Биология 30.01 Воронин М.А

1. Культурные покрытосеменные в пище

Воронин М.
7-А класс

2.

Покрытосеменные (цветковые) растения
используются в еде как источник пищи,
кормов
для
животных
и
сырья
для
промышленности.
К важным пищевым культурам относятся
представители
разных
семейств
покрытосеменных:
Злаковые,
Бобовые,
Паслёновые,
Розоцветные.

3. ЗЛАКОВЫЕ

К семейству Злаковые (Мятликовые) относятся зерновые культуры, употребляемые в
пищу. Некоторые представители:
пшеница;
рис;
кукуруза;
рожь;
ячмень;
овёс;
просо.
Зёрна злаковых перемалывают в муку и пекут из неё хлеб, из круп варят каши,
готовят пудинги. Дикорастущие зерновые растения используют в качестве корма для
домашних животных (тимофеевка, мятлик, пырей, овёс).

4. БОБОВЫЕ

Некоторые виды бобовых растений культивируются в
качестве пищи. Примеры:
чечевица;
бобы;
горох;
фасоль;
соя;
арахис.
Овощные
бобовые
культуры
предназначены
для
употребления в пищу: в виде зёрен (горох, фасоль, соя,
чечевица) или в виде зелёных стручков (стручковая
фасоль, горох).

5. ПАСЛЁНОВЫЕ

Семейство паслёновых (Solanaceae) включает пищевые культуры:
томаты, картофель, баклажаны, сладкий перец (красный, зелёный),
чили и паприку.
Важно: паслёновые содержат алкалоиды (соланин, капсаицин), которые
у чувствительных людей могут провоцировать воспаление или усугублять
артрит. Для человека эти соединения безопасны в умеренных
количествах, но у 2–5% населения вызывают реакции из-за генетической
предрасположенности.

6. РОЗОЦВЕТНЫЕ

Розоцветные (Розовые) используются как пищевые
(плодовоягодные) растения. Примеры:
слива, вишня, яблоня, груша;
ежевика, малина, шиповник;
земляника, голубика, костяника, миндаль.
Плоды розоцветных разнообразны: орешки, листовки,
коробочки, костянки.

7. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!