Пищеварение в желудке и кишечнике. Урок № 35

1.

Биология
9 класс
Тема урока:
Пищеварение в
желудке и кишечнике
Урок № 35

2.

Органы пищеварения (повторение)

3.

Строение желудка
Общая характеристика желудка:
полый мышечный орган объёмом около 2 л;
расширение пищеварительной трубки;
стенки
состоят
из
3
слоёв
(соединительнотканный, гладкомышечный,
эпителиальный);
на
внутреннем
слое
складки
для
увеличения площади поверхности;
слизистая содержит мелкие железы,
вырабатывающие желудочный сок.
Желудок

4.

5.

Состав и свойства желудочного сока
Желудочный сок – прозрачная жидкость, имеющая кислую
реакцию и содержащая ферменты, слизь и соляную кислоту. За
сутки вырабатывается около 0,5-2 л желудочного сока в
зависимости от типа и количества пищи.

6.

Пищеварение в желудке
Функции желудка:
Секреторная (секреция желудочного сока);
Химическая обработка пищи (начало
расщепления белков);
Транспортная (хранение, механическая
обработка, перемешивание и дальнейшее
перемещение пищи по ЖКТ);
Всасывательная
(минимальное
всасывание в кровь воды, минеральных
солей,
некоторых
лекарственных
веществ);
Защитная
(бактерицидное
действие
соляной кислоты желудочного сока).

7.

Характеристика процессов пищеварения в
желудке:
Время переваривания пищи – от 3 до 10 ч, в
среднем 6 ч, зависит от характера пищи;
Физические процессы – перистальтика –
перемешивание пищи с желудочным соком;
Химические процессы:
Расщепление
углеводов
(оставшимися
ферментами слюны);
Расщепление белков (пепсин + HCl при температуре
37-38°С);
Расщепление жиров (эмульгирование, например,
жиров молока под действием липазы, в небольшом
количестве выделяющейся железами желудка).

8.

Пищеварение в тонком кишечнике
Состоит из 3 отделов (всего
около 6 м):
Двенадцатиперстная
кишка
(открываются протоки печени и
поджелудочной железы);
Тощая кишка;
Подвздошная кишка.
Свойства:
Перистальтика;
Выделение
ферментов
и
слизи из
мелких
желез
(кишечный сок, около 2 л в сутки).

9.

Функции тонкого кишечника:
Переваривание пищи (полостное и пристеночное пищеварение);
Всасывание питательных веществ в кровь и лимфу.
Пищевой комок (химус) выходит
из желудка и движется по
кишечнику
под
действием
перистальтики кишечника.
Движения кишечника:
продольные (транспорт химуса);
поперечные, или маятниковые
(перемешивание химуса и соков).

10.

В
тонком
кишечнике
среда
слабощелочная.
Кишечный сок – мутная жидкость,
содержащая клетки эпителия, из
которых
при
их
разрушении
выделяются ферменты.
Два вида пищеварения в тонком
кишечнике:
полостное – в полости тонкой кишки
ферменты действуют на крупные
молекулы – полимеры;
пристеночное
–
на
наружной
мембране слизистой тонкой кишки
ферменты действуют на фрагменты
молекул питательных веществ.

11.

Всасывание - поступление питательных веществ (мономеров!) из
просвета кишечника в кровь (аминокислоты, углеводы) и лимфу
(жирные кислоты, глицерин).
Особенность строения эпителия тонкого кишечника – наличие
кишечных ворсинок, увеличивающих площадь всасывания.

12.

Пищеварительные железы: печень и
поджелудочная железа
Печень
Масса около 1,5 кг; расположена в правом подреберье, под
диафрагмой.
Клетки образуют жёлчь (вода, жёлчные кислоты, ферменты) –
горькая зеленовато-жёлтая жидкость.

13.

Путь жёлчи: клетки печени протоки печени жёлчный
пузырь проток жёлчного пузыря двенадцатиперстная
кишка.
Функции жёлчи:
Эмульгация жиров;
Усиление действия липазы;
Усиление перистальтики;
Обеззараживание, препятствование гниению.

14.

Функции печени

15.

Поджелудочная железа
Гроздьевидная, длиной 12-15 см, расположена под желудком,
между селезёнкой и двенадцатиперстной кишкой.
Является железой смешанной секреции: экзокринная часть (около
97 % массы железы) выделяет панкреатический сок и эндокринная
часть (около 3 %) выделяет гормоны инсулин и глюкагон.
Части:
хвост тело головка,
по которым проходит общий
проток.

16.

Панкреатический сок – бесцветная
содержащая амилазу, липазу и трипсин.
прозрачная
жидкость,

17.

Пищеварение в толстом кишечнике
Состоит из 3 отделов (длина
около 1,5 м):
1. Ободочная кишка
(восходящая, поперечная,
нисходящая и сигмовидная);
2. Слепая кишка с
червеобразным
отростком – аппендиксом;
3. Прямая кишка
(заканчивается анальным
сфинктером).

18.

Функции толстого кишечника:
Всасывание воды из химуса (до 4 л в сутки);
Переваривание клетчатки (симбиотические бактерии);
Завершение
химических
процессов
пищеварения,
начавшихся в тонком кишечнике (собственных ферментов в
толстом кишечнике нет!);
Синтез витамина К (симбиотические бактерии);
Формирование каловых масс (непереваренные остатки пищи,
бактерии-симбионты, отмершие клетки эпителия);
Дефекация – рефлекторный акт опорожнения кишечника;
инициация – растяжение стенок прямой кишки; сочетает
безусловно-рефлекторную
и
условно-рефлекторную
(произвольную) регуляцию.

19.

Домашнее задание:
Изучить §…
Выполнить …
Спасибо за
внимание!