История развития молочного хозяйства Ирины

1.

Здравствуйте, меня зовут
Ирина!
У меня есть коровки и я
готовлю молочные продукты

На начальном этапе ведения хозяйства ассортимент выпускаемой продукции
ограничивался исключительно удовлетворением личных потребительских нужд
семьи и включал в себя базовый набор: молоко, творог, сметану и сливочное
масло. Легализация деятельности посредством оформления статуса
самозанятой, а также последующее заключение социального контракта
позволили перейти от личного потребления к товарному производству и
расширить ассортиментный перечень
Так выглядела моя потребительская корзина
Вот так выглядит домашнее масло
Всеми любимый творог
Первые сыры

3.

Некоторые из них я и сейчас готовлю
1
2
3
5
6

4.

А это сыр «Качотта» готов к обсушке и созреванию!

5.

Ну и куда же без сметаны, в которой стоит ложка!
Хороша и вкусна для всего, а также очень полезна для организма

6.

В октябре 2025 года мое хозяйство
приняло участие в осенней ярмарке,
меня пригласила Казанова Светлана
Мероприятию
предшествовала
тщательная подготовка!
Участие в ярмарке позволило
представить
результаты
деятельности широкой аудитории,
наладить
новые
контакты
и
получить положительную оценку
качества продукции со стороны
потребителей и представителей
администрации

7.

Ключевым событием, определившим
вектор дальнейшего развития, стало
участие в круглом столе, состоявшемся в
ноябре 2025 года в городе Смоленске.
В рамках круглого стола была получена
исчерпывающая
информация
о
действующих мерах государственной
поддержки,
включая
механизм
заключения
социального
контракта.
Именно участие в данном мероприятии
послужило
отправной
точкой
для
последующего
оформления
самозанятости, заключения соцконтракта
и запуска программы по расширению
крестьянско-фермерского хозяйства

8.

В ноябре 2025 года, по итогам активного участия в круглом
столе в г. Смоленске, мною было получено приглашение от
АО «Россельхозбанк» для прохождения обучения в рамках
образовательного проекта «Школа фермера»

9.

В это время, последовательно, один за другим заключаю Социальные контракты.
Получив поддержку Отдела Соцзащиты нашей администрации я
приобрела корову и корма для нее, генератор и профессиональные кастрюли для приготовления
творога.
На финансирование по второму соцконтракту я приобрела элетропастуха, два холодильных шкафа
для молока и молочных продуктов. И самое главное, сыроварню, которая освободила мне время для
многих трудоемких продуктов из молока.
Благодаря полученной поддержке и модернизации производственных мощностей, ассортиментная
линейка хозяйства была существенно расширена.
В него вошли:
Молоко топлёное
Молоко варёное
Ряженка
Йогурт
Сыр «Рикотта»
Сыры вытяжные (например, моцарелла, сулугуни — если уточните)
Сыры рассольные (брынза, фета и т.п.)
Сыр «Качотта»

История развития молочного хозяйства Ирины

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.