! Задание В
15

16. З А Д А Н И Е Г Т е с т

Т
е
с
т
1. Какие из названных кислот являются органическими?
а) муравьиная
б) азотная
в) серная
г) лимонная
2. Почему болезненны укусы муравьев?
а) обжигают муравьиной кислотой
б) выделяют яд
в) разъедают муравьиной щелочью
г) вонзают острые зубчики
3. Как называют соли карбоновых кислот?
а) ацетаты
б) бустилаты
в) пропилаты
г) постулаты
4. Какого названия кислоты не существует?
а) лимонная
б) щавелевая
в) солнечная
г) стеариновая
5. Какие кислоты являются витаминами?
а) никотиновая
б) аскорбиновая
в) ацетилсалициловая
г) янтарная