грибы

1.

ГРИБЫ

2.

Грибы - это одно из царств живой природы,
которое объединяет живые организмы,
сочетающие некоторые признаки растений и
животных.
Они различаются по форме и размерам,
строению и образу жизни, могут быть
одноклеточными и многоклеточными.

3.

Питание грибов
Грибы являются гетеротрофами, то есть, как и животные, питаются
готовыми органическими веществами. Однако гриб не может откусить
кусочек яблока или сыра , если проголодается - поэтому грибница поглощает
воду и питательные вещества из почвы. В этом они похожи на растения.
Обычно выделяют три группы грибов согласно типам питания.

4.

Виды грибов
многоклеточные
одноклеточные
плесневы
е
дрожжи
мукор
шляпошн
ые
грибы - паразиты
пеницилл
симбионты
сапрофиты
тип питания
паразиты

5.

Разделение грибов по типу питания
сапрофиты - питающиеся
мёртвыми органическими
веществами.
-
мукор
пеницилл
другие плесневые грибы
симбионты - вступают в
симбиоз с растениями
для получения питания.
-
большая часть шляпочных
грибов (подберезовик,
масленок и др.)
паразиты - питаются за
счет организма
хозяина.
-
трутовик
головня
спорынья
и др

6.

Дрожжи
Дрожжи — это микроскопические одноклеточные грибы, размножающиеся бесполым путём — почкованием.
Половой процесс у дрожжей представляет собой слияние двух клеток.
Дрожжи питаются главным образом углеводами. В среде, содержащей кислород, дрожжи поглощают сахара
и превращают их в воду и углекислый газ, а в бескислородных условиях окисляют до этилового спирта и
углекислого газа. Эту особенность обмена веществ дрожжей широко используют в изготовлении напитков (кваса,
вина, пива) и хлебопечении. Приготовление дрожжевого хлеба — древнейшая технология, при которой в тесте,
содержащем дрожжевые грибки, образуются пузырьки углекислого газа. Эти пузырьки увеличивают тесто в объёме,
а после выпечки придают хлебобулочным изделиям пористость и мягкость.

7.

Мукор
Мукор — это «белая плесень», род плесневых грибов, которые образуют пушистый белый налет на
пищевых продуктах, являющихся для него источником питания.

8.

Пеницилл
Пеницилл — это род плесневых грибов, которые образуют зеленоватый налет на почве и
продуктах растительного происхождения.
Так же, как и мукор, пеницилл поселяется на пищевых продуктах и почве. Грибница пеницилла
состоит из ветвящихся нитей, разделённых перегородками на клетки. Споры расположены не в
головках, как у мукора, а на концах некоторых гиф в мелких кисточках.
В клетках пеницилла образуется вещество – пенициллин. Это вещество не даёт многим
бактериям синтезировать клеточные оболочки и, таким образом, приводит их к гибели. Пенициллин –
первый из известных антибиотиков, его открытие стало настоящим переворотом в медицине.
Пеницилл специально разводят, чтобы получать лекарства для лечения многих болезней.

9.

Шляпочные
Многие шляпочные грибы съедобны. Например, белые грибы, подосиновики, подберёзовики, лисички, опята и шампиньоны.
Некоторые шляпочные грибы ядовиты. Например, бледная поганка, мухомор красный, ложные опята.
Они потребляют только готовые органические вещества, которые всасываются в тело грибов при помощи грибницы. Таким
образом адсорбируются минеральные соли, вода и различные питательные вещества, а также частично удаляются вредные
вещества.
Некоторые виды для поддержания своей жизнедеятельности используют корни деревьев — образуя симбиотическую связь с
ними, они всасывают уже синтезированную растением органику.

10.

Грибы паразиты
Грибы-паразиты — это грибы, которые живут за счёт питательных веществ других живых организмов (хозяев). Они
могут поражать растения, животных и человека, вызывая различные заболевания.
Паразитические грибы вызывают у хозяина различные изменения.
У растений — изменение окраски и формы листьев, увядание и опадение листьев, образование наростов, пятен, плесени.
У животных и человека — заболевания кожи, ногтей и внутренних органов, известные как микозы.
Трутовик
Кордицепс
однобокий
Микозы передаются бытовым путём, при использовании общих полотенец, одежды, обуви. Для предупреждения
распространения микозов необходимо соблюдать правила личной гигиены.

11.

Грибы паразиты
Грибы-паразиты вредят сельскому хозяйству. Они снижают урожайность
сельскохозяйственных культур. Борьба с ними требует больших затрат.
Споры грибов-паразитов легко распространяются дождём, ветром и
насекомыми, поэтому быстро происходит заражение большого количества растений.
Чтобы защитить растения от грибковых заболеваний, необходимо проводить
профилактические мероприятия — использовать ядохимикаты, немедленно уничтожать
поражённые растения.